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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 10:08

hamburger viande hachee12

 

Ma recette pour préparer la viande hachée pour la hamburger est la présente, elle est trés bonne

 

Les ingrédients pour 10 parts :

 

500g viande hachée

1 blanc d'oeuf

1 morceau de mie de pain

1 oignon

1 gousse d'ail ecrasé

3 càs bombée edam râpée

1 càc sel

1/2 càc cumin

1 càc paprika

1/2 gingembre

1 pincée de cannelle

 

Mettez la mie dans de l'eau fraiche ou du lait, laissez qlq minutes et essorez

 

Mélangez la viande hachée avec l'ensemble des ingrédients

 

hamburger viande hachee13

 

Moi, j'evite le maximum la friture, on gaspille de l'argent et du temps et on cuit dans l'huile comme si on a rien fait... il faut profiter de nos préparation

 

Là, vous avez deux choix, soit vous etalez la pate de viande hachée entre deux papier sulfurisé et vous coupez à l'emporte pièce, soit vous formez des boulettes et vous les etalez à la main comme j'ai fait, mettez sur une tole chemisée de papier sulfurisé, cuisez dans un four à 180°

 

hamburger viande hachee14

 

Pour le montage, je laisse le travail et le choix des ingrédients à mon fils, c'est une façon pour qu'il mange

 

Alors, on avait besoin :

 

les cercles de viande hachée

pain burger recette ici

mayonnaise

ketchup recette ici

feuilles de laitue

fromage spécile sandwich

oignon coupé en lamelle et frits

 

Mélangez la mayonnaise avec le ketchup

 

Coupez le pain en deux, etalez une mince couche avec le mélange, mettez une feuille de laitue, un morceau de viande, un peu d'oignon, une portion de fromage, une feuille de laitue, fermez avec le chapeau du pain

 

Mettez les pains un peu dans le four pour que le fromage fonde, attention que ça brule

 

 

 

hamburger viande hachee119

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Published by amounamazyouna - dans Viandes
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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 11:00

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A force de préparer des solutions et des trucs, et à force d'entendre des émissions, on devient pro, là c'est une recette personnelle que j'ai appliqué sur les cheveux de ma soeur, comme vous voyez l'image, il y a la couleur de ses cheveux avant la coloration et après, j'ai trop aimé, si vous aimez la couleur, voilà essayez la

 

Les ingrédients :

 

3 càs nescafé

2 càs bombées savon noir

8 càs huile d'olive ou plus

1 jaune d'oeuf fermier

1 flacon d'oxygène (décapage) 9% (uniquement le liquide)

 

Photo2544

 

 

L'oxygène fait sécher les cheveux alors soyez généreuse avec l'huile d'olive, vous devez utiliser le 9%

 

L'oeuf doit etre fermier

 

Mélangez l'ensemble des ingrédients dans un bol en verre, porcelaine, ou terre (évitez l'aluminium)

 

Sans titre 1

 

Mélangez bien et mixez

 

Sans titre 3

 

Coiffez les cheveux, commencez par la partie basse c'est à dire qui est proche du cou, n'oubliez pas les petites mèches sur le front, une fois terminer, coiffez les cheveux, rongez les, mettez un bonnet en plastique et laissez 1h,

 

Si vous voulez une couleur encore plus claire, laissez encore 1h, ensuite lavez vos cheveux

 

Si vous voulez bien, rincez avec le bouillon de sauge

 

Sans titre 5

 

voilà avant

Photo21524

 

après

 

Photo26135

 

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Published by amounamazyouna - dans Idées de Beauté
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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 13:49

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Mon bébé aura 9mois dans quelques jours, je ne trouve pas de temps pour éditer les recettes mais je ferai le rattrapage un jour

 

Là, ce sont des recettes de repas pour bébé que je donnais à mon enfant entre 6 et 7mois, il faut commencer par petite quantité, ne jamais forcer le bébé à manger, dés qu’il dit non, il faut s’arrêter, sinon il va vomir par la suite ou des maux d’estomac ou état d’obésité, je dis toujours que être gros avec trop de kg ne veut pas dire que le bébé est en bonne santé, chacun à sa forme

 

Il faut toujours goûter le repas du bébé, si maman n’aime pas automatiquement le bébé ne va pas aimer, c’est normal, c’est un être humain

 

Faites cuire les repas dans un truc en inox, évitez l’aluminium

 

Revenant à nos recettes

 

Purée 1

 

Photo-1-copie-1.jpg

 

1 pomme de terre

1 petite carotte

3 feuilles d’épinards

1 portion de fromage type vache qui rit

1 càc d’huile d’olive

 

Faites épluchez les légumes, coupez les, faites les cuire à vapeur 25min, mixez avec le fromage et l’huile d’olive

 

Faites passer dans un tamis

 

Servez

 

  Purée 2

Photo 2

 

 

2 pommes de terre

1 portion de fromage type vache qui rit

1 càc d’huile d’olive

1 pincée de sel

 

Faites épluchez les légumes, coupez les, faites les cuire à vapeur 25min, mixez avec le fromage et l’huile d’olive, si vous trouvez que c’est trop consistant, vous pouvez ajoutez un peu d’eau minérale

 

Faites passer dans un tamis

 

Servez

 

Purée 3

Photo 4.

 

 

60g de riz complet normal

½ sachet sucre vanillé

 

Faites cuire le riz dans l’eau jusqu’à ce qu’il cuit très bien et commence à s’ecraser

 

Mixez le avec le sucre vanillé

 

Faites passer dans un tamis

 

Servez

 

Purée 4

 

Photo 5.

 

 

1 pomme de terre

1 petite carotte

1 portion de fromage type vache qui rit

1 càc d’huile d’olive

 

Faites épluchez les légumes, coupez les, faites les cuire à vapeur 25min, mixez avec le fromage et l’huile d’olive

 

Faites passer dans un tamis

 

Servez

 

Purée 5

 

Photo 6

 

 

1 pomme de terre

1 fenouil

1 portion de fromage type vache qui rit

1 càc d’huile d’olive

 

Faites épluchez les légumes, coupez les, faites les cuire à vapeur 25min, mixez avec le fromage et l’huile d’olive

 

Faites passer dans un tamis

 

Servez

 

Purée 6


Photo 7

 

 

1 pomme de terre

1 poignée d’haricot vert

1 morceau de viande de veau soit 40g

1 càc d’huile d’olive

 

Faites cuire la viande et les haricots à vapeur 30min, ajoutez la pomme de terre préalablement épluchée et coupez les, cuisez encore à vapeur 25min, mixez l’ensemble avec et l’huile d’olive

 

Faites passer dans un tamis

 

Servez

 

Purée 7

 

Photo 8

 

 

1 pomme de terre

1 carotte

1 sole (filet ou entier)

1 pincée de sel

 

Faites épluchez les légumes, coupez les, faites les cuire à vapeur 15min, ajoutez le poisson, cuisez encore 15min

 

Si vous avez utilisé du filet, mixez l’ensemble avec 1pincée de sel, sinon, désossez le poisson et mixez avec les légumes et une pincée de sel

 

Faites passer dans un tamis

 

Servez

 

Purée 8


Photo 9

 

 

1 pomme de terre

1 courgette ronde

1 portion de fromage type vache qui rit

1 pincée de sel

 

Faites épluchez les légumes, coupez les, faites les cuire à vapeur 25min, mixez avec le fromage

 

Faites passer dans un tamis

 

Servez

 

  Purée 9


Photo 10

 

 

1 pomme de terre

1 œuf fermier

1 portion de fromage type vache qui rit

1 morceau d’oignon

 

Faites cuire la pomme de terre et l’oignon à vapeur 25min, mettez l’œuf dans le bas du couscoussier pour ne pas perdre du temps, mixez avec la moitié du jaune d’œuf et le fromage

 

Mangez le reste d’œuf hhhh

 

Faites passer dans un tamis

 

Servez

 

* NB : si votre enfant vomis ça veut dire que son corps n’accepte pas encore l’œuf, évitez jusqu’à 10 mois incha allah

 

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Recettes bébé et enfants
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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 11:38

harcha256.jpg

 

pourquoi ce long titre : parce qu'il existe plusieurs recettes et façons pour présenter l'harcha, au lait, au petit lait, uniquement à l'eau, au four, à la poêle, sous forme de galette ou de cake

 

harcha0255

 

La présente est très légère, reste plusieurs jours légère, il suffit de la mettre un peu au four pour la goutter comme si vous venez de la confectionner

 

Ingredients2signe.png

 

 

 

 

 

 

 

 

  Pour 14 galettes

 

 

 

 

500g semoule fine

1/2 verre d'huile

2 verre de lait

2 càs beurre ramolli

2 càs sucre semoule

1/2 càc sel

1 sachet levure chimique

1 càc levure boulangère

+

un peu de semoule gros calibre

 

 

  Preparation2-copie-1.png

 

 

Faites chauffer le lait

 

Diluez la levure boulangère dans un peu de lait

 

Mélangez la semoule fine avec l'ensemble des ingrédients sauf le lait, travaillez entre les paumes, ajoutez le lait, mélangez, laissez reposer toute la nuit ou bien toute la journée

 

 

 

harcha

 

Travaillez un peu comme si on dégaze une pâte,

 

Mélangez la semoule à gros calibre avec un peu d'huile,

 

Formez des boules et passez les dans la semoule,

 

 

harcha247

 

Ensuite mettez sur la poêle à l'aide du moule spéciale harcha

 

harcha0249

 

Faites dorer des deux côtés

 

 

 

 

 

harcha252

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harcha254

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Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 00:00

Photo2667

 

nnnnnnnnnnon, pas pour moi, moi j'ai pris bcp de kg lors des grossesses, je cherche à mincir mais actuellement l'allaitement fait son rôle

 

cette recette, je l'ai préparé pour une proche trop mince, j'ai pris la recette de houria si vous avez entendu parler d'elle, la recette a donné de bons résultats, mais il faut connaitre pourquoi on est mince, parfois il y a des petits vers dans l'estomac et aucun traitement ne peut donner de résultat positif

 

les ingrédients :

 

250g pistaches

500g noix

500g amandes

500g pois chiches

1 paquet cérélac 250g

 

grossir 2

 

Hachez finement les pistaches

Faites griller les noix dans le four et prélevez un peu la peau, hachez les finement

Faites griller les amandes dans le four, hachez les finement

Faites griller les pois chiches, (ne les achetez pas salés), hachez les finement

Mélangez l'ensemble avec le sachet de cérélac

 

 

grossir 3

 

Le traitement est de prendre une cuillère à soupe dans un verre de lait chaud le matin chaque jour

 

La recettes est destinée pour les petits et les grands

 

Photo2667

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Published by amounamazyouna - dans Idées de Beauté
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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 14:23

 

concerve_de_tomate9

 

Au maroc, les tomates sont beaucoup demandées lors du mois de ramadan, pour la harira

Voici une façon très simple de les conserver

Ingrédients :

  • 5kg de tomates

  • 1 càs sel

  • 3 càs huile

Lavez à l'eau fraîche les tomates

concerve_de_tomate1

Dans une grande marmite, mettez les tomates toutes entières et remplissez la avec de l'eau, fermez là et laissez cuire 35min

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Faites égoutter les tomates et les mettre dans une moulinette à tomate

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Jetez la peau et les pépins

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Ajoutez le sel et l'huile à la sauce et faites mélanger

concerve_de_tomate7concerve_de_tomate8

Mettez dans une bouteille hermétique dans des simple bouteilles que vous fermez après avoir mettez une plastique

concerve_de_tomate9 concerve_de_tomate10

Mettez les bouteilles dans la marmite avec de nouvelle eau, fermez et laissez cuire à nouveau 30min

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Bissaha o raha

 

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Published by amounamazyouna - dans c'est fait maison
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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 00:00

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Au premier vu, on croit que c'est les petits fours à la noix de coco, non non, une belle façon de présenter les galettes de maakouda, mon mari a dit : je croyais le petit four à la noix de coco mais c'est à la pomme de terre hhhhhhhh

 

et c'est une façon de faire manger les légumes aux enfants surtout que je les ai cuit au four et non pas par une friture, la recette est simple

 

C'était pour accompagner un tajine de poulet cuit avec énormément de persil et coriandre et d'ail

 

Photo2642

 

Les ingrédients :

 

4 belles pommes de terre cuit dans l'eau

2 carottes hachées en juliennes fines

2 courgettes hachées en juliennes fines

2 oeufs

2 càs persil hachée

sel

 

 

Préchauffez le four à 180°

 

Faites écraser les pommes de terre lorsqu'elles sont encore chaudes

 

Faites passer les juliennes des carottes et des courgettes dans un peu de beurre dans une poêle

 

Mélangez les deux préparation, laissez tiédir avant d'ajouter les oeufs et le persil, salez

 

Photo2638-copie-1.jpg

 

Faites sortir avec la douilles directement sur une tôle chemisée de papier sulfurisé

 

Mettez une noisette de beurre sur chacune, ça va couler et donner une belle couleur

 

Photo2639

 

Enfournez

 

Photo2640

 

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Photo2643

 

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Published by amounamazyouna - dans Accompagnements du salé
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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 09:46

Photo2658.jpg

 

Hier c'était l'anniversaire de ma trés chère amie aicha, une vraie amie, je lui ai fait ce gâteau en surprise,

 

510.png

 

c'était un bon cake mais il se casse trop et il fallait le submergeait d'un sirop

 

depuis longtemps, je voulais faire un gâteau vache ou dalmatien, le moment est arrivé mais j'avais pas le temps pour tracer les tâches, à vous de le faire.

 

Les ingrédients du cake :

 

 

1 verre à thé sucre semoule soit 100g

3 oeufs

3 càs beurre ou margarine soit 80g

150g chocolat blanc

1 càs bombée zeste de citron râpée soit 10g

2 càs jus de citron

1 yaourt au goût de citron de 110g

3 verres à thé farine soit 200g

2 sachets levure chimique soit 14g

1 pincée de sel

+

250g crème fraîche

2 càs sucre glace

1 càc gélatine

+

80g chocolat noir

 

Préchauffez le four à 170°

 

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie (mon astuce, je le fait fondre sur la truc qu'on met sous le tajine)

 

Avec le battez électrique, battez trés bien les oeufs avec le sucre semoule, ajoutez le beurre et battez, ajoutez le yaourt, le zeste et jus de citron, battez trés bien, ajoutez le chocolat blanc fondu, enfin la farine, sel et les levures, mélangez l'ensemble au fouet

 

Versez dans un moule de 22cm beurré et fariné

 

Enfournez.

 

Laissez tiédir avant de le coupez en deux horizontalement, mais attention ça se casse vite

 

Faites gonfler la gélatine dans 3 càs d'eau fraîche

 

Faites montez la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace, mettez une partie sur le premier disque, mettez dessus le deuxième disque

 

Ajoutez la gélatine au reste de la chantilly et couvrez l'ensemble du gâteau, mettez au frais

 

Faites fondre le chocolat noir, étalez le sur un papier sulfurisé, laissez durcir et coupez, décorez votre gâteau

 

Photo2659.jpg

 

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Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 00:00

 

Chou farci(027) 

 

J'ai vu le pain à 4 brins préparé hier par Houriat al matbakh sur Fatafeat Tv et je me suis rappelé de mon pain à 6 brins


C'est la recette de pain challah de Souhila sauf que j'ai mélangé deux farines et j'ai ajouté un peu de son de blé


INGRÉDIENTS:


200g de farine blanche

250g de farine complète

50g son de blé

Eau tiéde pour un pétrissage à la main

1 càc de sel

1 càs de sucre semoule

5 càs d'huile d'olive

2 oeufs

1 càs de levure boulangère

1 càs mélange de graines de sésame et anis

 

PRÉPARATION:


Mélangez les farines avec le son de blé, ajoutez le sel et incorporez et le sucre, l'huile d'olive, la levure et les oeufs .


Sans titre 1


Faites un puits au centre et un peu d'eau pour diluer la levure, ajoutez les graines et terminez par l'eau pour former une pâte molle (peu a peu).


Posez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Formez une boule et mettez-la dans un saladier huilée, couvrez et laissez lever et doubler de volume dans un endroit chaud et à l’abris des courants d’air.


Sans titre 2


Dégazer la pâte sur une surface farinée et divisez-la en 6 portions et formez une tresse à six brins comme sur la vidéo, sinon Procédez au façonnage que vous souhaitez


Tresse a 6 brins(011)

Vidéo

la vidéo ne m'appartient pa

 

 


Une fois la Challah façonnée, poser une plaque tapissée de papier sulfurisé et laissez doubler de volume (environ 1 heure).

Dorez la pâte au jaune d’œuf et enfournez pour 25min à 180°


Tresse a 6 brins(021)


Bessaha wa raha


Chou farci(014)


Le pain avec le plat des choux farci à la viande hachée

 

Chou farci(037)


Testez et tenez moi au courant

 

 

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 00:26

 



Avec la meme recette vous pouvez realiser un grand cake, mais les enfants aiment ça surtout quand les caissettes sont en couleurs

Les ingrédients :

300g farine
2 sachets levure chimique
100g sucre semoule
150g noix de coco
100g huile
250ml lait
2 oeufs
1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez les ingrédients liquide ensemble ensuite dans un autre saladier mélangez les ingrédients secs, ensuite versez le liquide sur les secs et mélangez au fouet manuel sans trop travailler



Partagez dans les caissettes en papier, mettez quelques grains de chocolat (facutatif) et hop au four préchauffé à 180°, enfournez 25min



Bessaha wa raha

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