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27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 00:32

C'est le plat de tous les jours mais tous les marocains l'aiment pour leur goût.


Tajine_pdt_olive1  Tajine_pdt_olive2Tajine_prun1

Tajine_prun3 Tajine_pdt_olive3 Tajine_pdt_olive5


Ingrédients :

  • 1kg viande de boeuf
  • 1 oignon râpé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 bouquet de persil et coriandre
  • Sel
  • 1/2 càc poivre
  • 1/2 càc curcuma
  • 1/4 càc gingembre
  • 1 pincée de safran pur (facultatif)
  • 2 càs huile
  • 2 càs huile d'olive
  • 500g pommes de terre
  • 100g olives vertes

Préparation :


Mettez les deux huiles dans la cocotte, mettez l'oignon et la gousse d'ail et faites revenir, mettez la viande et les épices, faites revenir 5min, ajoutez l'eau et le bouquet de persil et coriandre. Faites cuire 45min.


Épluchez les pommes de terre et coupez les en 4.


Lavez les olives avec l'eau bouillante 2 fois.


Mettez les pommes de terre et les olives dans la cocotte et continuez la cuisson 20min.


Bissaha o raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Plats traditionnels
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commentaires

sosoloya 14/07/2009 13:20

tbarek allah alik tajin wachmen tajin!!j'aime bcp les recettes médicinales et les astuces que tu partage avec nous !je te remercie et je te souhaite bonne contunuation ma belle!

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