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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 07:52

كوكيز الشوفان والجوز بنكهة القهوة بدون غلوتين : وصفة حورية المطبخ

Photo0752.jpg

 

وصفة رائعة للكوكيز لكن يجب إتباع الخطوات و مراقبة الفرن
لقد غيرت في المواد و أضفت الشكلاط حتى يحبه الأطفال فكل المواد صحية الشوفان و الجوز و نسمة القهوة أعطت الكوكيز مذاق جميل

 Photo0750.jpg  

Une trés bonne recette de cookies mais il faut suivre trés bien les petits astuces comme la façon de mélanger et la cuisson

J'ai triché dans les ingrédients et j'ai ajouté du chocolat sans lequel les enfants ne vont pas accepter les cookies

 

Les ingrédients pour 43 cookies :

 

200g 150g farine

50g 100g flocons d'avoine

  100g noix grillés concassés

100g sucre glace

120g margarine

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

1 càc levure chimique

1/4 càc bicarbonate de soude

1/4 càc sel

2 càc caé nescafé dilulée dans 2 càc d'eau

pépites de chocolat ou chocolat concassé (facultatif)

+

une quantité de flocons d'avoine ou de sucre glace

المكونات

150 غرام طحين
100 غرام شوفان
100 غرام جوز محمص ومطحون
100 غرام سكر ناعم
120 غرام مرغرين طرية أو زبدة
حبة بيض كاملة
1 صفار بيض
ملعقة صغيرة بيكينغ باودر (خميرة الحلويات)
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة قهوة نسكافه مذابة في ملعقتين صغيرتين ماء

حبات الشكلاط الخاص بالكوكيز أو شكلاط مقطع صغير
+
كمية شوفان أو سكر ناعم لترميد الكوكيز
   Photo0727.jpg

Photo0735.jpg

Préparation :


  1) Préchauffez le four à 200°

2) Mélangez la farine avec les flocons d'avoine, le sel, la levure et la bicarbonate de soude

 يخلط الطحين، الشوفان، البيكينج باودر، الصودا والملح.


    3) Travaillez trés bien la margarine avec le sucre glace de façon à avoir une créme, ajoutez les oeufs, mélangez bien, ajoutez les noix, mélangez, ajoutez le café, mélangez trés bien, ajoutez les pépites de chocolat, ensuite ajoutez le mélange farine avoine en deux étapes, mélangez à la marise

 تخفق الزبدة جيداً مع السكر الناعم للحصول على قوام كريمي.


  يضاف صفار البيض مع البيضة الكاملة و الفانيلا، ويواصل الخفق، ثم يضاف الجوزمع مواصلة الخفق.

تضاف المكونات الجافة والقهوة وتخلط خلطاً خفيفا

  Sans-titre-1.jpg

 

Sans-titre-2.jpg 

  4) Avec deux cuillères à soupe, prenez une quantité de la taille d'un noix et mettez le dans les flocons d'avoine, faites tourner dans l'avoine de façon à l'envelopper d'avoine et en même temps lui donner la forme ronde

  بواسطة ملعقة، تؤخذ كمية من العجينة (حجم كورة) توضع في الشوفان أو في السكر الناعم، ترمد وتكور في نفس الوقت،

 

Sans-titre4.jpg

 

ثم توضع في الصينية و نضغط بظهر الشوكة ببطء على كل قطعة.

     5) Mettez sur une tôle chemisée de papier sulfurisé (trés important ), appuyez doucement avec le dos d'une fourchette, enfournez entre 8 à 12min (dans le four electrique). 

 

Photo0742.jpg

تدخل الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200° لتخبز ما بين 8 إلى 12 دقيقة.

Houria dit entre 13 et 15min mais ça dépend des fours, surveillez la cuisson

Laissez les cookies tiédir avant de les mettre dans une boite hermétique

تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد تماماً قبل نزعها لأنها طرية وهشة

 

Photo0744.jpg

 

Photo0755.jpg

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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