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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 14:46

07 04 10(014)

 

Le beurre rance ou Smen est le secret de certaines recettes marocaines tel que la cuisson des volailles, les différents couscous, la soupe marocaine harira et d'autres

 

Il y a plusieurs méthodes de préparer le beurre rance et celle là c'est la plus traditionnelle, premièrement, il faut être sure que le beurre vient de la vache et non pas traité


Les ingrédients :


500g beurre

1 poignée de thym

250ml eau

1 càs bien bombée sel

 

Commencez par le thym, dans une casserole mettez le thym et l'eau et portez à ébullution, laissez tiédir

 

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Prenez le beurre, et saupoudrez le du sel, ajoutez le bouillon du thym

Sans titre 1

 

Travaillez trés bien le beurre avec la main comme si on travaille le pain, les ingrédients se séparent

 

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Le liquide contient du lait c'est pourquoi il change de couleur

essayez de bien égoutter et mettez le beurre dans une jarre en terre ou dans une bouteille en verre

07 04 10(012)

Il sera prés dans un mois

 

Il dure trés longtemps, au maroc, le smen qui a plus d'une année est plus cher que le nouveau

 

Alors rendez vous dans un mois

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Published by amounamazyouna - dans Confitures et tartine
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commentaires

Liloune 15/11/2015 10:51

coucou tout le monde! ça n'a pas vraiment de rapport avec l'article mais ça peut toujours servir! j'ai trouvé un site qui permet de toucher un ptit salaire (350€ à 450€ par mois) en répondant à des sondages en ligne! c'est pas beaucoup mais ça permet tout de même de mettre du beurre dans les épinards! bref! voilà le lien du site pour qui ça pourrait intéresser: www.sondage-france.com profitez-en aussi ;-)

regine 07/04/2013 14:56


 merci !!! j'en m'en faisait tout un monde.... en tunisie on l'emploie aussi et je n'osais en acheter!!! merci

mamimijane 07/04/2013 14:53


d'accord ,rendez vous dans 1 mois ,j'apprends beaucoup avec tes recettes ,c'est un bel échange bizzzzzzzzzzzz

zohra 02/05/2010 15:49



Salem Imane, lah yebarek lek fi sahtek incha allah



noskoemera 19/04/2010 11:55



assalamo halaikom oghti je te remercie du fond du coeur et je prie allah qu il t accorde tous ce que tu veux incha allah dans ce monde et dans l autre incha allah et beaucoup de nouveaute qu on
puisse apprendre de ton blog car il est tres bien salam



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