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12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 00:56




Sfouf, est un dérivé du sellou, il contient tous les ingrédients du sellou mais encore on ajoute d'autres ingrédients

On le prépare lors du baptême mais pas pour les invités, seulement pour la femme qui vient d'accoucher parce qu'il contient des ingrédients qui lui porte de la force et augmente le lait dans le sein tel le carvi et le millet

Les ingrédients :

1kg d'amandes mondée
1kg de graines de sésame
750g de farine tendre
300g de graines de lin
300g de millet
75g de carvi
1 petit verre d'anis
1/2 petit verre d'anis vert
1 noix de muscade râpée
1 càs de maniguette en poudre
1 càs de cannelle en poudre
1 càc de gomme arabique moulue
250g de beurre fondu
900g de miel tiède





Ajoutez 2 càs d'huile aux amandes mondées, et mettez les dorer dans le four, surveillez, ensuite, hachez les grossièrement

Faites Dorer encore la farine jusqu'à ce qu'elle devienne presque marron dans le four ou dans une poêle à fond épais

Faites dorer tous les autres ingrédients et les hacher finement ensuite les tamiser sauf les sésame, doivent être grossièrement hachées

Mélangez tous les ingrédients secs, frottez trés bien



Mélangez le beurre et le miel



Creusez un puits et y ajoutez le liquide tout en mélangeant et en travaillant le mélange comme du pain pour que ça s'amalgame, tant qu'on travaille le mélange tant qu'il absorbe le liquide et devient une pâte



On le mange dans des petits bols ou assiette à la cuillère lors du rupture du jeune ou à l'aube

bessaha amounamazyouna

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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commentaires

chhiwate fassiya 12/07/2012 14:59


hade seffouf kayechhi. mabrouk ramdan

mamimijane 12/07/2012 13:25


il faut beaucoup d'ingrédients pour faire le snouf,ça doit etre tres nourrissant,tu me diras,c'est fait pour ça !bonne journée bizzzzz

Houria 02/08/2010 17:57



Barak Allah O'fiki pour toutes ces différentes recettes qui sont vraiment des délices!!!


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com






salma 02/08/2010 01:38



salam je n'arrete pas de vous envoier des message mais vous ne me reponder pas merci



bouchra 13/09/2009 02:28

llah yaatik assaha hbiba seha shourek

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