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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 00:00

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C'est un super biscuit sablé à la poudre de peau d'amande recette ici et à la poudre de lait, le mélange donne un gout innédit, la recette vient du blog de ma chère bouchra au non de sablé de l'os, elle a editer la recette sur la radio en langue arabe, vous pouvez l'entendre dans la vidéo ci-dessous

 

Vous pouvez l'enrober de chocolat, le coller l'un à l'autre ou le laisser simple, un gout mmmmmmmmmm

 

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Les ingrédients sont simples : pour 950g de biscuits

 

500g farine

250g beurre ou margarine

1 verre à thé poudre de peau d'amande

1 verre à thé de poudre de lait

180g sucre glace (la recette originale avait 250g)

1 oeuf + 1 jaune d'oeuf

le zeste d'un citron râpé

1 pincée de sel

 

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Travaillez bien le beurre avec le sucre glace, ajoutez les oeufs, ajoutez la poudre de peau d'amande à l'aide d'un passoire, mélangez avec les bouts des doigts, ajoutez le zeste du citron, et la farine à la fin et toujours mélangez avec les bouts des doigts, la pâte est trés légère surtout qu'il fait chaud

 

patisserie poudre peau amande1

 

La pâte est un vrai sablé, mettez dans un sachet en plastique et mettez au frais au moins 30min

 

patisserie poudre peau amande11

 

Le blanc d'oeuf restant, je le met dans une boite et au congélateur jusqu'à l'heure du besoin

 

Photo3071

 

Mettez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé ou de plastique (obligatoire) sinon ça va pas se retirer du mileiu du travail, etalez avec le rouleau et coupeez à l'emporte pièce de votre choix,

 

enfournez, et surveillez la cuisson , ça se cuit trés vite

 

patisserie poudre peau amande

 

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Photo3094

 

La vidéo en arabe par la voie de Bouchra

 

 



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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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commentaires

Les-délices-D'Aniissa 16/01/2013 19:03


Salem oukhty sa à l'air supère bon !!

mamimijane 16/01/2013 13:23


de tres beaux sablés,je ne savais pas que la poudre de peau d'amendes ça existait,merci bizzz

Cuisine Bouchra 16/01/2013 09:37


allah yaatik assaha hbiba et merci 

Nora 20/08/2012 17:51


Tbarkllah 3la shabati wellaw ydouzo f la radio , wellahila zwina had la recette, à essayer inchaallah.Gros bisous

mamimijane 14/08/2012 20:05


je ne savais pas que la poudre de peau d'amendes pouvait servir ,je suis ravie d'apprendre beaucoup de choses avec ton blog,merci et bravo pour les beaux gateaux bizzzzzzzzzzz

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