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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 11:05

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Un trés bon jus au chocolat trés simple avec de simple ingrédients, vous pouvez le préparez selon votre goût, chocolat, banane ou fraise ou vanille ou autre, il suffit de changer le type de flan

 

les ingrédients :

 

750ml lait

1 sachet flan chocolat

2 càs sucre semoule

 

Préparez le flan avec 500ml de lait : dans une casserole, faites mélangez le flan avec le sucre, ajoutez le lait, faites le chauffer toute en remuant, versez dans un truc et laissez prendre pour avoir un flan (moi je l'ai laissé toute la nuit)

 

 

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Prenez le flan, mettez le dans le bol du blender, ajoutez 250ml de lait et mixez, et dégustez............mmmmmmmm c'est bon

 

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Published by amounamazyouna - dans Boissons
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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 10:10

 

 

 

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C'est le plus ancien cake que je connais depuis mon enfance, je le préparais avec la farine compléte, maintemant, j'avais du finot et je me suis dit pourquoi pas........ c'était bon......on peut meme le remplacer par la semoule fine

 

Les ingrédients :

 

4 oeufs

1 verre de sucre semoule

1 verre d'huile

1 verre de lait

1 verre hawaï

2 farine

2 farine finot(+/-)

3 sachet levure chimique soit 21g

 

Préparation :

 

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez les liquide, battez

 

Mélangez les farines avec la levure et le sel et ajoutez au mélange,

 

Montez le blancs d'oeufs en neige et ajoutez doucement au mélange du bas vers le haut et dans le meme sens

 

 

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Beurrez et farinez un moule à cake et versez y le mélange et enfournez à 180°

 

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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 01:05


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Le couscous au Keddid est un plat que j'adore et que j'ai aimé partager avec vous


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Ingrédients
:


500g couscous

un peu de sel

huile

Keddid

Persil et coriandre

200g de pois chiches

200g fèves

1 càc poivre

1 càc curcuma

1 càc gingembre

Sel

1/2 verre Huile

2 oignons

1 tomate coupé en quatre

 


Préparation
:


Dans une cocotte, mettez l'huile, sel, poivre, curcuma, persil et coriandre en bouquet, les oignons coupés en lamelles, la tomate, le keddid (que vous trempez dans l'eau fraîche toute une nuit) et couvrez d'eau, laissez cuire 45min, ajoutez les pois chiches (trempés dans l'eau une nuit) et remettez sur feu 30min, ajoutez les fèves et continuez la cuisson 20min.


En même temps, Mettez le couscous dans un grand saladier, arrosez avec l'eau, lissez-le en le roulant entre vos mains, mettez dans le couscoussier et laissez cuire 20min, ensuite, mettez le dans le saladier et arrosez le avec de l'eau, ajoutez un peu d'huile et un peu de sel. lorsqu'il devient froid, remettez le dans le couscoussier et laissez 30min et remettez le couscous dans le saladier en lui arrosant avec un peu d'eau. refaites l'opération encore 2 fois.


Pour servir, mettez le couscous en pyramide dans un plat de service, faites un trous au fond dont vous mettez la viande et arrosez le couscous avec la sauce, mettez les légumes sur la viande et servez.

Bissaha o raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Plats traditionnels
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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 00:03

 

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Les ingrédients sont superbes mais je devais mettre un moule à tarte qui n'est pas profond

 

Ingrédients :

  • 200g noix de coco
  • 125g farine
  • 200g sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 100g beurre fondu
  • 2 sachets levure chimique
  • 17 cl lait
  • une pincée de sel
  • Zeste d'un citron râpé

Au fouet manuel, fouettez les oeufs avec le sucre semoule, le lait, le beurre, la farine, le sel et la noix de coco, mélangez bien et mettez dans un moule pas très profond beurré et fariné et mettez au four 30min.

 

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Bissaha o raha

 

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 09:54

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Quand je commence à nourrir mon bébé avec les compotes, on voit si le bébé accepte et si il vomit trop ou un peu , ensuite on commence de lui donner une purée, moi je préfère ne pas mettre ni viande ni poisson pour ne pas tomber dans un problème de digestion et pour faire préparer le petit estomac

 

Les ingrédients :

 

1 pomme de terre

1 petite carotte

1 petite poignée de petits pois

 

Épluchez les légumes, coupez en petits morceaux, mettez l'ensemble cuire à vapeur en une cocotte 15 à 20min, mixez et passez dans un tamis pour éviter la peau des petits pois

 

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Servez au bébé mais il faut pas lui donner avec la force, doucement et avec amour, quand bébé dit non on doit stopper, il faut laisser le bébé à l'aise et lui nourrir selon son appétit

 

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Published by amounamazyouna - dans Recettes bébé et enfants
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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 09:52

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Mmmmmmmmm un délice pour les petits comme pour les grands hhhhhh, oui, il faut toujours goûter

 

la poire est parmi les fruits qu'on peut donner à un bébé à partir des premiers jours de nourriture

 

les ingrédients :

 

1 belle poire

1 belle pomme ou 2 petites

 

Coupez les fruits en deux, dénoyautez les sans les épluchez, faites cuire à vapeur 20min

 

Laissez tiédir avant de prendre la chair et la mixer

 

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Donnez manger au bébé mais seulement une petite quantité sinon, il va vomir, cette quantité peut lui suffir 3 fois

 

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Il ne faut pas négliger l'allaitement par sein, ecoutez Dr Nabil Iyachi sur mon blog arabe

 

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Published by amounamazyouna - dans Recettes bébé et enfants
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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 09:38

 

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Ce n'est pas mon fils, c'est une image du net

 

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Mon fils vient d'avoir 6mois...........oui ça passe vite mais pas chez moi hhhhhhh

 

pour rayane, (le premier fils), j'ai commencé à lui nourir à partir de 4mois, mais ce n'est pas bien pour les bébés, il faut eviter et commencer à 6mois pour ne pas tomber dans certaines allergies

 

Le premier plat qui a touché le ventre de rayane et aussi de barae, c'était une compote de pomme, c'est bien la pomme pour l'estomac

 

Pour préparer la compote, il faut la cuire soit à vapeur en cocotte soit comme je l'ai fait ici, j'ai pris deux pommes bien sucrées, je les ai enveloppé de papier sulfurisé ensuite de papier aluminium et je les ai cuit au four préchauffé à 180° pendant 25min

 

Ensuite, j'ai pris la chaire des pommes avec une cuillère et je les ai mixer et donné à mon bébé avec la petite cuillère en bois

 

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Published by amounamazyouna - dans Recettes bébé et enfants
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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 00:20


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Source : La bonne cuisine de A à Z : Volume N°8


Les Ingrédients :


1 poulet d'environ 1,5kg
100g carottes
10g de beurre
2 càs de farine
2 càs persil
1/2 càc curcuma

sel - poivre


Couplez le poulet en 4 morceaux, que vous salez et poivrez. Faites-les dorer dans le beurre dans une cocotte, puis ajoutez de l'eau suffisant et laissez cuire sur feu doux.


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Épluchez les carottes et les tailles en dés

Hachez les cacahuètes et parsemez en le poulet, que vous saupoudrez ensuite de farine.


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Retournez le poulet et laissez le prendre couleur pendant quelques minutes.

Ajoutez y les carottes et le curcuma, cuire encore 1min jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

Dressez la préparation dans un plat chaud, parsemez de persil


etape


Celles qui suivent un régime s'abstenir

 

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Published by amounamazyouna - dans Volailles
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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 00:00

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Des rochers à la noix de coco comme ceux de la pâtisserie du coin comme je les aime.

Les ingrédients :

500g noix de coco
200g blancs d’œufs
1 sachet levure chimique
1 sachet sucre vanillé
75g miel
100ml huile
300g sucre semoule
+
Fruits confits fait maison (recette ici)

 

 

Faites mixez la noix de coco et mettez dans un saladier,

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ajoutez y le reste des ingrédients

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et faites sortir avec une douille dentelé, moi j’ai fait avec ce pistolet, c’était beau

 

 

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Décorez avec un morceau de fruits confits

 

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 00:00

 

 

Aprés la confection de la charlotte royale aux fraises, il me reste 4 blancs d'oeufs, alors, d'habitude, je fais des meringues, mais cette fois, je voulais changer, alors en fouillant dans mes agendas, j'ai trouvé des macarons aux amandes, j'avais pas d'amande, je les ai remplacé par les cacahuètes et voilà le résultat 

Ingrédients :

  • 240g Cacahuètes

  • 4 blancs d"oeufs

  • 320g sucre semoule

  • 1 càs maïzena

  • une pincée de sel

Il faut commencer par griller les cacahuète dans une poêle lourde ou au four, ensuite hachez le finement

mélangez la poudre de cacahuète avec le sucre semoule, ajoutez la pincée de sel et la maïzena.

Montez les d'oeufs en neiges et les ajouter doucement au mélange pour avoir une pâte homogène, mettez au frais 20min

Confectionnez des boulettes que vous mettez dans une plaque huilée et vous faites entrez au four.

Vous pouvez aussi faire des demi lunes

Bissaha o raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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