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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 00:00

 


gueddid-2.jpg 

Voilà mes amis ma façon de faire le gueddid, j'espère repondre à la question des visiteurs


Ingrédients
:


Pour environ 5 à 6kg de viande : 400g Sel - 100g cumin moulu - 200g graine de coriandre moulu - 80g curcuma - 100ml huile d'olive - 200g pâte d'ail - 50ml vinaigre

Entre vos mains, Frottez la viande très bien avec le sel


A_498_


Mélangez les autres ingrédients et mettez sur la viande tout en mélangeant bien


A_500_ A_501_


Laissez trempez toute une nuit


A_502_


Mettez sur les fils d'étendage en face du soleil et laissez toute une semaine,

Moi, je mets un grand linge vers le coucher du soleil


A_510_


Et voilà le résultat,


A_761_


si vous voulez construire du klii, alors faites le, sinon mettez le gueddid dans un linge propre et mettez dans un endroit sec ou dans des sachets et au congélateur


A_762_ A_763_


Pour les recettes avec le gueddid, moi je l'aime dans le couscous et aussi avec les haricots blancs.

Cousous : Coucous au gueddid

Bissaha o raha

Mots clés

gueddid, Viandes séchées, Viande Mythique, graine de coriandre, pâte d'ail, fête de mouton

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Published by amounamazyouna - dans Recettes aid al adha
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commentaires

mamimijane 22/10/2012 11:08


à chaque fois que je viens sur ton blog ,je découvre de nouvelles recettes que je ne connais pas et qui doivent etre délicieuse merci bizz

amounamazyouna 22/10/2012 11:10



mmmmmmmmm oui c'est un délice



Miss Cuisine 02/03/2012 13:21


Bonjour,
Je voudrais t’inviter à
participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très
sympa.
A bientôt j’espère pour un
tour.
Miss Cuisine

oumotalal 24/02/2012 12:03


Sallam oukhti. Merci pour ton généreux partage. Ma mère le faisait ainsi aussi, mais ici en France c'est plus délicat vis-à-vis des voisins..


Joumou3a moubaraka inchaa Lah.

elisa2newyork 22/02/2012 15:03


Bonjour...Merci pour la recette. Bonne journée.

nezha 01/11/2011 10:11



salam alaikoum khti amouna merci bcp c'est un garçon aussi il s'appele ALI merci encore pour gedide je vais essayer inchallah je te dirai le resultat prends soins de toi et gros bisous a tes
enfants et 3awacherek mabrouka :)



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