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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 00:04


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dimanche prochain, c'est la fête d'Achoura chez les musulmans. Bonne fête à vous tous


et spécialement aux petits, on les achète des jouets, 

chez nous au maroc, les coutumes disent qu'on prépare ces kaak qui sont la spécialité des villes de Safi, Oujda et Salé.

Alors, là j'ai une recette d'une femme d'oujda et la soupière est de safi alors que je les dédie aux Slaouis pour que tout le monde soit content. Mais les gens du salé nomme ça qrachel alors que qrachel à Casablanca c'est les brioches


Moi j'adore les Kaak.


Ingrédients
:

  • 1kg farine

  • 4 oeufs

  • 1 verre eau de fleur d'oranger

  • 2 verres sucre semoule

  • 1 verre huile

  • 2 verre graines de sésame

  • 2 càs anis

  • 1/2 càc sel

  • 2 sachets levure chimique

Mélangez tous les ingrédients et bien les travailler pour avoir une pâte homogène


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Formez des boulettes que vous transformez en long et fines baguettes et vous coupez en petits soit avec le couteau ou avec des ciseaux comme sur les images


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Mettez dans une tôle huilée et mettez au four 10 à 15min


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Chez nous, on mets dans une soupière comme en bas

 

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Bissaha o raha

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A côté du kaak, on trouve dans tous les foyers marocaines de différents genres de fruits secs à savoir :

les dattes, les figues sèches, les amandes, les cacahuètes, les noix, les raisins secs, les pois chiches, les pistaches.

A l'époque quand j'étais fille, mon père mélangeait ces fruits secs dans une grande kasria et nous donne nous part avec un bol et moi j'ai pris l'habitude et je fais de même, même si qu'on est que deux.

Voilà ma kasria en thyua


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Bonne fête tout le monde

 

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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commentaires

mahmoudi samira 21/10/2015 23:33

salam la3wacher mabrouka ana jarabt la recette laf9i9ssate jaw bnane bazaf chokran

hanaa 08/01/2015 12:07

Salam merci pr la recette j ai une question je vois chi chwya de sesame moulu wach besah wla gh 3winati mzagline lol

applemini 06/11/2014 09:31

je rentre du Maroc où j'ai eu l'occasion d'acheter et de goûter ces délicieux biscuits; merci pour cette recette je vais pouvoir me régaler à nouveau en France.

elisa2newyork 24/11/2012 18:07


Bonjour... Ma chère je te souhaite ainsi que ta famille une bonne Achoura. tous mes voeux de bonheur et de bonne santé.


Bonne fête à tous !!!


Bonne fête à tous les enfants !!!

chhiwate fassiya 21/11/2012 22:41


Mabrouk l3wacher

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