Gueddid - Keddid - Viandes séchées ou Viande Mythique طريقة إعداد القديد

 Voilà mes amis ma façon de faire le gueddid, j'espère repondre à la question des visiteurs

Ingrédients :

Pour environ 5 à 6kg de viande : 400g Sel - 100g cumin moulu - 200g graine de coriandre moulu - 80g curcuma - 100ml huile d'olive - 200g pâte d'ail - 50ml vinaigre

Entre vos mains, Frottez la viande très bien avec le sel

Mélangez les autres ingrédients et mettez sur la viande tout en mélangeant bien

Laissez trempez toute une nuit

Mettez sur les fils d'étendage en face du soleil et laissez toute une semaine,

Moi, je mets un grand linge vers le coucher du soleil

Et voilà le résultat,

si vous voulez construire du klii, alors faites le, sinon mettez le gueddid dans un linge propre et mettez dans un endroit sec ou dans des sachets et au congélateur

Pour les recettes avec le gueddid, moi je l'aime dans le couscous et aussi avec les haricots blancs.

Cousous : Coucous au gueddid

Bissaha o raha