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24 septembre 2009 4 24 /09 /septembre /2009 00:31

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le babouche au sésame ou halwat al balgha, un très ancien gâteau marocain qui relève de notre tradition aussi bien que les corns de gazelle et le fekkas

Les ingrédients :

*250g farine
*250g sésame grillé
*1 oeuf
*1 càs beurre
*1 càs huile
*5 càs eau de fleur d'oranger (+/-)
*1 càc levure chimique
*1/4 càc cannelle moulu
*1 pincée de sel
+
*150g amandes mondées dorées (facultatif) j'ai pas utilisé
+
*Miel


Dans un grand saladier, mélangez la farine et les graines de sésame, ensuite ajoutez tous les ingrédients sauf les amandes et le miel



Ajoutez l'eau de fleur d'oranger en filet jusqu'à ce que vous aillez une pâte homogène



Étalez très bien la pâte et coupez des carrés, mettez une amande au centre et piquez dessus les deux côtés comme sur la photo, si vous n'utilisez pas d'amande, faites comme moi, mettez un truc au centre et soudez les deux côtés avec votre doigt ensuite retirez le petit bâtonnet



mettez dans une tôle et au four comme vous pouvez frire le gateau dans un bain d'huile



le gâteau ne contient pas de sucre, alors il faut le badigeonner de miel tiède,



Bessaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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commentaires

ouassila 25/09/2009 19:27


bonsoir et saha 3idek merci tes reccettes superb


bigmumy 24/09/2009 16:10


elles sont bien craquantes ces babouches
bonne journée 


Amal bidawiya 24/09/2009 16:03


Salam ma belle tu vas bien ? tas recette est tres bonne bravo je note et je garde de coté
bisous et bonne journée
a+


Roland 24/09/2009 14:35


Coucou ,
Très jolie recette .
Ayant été fort pris par mes obligations , j'ai un peu de temps pour me promener assidûment sur ton blog , et là , je dois dire ,"Que de Découverte Intéressante" .
A très bientôt ,
Amitiés de Liège
Roland


Asmaà 24/09/2009 13:35


Miamm !! tbarkalah 3lik  ghzala had l7alwa


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