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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 00:00

 

Chou farci(027) 

 

J'ai vu le pain à 4 brins préparé hier par Houriat al matbakh sur Fatafeat Tv et je me suis rappelé de mon pain à 6 brins


C'est la recette de pain challah de Souhila sauf que j'ai mélangé deux farines et j'ai ajouté un peu de son de blé


INGRÉDIENTS:


200g de farine blanche

250g de farine complète

50g son de blé

Eau tiéde pour un pétrissage à la main

1 càc de sel

1 càs de sucre semoule

5 càs d'huile d'olive

2 oeufs

1 càs de levure boulangère

1 càs mélange de graines de sésame et anis

 

PRÉPARATION:


Mélangez les farines avec le son de blé, ajoutez le sel et incorporez et le sucre, l'huile d'olive, la levure et les oeufs .


Sans titre 1


Faites un puits au centre et un peu d'eau pour diluer la levure, ajoutez les graines et terminez par l'eau pour former une pâte molle (peu a peu).


Posez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Formez une boule et mettez-la dans un saladier huilée, couvrez et laissez lever et doubler de volume dans un endroit chaud et à l’abris des courants d’air.


Sans titre 2


Dégazer la pâte sur une surface farinée et divisez-la en 6 portions et formez une tresse à six brins comme sur la vidéo, sinon Procédez au façonnage que vous souhaitez


Tresse a 6 brins(011)

Vidéo

la vidéo ne m'appartient pa

 

 


Une fois la Challah façonnée, poser une plaque tapissée de papier sulfurisé et laissez doubler de volume (environ 1 heure).

Dorez la pâte au jaune d’œuf et enfournez pour 25min à 180°


Tresse a 6 brins(021)


Bessaha wa raha


Chou farci(014)


Le pain avec le plat des choux farci à la viande hachée

 

Chou farci(037)


Testez et tenez moi au courant

 

 

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
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commentaires

souhila 24/04/2012 10:57


Macha Allah pour ce pain aie aie aie!!! attention ma soeur tes bras enfin si tu porte le hijab bisous

mariva 23/04/2012 17:28


j'adore le tressage

blog de oum Mohamed 23/04/2012 17:10


bravo c,,,,,,, bonnnn

lydia 23/04/2012 14:00


Salam aleyki hummm! un vrais cordon bleu Maa chaa Allah !! mais fait attention à tes bras tt de même sur la vidéo on les voit oukhti bisous

Aïda 14/07/2011 09:42



Merci beaucoup de partager avec nous la technique de tressage a 6 branches...


 



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