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2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 11:00

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Parmi les délices qu'on aime sur la table du ftour de ramadan ce sont les briouates salés ou sucrés

Là c'est une recette très riche, elle réunie les champignons et les légumes, comme la plupart de mes farces, j'utilise les carottes et les courgettes, ils ont un goût inaperçu pour les enfants mais ils ajoute sûrement un plus à la recette

Les ingrédients :

500g feuilles de pastilla

450g champignons 

250g crevettes

6g champignons noirs (soit la moitié du sachet)

2 belles carottes

3 belles courgettes

1/4 du petit sachet du vermicelle chinois

3 oignons blancs de moyens taille

1 càs beurre

huile

sel

1 càc paprika

1/2 càc gingembre

4 càs sauce de soja light

1 poignée d'olives noirs décortiquées

Préparation :

Râpez grossièrement les carottes et les courgettes,

Émincez d'oignons et faites la dorer dans un peu d'huile, ajoutez les carottes, remuez quelques instants et ajoutes les courgettes, ajoutez les épices, remuez un peu jusqu'à ce que le mélange cuit.

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      Faites coupez les champignons, passez les dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils perdent leurs jus, quant au champignons noirs, faites les gonfler dans de l'eau fraîche

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      Faites sauter les crevettes, égouttez le

Faites gonfler la vermicelle dans de l'eau chaude et coupez la en petit morceaux

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Mélangez tous les éléments préparés, n'oubliez pas d'ajoutez les olives noirs, ajoutez la sauce soja, goûtez et ajoutez ce qui manque à votre goût, laissez s'amalgamer 30min

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Au bout de 30min, vous aurez un trés bon mélange, mon mari m'a dit, laissez nous pour le manger à la cuillère hhhhhhh.

 

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      Coupez les feuilles en bandes et farcissez selon votre goût : triangle ou cigares ou même en aumônières

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      Si vous voulez les congeler, mettez les briouates espacées sur un plateau, au congélateur, ensuite rangez les dans une boite au congélateur

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Sinon faites les cuire, moi je préfère le four qu'à la friture

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Bessaha wa arraha

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 10:37

طريقة إعداد الكحل المغربي بالتفصيل الممل على صباحيات

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Idées de Beauté
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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 10:13





C'est la boisson chocolatée qu'à préparer choumicha, je meurs envie du chocolat et bien-sur toute la petite famille.

J'ai vu l'émission et j'avais l'ensemble des ingrédients,alors, il ne restait que mélanger, facile, c'est la même boisson chocolatée MOUFID JIBY

Dans le blender, mixer 100g de cacao, 100g de sucre semoule, 100g lait en poudre, 50cl lait, 1 yaourt nature et 50cl d'eau minérale, mixez et mettez au frais

Choumicha a ajouté 3 càc de cacahuète en poudre mais c'est mieux de l'éviter



Bessaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Boissons
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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 17:41

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Une salade en forme de coeur, presque les mêmes ingrédients que la salade en forme de tarte ICI

 

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J'ai utilisé un moule en forme de coeur

 

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05 07 10(030)

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Published by amounamazyouna - dans Salades et entrées
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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 11:05

 

 

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Les enfants de ces jours aiment Ben10 et ses aliens, et mon mon fils l'adore et apprend par coeurs tous les aliens, un alien c'est la transformation du garçon Ben 10 en wa7ch qui va lutter et combattre un autre.

 

Alors, pour se transformer ben 10 clique sur sa montre qui est l'omnitrex, des couleurs arc en ciel apparaissent et puis le jeune jeune devient un alien

 

je vous raconte ça pour comprendre de quoi s'agit-il comme gâteau et pourquoi le choix de ces cake

 

et c'etait le choix de rayane pour ses 7 ans

 

Photo38317

 

Le gâteau va être montée à partir de deux cakes, un cake arc en ciel, et un cake zébré

 

Alors, j'ai commencé par préparé le cake quatre quatre arc en ciel

 

Les ingrédients du cake au yaourt arc en ciel :

 

mesure avec le pot de yaourt

 

1 yaourt

1 pot huile

2 pots sucre semoule

3 pots farine

4 oeufs

1 sachets levure chimique

colorants alimentaires : rouge, bleu, vert, jaune

 

Travaillez les oeufs avec le sucre semoule pendant 5min à l'aide du batteur électrique, ajoutez le yaourt ensuite la farine et la levure et enfin l'huile, mélangez trés bien

 

Divisez le mélange dans cinq bols et colorez chacun

 

Photo3793

 

Beurrez un moule et farinez le, versez le rouge et au milieu du rouge versez l'orange et de la même façon le jaune, le vert ensuite le bleu, enfournez à 175°

 

Photo3794

 

Cake au yaourt 4x4 zébré

 

même recette que le premier, je répète

 

Les ingrédients du cake au yaourt zébré :

 

mesure avec le pot de yaourt

 

1 yaourt

1 pot huile

2 pots sucre semoule

3 pots farine

4 oeufs

1 sachets levure chimique

1 càs cacao en pour amer

 

Travaillez les oeufs avec le sucre semoule pendant 5min à l'aide du batteur électrique, ajoutez le yaourt ensuite la farine et la levure et enfin l'huile, mélangez trés bien

 

Divisez le mélange en deux, ajoutez à l'un le cacao amer

 

Photo3795

 

pour avoir l'effet zébré,

 

Beurrez et farinez un moule, avec une cuillère à soupe mettez une cuillère du mélange au cacao au milieu du moule et une cuillère du deuxième mélange au milieu du premier et ainsi de suite jusqu'à ce que vous terminez les deux mélanges

 

Enfournez à 175°

 

Photo3796

 

Préparez une ganache au chocolat

 

Coupez le cake zebré en deux disques, mettez une couche entre les couches, ensuite nappez le gâteau de ganache

 

Sans titre 2

 

Pour le décor, j'ai travaillé avec 500g de pâte d'amande que j'ai coloré selon besoin

 

pour le cake zebré nappé à la ganache, je l'ai enveloppé de pâte d'amande colorée ne vert, j'ai mis le cake sur un bol, étalé la pâte d'amande à l'aide de la maizena, et je l'ai enveloppé ensuite coupé le surplus

 

Sans titre 3

 

Photo3822

 

Montage : mettez un truc sur le cake et coupez un cercle qui entoure, mettez en dessus du disque comme sur l'image

 

Sans titre 1

 

ensuite on prend le disque on l'enveloppe avec la pâte d'amande comme sur les images suivantes

 

 

Sans titre 11

 

Sans titre 12

 

Sans titre 4

 

Photo3832

 

Copie de Photo3919

 

et enfin j'ai un petit verre qui fait des lumières lorsqu'on clique sur lui, je l'ai introduit au fond, c'était génial

 

la ceinture de la montre, je l'ai fait avec des gaufres du commerce et je l'ai enveloppé de pâte d'amande sans oublier les petits détails, nos enfants font trés attention à ça

 

Photo38317

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Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 00:34

 


Vous aimez les champignons, moi aussi,

J'ai utilisé une pâte que vous trouvez ICI (clic !)


 



Pour l'appareil à quiche : vous aurez besoin de :

  • 3 oeufs

  • 1 boite de champignons en conserve

  • 1 càs de farine

  • sel - poivre - noix de muscade

  • 1 càs beurre

  • 250g crème fraîche

  • 100g edam râpé

Faites passer les champignons dans le beurre


Dans un saladier, mélanger les oeufs, sel, poivre, noix de muscade, crème fraîche et farine, mélangez trés bien


 


Étalez la pâte au rouleau pâtissier, chemisez le moule beurré, mettez les champignons et versez le mélange dessus, ensuite le fromage râpé


 


Enfournez 35min à 180°


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Published by amounamazyouna - dans Pizza - Quiches et Tourtes
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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 00:15

Pour préparer les escargots, il faut rassembler un nombre de plantes, c'est pourquoi il faut penser à préparer une quantité importante puisqu'on peut le congeler. Il est bon et délicieux mais pas pour la femme enceinte sauf si elle a envie


Escargots10


Escargots1 Escargots2 Escargots3

Escargots4 Escargots5 Escargots6

Escargots7 Escargots8 Escargots9

Escargots10

Photos des plantes

cannelle origan ras_al_hanout

piment_fort soja yasir

pouliot salmia anis_vert nigelle

lavande reglisse thym carvi

Ingrédients :

  • 5kg d'escargots
  • 1kg de son de blé
  • 500g de sel
  • Origan : الزعتر
  • Réglisse : عرق السوس
  • Rosemary : آزير
  • Nigelle : السانوج
  • Lavande : خزامة
  • Menthe : نعناع
  • Sauge : السالمية
  • Thym : زعيترة
  • Piment fort : فلفلة حارة
  • Carvi : الكروية
  • Menthe pouliot : فليو
  • Soja : صوجا
  • Feuille de laurier : أوراق سيدنا موسى
  • °Cannelle en bâtonnet : قرفة عواد
  • °Anis vert : حبة حلاوة
  • °Ras al hanout : راس الحانوت
  • Écorce d'un citron : قشور حامضة
  • 1 càs sel
  • 1 càs poivre
  • 1 càc gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 orange entier

Après avoir fait jeûner les escargots 3 jours en les mettant dans un cage bien aéré avec le son du blé, alors les escargots vont manger le son du blé et le jeter et comme ça leurs estomacs va se laver avec le son du blé,ensuite lavez avec beaucoup d'eau. Ensuite on les met dans un grand récipient avec beaucoup de sel, on les laisse un moment et on les lave à nouveau très bien avec l'eau fraîche.

Prenez un linge propre et mettez 1 càs de chaque plante, attachez le linge avec un fil de cuisine et mettez dans une marmite avec les autres ingrédients ainsi que les escargots.

Laissez cuire 30min à 45min.

°(Pour la cannelle, ras al hanout et  l'anis vert sont facultatifs)

On mange les escargots avec les cures dents.

escargot5Bissah o rahaescargot1

 

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Published by amounamazyouna - dans Soupes
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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 12:41

 

 

poirsson au yaourt3

 

La recette se fait avec n'importe quel poisson à chair blanche, une façon de manger les poissons et goûter son vrai goût de la mer

 

Les ingrédients :

 

1kg merlans

2 oignons
2 pots de yaourt nature
sel
1/4 càc poivre
1/2 càc gingembre
1 càc rase de curcuma

80g Fromage edam

100g champignon de paris

2 càs beurre

 


Dans un moule allant au four, dressez les oignons coupés en lamelles, mettez dessus les poissons préalablement salé, mettez les champignons

 

poirsson au yaourt4

 

Mélangez le yaourt avec les épices et mettez le mélange sur les champignons,

 

poirsson au yaourt5

 

Dans un moule, dressez les lamelles d’oignon, mettez dessus les merlans ensuite partagez dessus les lamelles de champignons,

Mélangez le reste des ingrédients, versez dessus les champignons, enfournez, mettez le fromage sur le plat encore chaud

 

coupez le beurre et mettez le dessus et enfournez

 

poirsson au yaourt1

 

A la sortie du four, saupoudrez dessus le fromage pour qu'il fonde, servez chaud

 

poirsson au yaourt2

 

 

merlans, merlan au four, yaourt, champignons, curcuma, cuisine expresse

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Published by amounamazyouna - dans Poissons
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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 00:48




Des donuts ulra leger qui fonde dans la bouche et trés facile, 30min entre préparation de la pâte et friture, oui, là c'est un gouter qu'on peu faire à la dernière minute et tout le monde aime, tiré du blog de l'adorable oum soraya

Les ingrédients :

2 oeufs
6 càs d'huile
6 càs de sucre
6 càs de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet levure chimique
500g farine (+/-)
1 pinçée de sel


la Préparation :

dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez l'huile, le lait, et la levure, commencez d'ajoutez la farine pour avoir une pâte homogène et facile à etaler.

Ensuite etalez au rouleau pastissier, coupez des cercles avec l'emporte pièce et faites un trou soit avec le couvercle d'une bouteille ou autre,

Chauffez un bain d'huile et faites frire vos donuts, vous pouvez les soupoudrez de sucre vanille chose que je n'ai pas faite parce que mon fils n'aime pas


Mais il aime les petits miniatures sous différentes formes



Bessaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 16:52

Photo3701_001.jpg

 

C’est une compote qu’aime les bébés ainsi que les grands héhéhéhé, oui c’est une très bonne compote

 

je vais l'essayer avec des pruneaux frais lors de leurs saison

 

Les ingrédients :

 

2 pommes

1 poire

6 pruneaux secs ou même plus

 

La poire est facultative, elle est riche en eau, alors vous n’aurez pas besoin d’ajoutez d’eau,

 

Faites cuire les fruits à vapeur, et les pruneaux, mettez les cuire dans de l’eau fraîche, laissez froidir et ne jetez pas leur liquide

 

Mixez l’ensemble dans le blender et tamisez, servez à votre bébé.

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Published by amounamazyouna - dans Spécial Bébé
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