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4 octobre 2014 6 04 /10 /octobre /2014 18:54

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Au maroc, les habitudes et les tradition de la fête de aid al adha dépend des régions, pour la région de casablanca, le jour de l'aid on prépare du boulfaf dans l'attente du cuisson du déjeuner qui est sous forme de tkalia lien, pour le dîner, on prépare l'épaule droite de l'agneau cuite à la vapeur, on la coupe et on met cuire à vapeur avec des oignons.

 

Les ingrédients :

 

1 épaule d'agneau

2 grands oignons coupés en rondelles

1 bottes de persil et coriandre

sel

poivre

cumin

 

 

Mélangez le sel, cumin et poivre et frottez les morceaux de viande avec ce mélange

 

Mettez de l'eau dans la cocotte, mettez le couscoussier, étalez une couche d'oignons, mettez les morceaux de viande, saupoudrez d'un peu d'épices, une deuxième couche d'oignon, les feuilles de persil et coriandre, fermez la cocotte, comptez 1h, surveillez l'eau, si ça demande encore laissez cuire

Photo0207.jpg

 

Servir avec une salade de légumes ou avec des légumes cuites à vapeur et sautés dans un peu de beurre

 

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Published by amounamazyouna - dans Recettes aid al adha
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commentaires

Rahima 29/10/2012 11:43


tu m'as donné faim avec cette recette !! merci du partage


avec un peu de retard, aid mabrouk à toi et tous tes proches

mamimijane 27/10/2012 13:23


de l'agneau cuit à la vapeur ,je vais essayer ,avec de bonnes épices ça doit etre bon bizzz

BEDDIAR 15/11/2011 17:11



salut et ALLAH  yaatik essaha toujours  LALA  TAA   la cuisine vous vraiment   la dam me que je la respecte dans ce domaine et Vveuillez m'excuser  de ce
retard  car j'étais chez mes parents qui habitent au sud du bled et c fait presque 1 année que je les ai pas vus allez bisou    et encore 1 fois mes respects et  mes
remerciements  fortes  et ne me manquerais pas de vos astuces et d e vos recettes  c OUM SAYFEEDDINE



amounamazyouna 17/11/2011 18:12



salam lahla ikhatik merci bcp



rahima 07/11/2011 13:06



Ce doit être délicieux !



sweetmam 05/11/2011 23:23



TBARKALLAH 3LIK O ALLAH YA3TIK SAHA


3WACHER MABROUKA



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