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13 février 2008 3 13 /02 /février /2008 00:05

Couronne_de_petits_pains

Un pain au lait bien réussi de mon livre : l'Encyclopédie de la Pâtisserie

Ingrédients :

  • 500g farine de blé

  • 20g levure fraîche

  • 250ml de lait tiéde (ou plus selon qualité de farine)

  • 1 càc de sel

  • 50g graines de sésame

Diluez la levure dans un 2 càs de lait tiéde et laissez reposer 15min dans un endroit chaud (moi je l'ai mis dans  la fenêtre du balcon)

Passé ce temps, mettez la farine en fontaine, ajoutez le sel, la levure et le lait, 40g de graine de sésame, travaillez votre pâte très bien, couvrez et laissez doublée de volume

etape_1

Dégazez et coupez en huit morceaux ou plus et formez des boules,

Couronne_de_petits_pains_005_

Confectionnez une fleur ou une couronne et mettez sur une tôle huilée, saupoudrez du reste des sésame, laissez reposez sans couvrir 30min, le temps que le four se préchauffe, mettez au four 20min

Couronne_de_petits_pains_010_

Bissah wa arraha

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Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
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commentaires

zaari 02/03/2008 08:00

MERCI oum oubeydallah, pour la tester, divisez par 16 petites boules, moi j'ai mis 8 parce que je cherchais la mie pour mon fils

Umm 'OubeydAllah 02/03/2008 00:35

Mmmm tres bonne recette merci pour celle ci inchaALLAH je la testerais !!!!

Umm 'OubeydAllah 02/03/2008 00:34

Mmmm tres bonne recette merci pour celle ci inchaALLAH je la testerais !!!!

btissam 13/02/2008 16:32

ilest vraiment trés appétissante ta brioche bssahtak ou rahtak

Amour de cuisine 13/02/2008 13:31

tu mets toujours on accent sur les choses, elle est vraiment belle ta brioche.bessahtkoum

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