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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 22:51

Photo1851

 

Un très bon gâteau à la crème de noix de coco, si vous aimez cet ingrédients, vous allez sûrement dévorer le gâteau

 

Et toujours......... avec des ingrédients simples illustrées avec des photos

 

Photo1863

 

Commencez par la génoise à la noix de coco :

 

Ingrédients de la génoise :

 

4 oeufs

100g sucre semoule

80g farine

40g noix de coco

1/2 sachet levure chimique soit 4g

une pincée de sel

 

Préparation de la génoise :

 

Faites battre les oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange devient mousseux, vous pouvez le faire sur un bain marie, vous allez économiser du temps

 

Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique, ajoutez le tiers sur le mélange à l'aide d'un tamis, mélangez dans la même sens et du bas vers le haut, ensuite le deuxième tiers, mélangez et ajoutez le reste, mélangez et ajoutez la noix de coco, mélangez et versez dans une tôle chemisée de papier sulfurisé, faites cuire 8 à 10 min dans un four préchauffé à 170°

 

Une fois la génoise est cuite, mettez la sur un linge humide et enroulez la sur elle même, laissez 2h minimum ou une nuit

 

roulé3

 

 

Ingrédients pour la crème à la noix de coco

    2 jaunes d’œuf
    400ml de lait de noix de coco
    100g de sucre semoule
    2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena) soit 40g

 


Préparation

Dans une casserole, faites chauffer le lait de noix de coco


    Pendant ce temps battez les jaunes d’œuf et le sucre dans un saladier jusqu’à blanchiment, ajoutez ensuite la maïzena. Mélanger bien pour éviter les grumeaux.


    Ajoutez environ un petit verre de lait chaud, mélangez bien ensuite versez le mélange dans la casserole de lait, mettez sur feu doux et mélanger sans arrêt de manière assez énergique jusqu’à épaississement


    Retirez la crème du feu et continuez à fouettez

 

 

 

roulé coco1

 

Ouvrez la génoise

 

Laissez la crème tiédir et étalez les deux tiers sur la génoise, enroulez une deuxième fois, étalez le reste de crème et saupoudrez de bcp noix de coco.

 

Mettez au frais

 

roule4

 

Vaux mieux déguster après 12h

 

roule

 

signature 1(2)

 

Photo1864

 

signature 1(3)

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Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
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commentaires

m3alem 01/04/2015 03:13

ça parait délicieux, tbarklah 3lik

Béatrice 04/03/2015 12:00

Une très belle version, bien que je n'ai jamais eu l'occasion de goutter la version originale

Céline 19/02/2015 13:53

Tu as des recettes sympa !!!! Merci

yummyfood 21/12/2012 14:58


Mmmm très réussi !!!

mamimijane 21/12/2012 13:47


j'aime beaucoup hummm bizzzzz

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