Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 00:00

 

28 05 10(107)

 

Le goût trés trés bon, croyez moi, vous n'achetez plus de chili du commerce si vous essayez cette recette si simple et trés bonne, la recette est purement piment puisqu'elle est préparée qu'avec les poivrons et les piments forts, pour une sauce verte, procédez de la même manière en remplaçant les rouges en verts

 

Au maroc, on l'appelle juste harissa الهريسة , en tunisie harissa harra الهريسة الحارة, et dans les autres pays arabes الشَطَّة


Les ingrédients :


500g poivrons rouge

250g piment trés fort rouge

1/2 verre huile d'olive

3 gousses d'ail

1 càc sel

 

Lavez les légumes, coupez en deux dans la longueur, épépinez les et mettez dans une cocotte avec le reste des ingrédients, fermez la cocotte, mettez sur feu trés doux, et comptez 15min après le premier sifflet

 

 

HARISSA

 

Passez dans la moulinette manuelle à petit oeil

 

28 05 10(102)

 

Remettez sur feu jusqu'à ce que la préparation devient consistance et s'évapore,

 

28 05 10(106)

 

Rangez dans une bouteille en verre au frais

 

28 05 10(107)

 

bessaha amounamazyouna

Partager cet article

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Crèmes & sauces
commenter cet article

commentaires

agence matrimoniale paris 29/01/2013 06:43


Alors ça c'est une recette qui pique !!

mamimijane 08/01/2013 11:49


tres bonne recette bizzzzzz

naweldoigtdore 08/01/2013 10:57


j'aime bien harrissa !!on la conservera pour combien de jours?

amounamazyouna 22/01/2013 15:44



je l'ai conservé jusqu'à ce que la quantité s'est epuisé, elle est restée bien



sarvenaz 08/01/2013 07:14


Salam,


Merci pour ton partage ! Je crois que tous les pays berbères l'appellent hrissa !


bonne journée


salam

regine 08/01/2013 04:47


nous on met toujours un peu de carvi et coriandre seches !!!hummm c'est bon

Cliquez sur l'image ci-dessous pour accéder au blog qui regroupe les meilleures recettes de choumicha en français et en images

 

zakiadakia


Cliquez sur l'image ci-dessous pour accéder à mon blog arabe qui regroupe les recettes de likaa mafthou, Les recettes de lala moulati et du Docteur Jamal Skali

cooltext474180098


Vous Cherchez Un Article ? Ici

Droits d'auteur

PROTECTION DES DROITS D'AUTEUR

 

 

Tous les éléments contenu dans le blog "amounamazyouna " (Titre, photographies, illustrations, textes, recettes, instructions,créations, etc.. ) sont ma propriété exclusive (sauf cas de mention contraire).
Ils sont  protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. Sauf autorisation écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite.
(amounamazyouna 2006-2011 )

000r052ef4z
fzm53014.gif

 

 

par ici

Monoprix - La bataille d'eau

appetit1-1-.gif

 

itaste.jpg

ce qui passe ailleurs

 

Référencement

 

Recette

Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine

rejoignez amounamazyouna sur cooknow.fr

Top blogs de recettes