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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 00:00

Les femmes marocaines font bcp de salades mais là, je vous présente les salades traditionnelles qu'on trouve dans tous les foyers chaque jour au moins une ou deux salades

Pomme de terre - Carotte

Prenez une quantité de pomme de terre et de carotte, les éplucher et les faire cuire à vapeur, ensuite coupez en petit morceaux et faites revenir dans une càs dans la poèle, salez et poivrez, enfin ajoutez un peu de persil haché

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Les Concombres

Épluchez la concombre et faites la râper, ajoutez 1 càc d'eau de fleur d'oranger et dégustez trés frais

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Laitue - Orange

Lavez trés trés bien les feuilles de laitue, moi je mets des gouttes de l'eau de javel ensuite je relave à l'eau, je coupe en petits morceaux et j'ajoute un jus d'orange, du sucre semoule et un peu d'eau de fleur d'oranger

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Trévisse ou Chou rouge - Mayonnaise

Je coupe le chou en julienne et je lui ajoute un peu de mayonnaise et si nécessaire un peu de sel

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Tomate - Courgette

Enlevez les pépins de la tomate et la coupez trés finement, coupez la concombre et mélangez les deux, ajoutez un peu de sel, poivre, 1 càs huile d'olive, un peu de vignaire, moi j'aime ajoutez l'oignon émincé finement et un peu de cumin

Sal mar(01)

Concombre

Coupez la concombre en fines rondelles, lui ajoutez un peu de vignaire et de sucre, laissez dégorgez 15min

Sal mar(02)

Betterave

* Râpez finement la betterave et lui ajoutez du sucre semoule

* Faites cuire la betterave, coupez en morceaux et lui ajoutez la pomme de terre cuite coupé, ajoutez un peu de persil hachée, salez et poivrez, et un peu d'huile

Sal mar(03)

Zaalouk

Vous trouvez la recette ICI, j'ajoute pas de tomate pour le conserver plus longtemps mais lorsque je veux le consommer sur place, je mets la tomate

Sal mar(04)

Tomate - Oignon

* Coupez la tomate et l'oignon trés finement, les mélangez, ajoutez un peu de sel, poivre, cumin, un peu d'huile d'olive et un peu de vinaigre

Et encore la fameuse salade marocaine avec le poivron grillé, coupé en petit morceau et on ajoute la tomate coupé, un peu de sel et du poivre

Sal mar(06)

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Published by amounamazyouna - dans Accompagnements du salé
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commentaires

farah 11/07/2008 04:07

salam, je me permet de répondre pour la recette du jus d'avocat fait avec des courgettes! pour les ingrédients: 750 ml lait-6 courgettes à cuir un peu à la vapeur- 1 yaourt banane- 1 sachet de vanille.tout simple mixer le tout et laisser au réfrigérateur et boire bien frais!!!

oum rayane 09/07/2008 15:44

atika :tu as raison, j'ai fait erreur, mais il y un jus de courgette qui se confond avec l'avocat, tu le connais

farah 09/07/2008 08:56

bonjour amouna tbarek allah alik ma chere tt ça donne envie , quoi de plus bon et frais avec la chaleur que nos bonnes salades traditionnelles bessahtek werahtek

Celine 09/07/2008 08:33

bisous chere imane pour la recette de salade rapé c la courgette ou concombre? car au maroc on rape le concombre avec un peu de sucre mais jamais la courgette sauf c une nouvlle recett gros bisous et abientot[Salut]

Hayat 09/07/2008 08:22

salam, bravo ta vraiment fais le tour des salades marocaine!! c si bon surtout en été!! bisoussss

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