Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 11:35

soupe-de-legume4.jpg

 

C'est la soupe que je prépare pour le dîner le jour du marché......quand les légumes sont tous frais.......profitant !!

 

Ma soupe ne rappelle pas celle des cliniques, non, non, c'est une sorte de velouté de légumes, les ingrédients ??? je mets un peu de tout ce que j'ai mais l'indispensable ce sont :

 

2 poireaux, 3 pomme de terre, 3 carottes, 2 courgettes, 1 oignon, 1 tomate, sel et 1 càc de càc de curcuma,

 

le reste c'est selon disposition, par exemple, j'ajoute 1 navet, 2 fond d'artichaut, quelques feuilles d'épinard,1 concombre, feuille de laitue, céleri et une poignée de riz sans oublié un peu de persil,

 

Dans une cocotte, je mets l'ensemble préalablement épluchés et coupé, j'ajoute l'eau suffisante, je ferme et je compte 25min, je laisse tiédir

 

soupe-de-legume1.jpg

 

et je mixe dans le blender ou avec le mixeur plongeant, faites chauffer avant de servir

soupe-de-legume2.jpg

signature 1(2)

 

soupe-de-legume3.jpg

 

légumes, soupe, vélouté, poireaux, riz, epinards

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Soupes
commenter cet article
16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 12:47

Photo1724

 

Une recette que les enfants acceptent, ouiiiiii, il n'y a pas de farine, mon fils n'aime pas les tartes salées avec les pâtes, alors je me suis dis pourquoi pas un fond à base de pomme de terre, pensé..... testé ........ gagné......hhhh, il a mangé

 

Les ingrédients :

 

1kg pomme de terre

3 oeufs

sel

1 yaourt nature (2 sur la photo mais j'ai utilisé 1 seul)

2 oeufs

3 poivrons rouges

1 grand oignon

100g champignons de paris frais

1 càs beurre

 

Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée, épluchez et écrasez à la fourchette avec le beurre

 

Faites griller les poivrons, mettez les chauds dans un sac en plastique, ensuite ôtez la peau et coupez en petits dés

 

Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile

 

Faites sauter les champignons dans un peu de beurre

 

Réservez 2 càs de la purée de pomme de terre à part et ajoutez 1 oeuf au reste, mélangez bien et dressez dans un moule beurré et fariné

 

Untitled 1

 

Mélangez ensemble les poivrons, l'oignon, champignons et la puré de pomme de terre qu'on a laissé à part, ajoutez le yaourt et les oeufs au mélange, salez

 

Untitled 2

 

Mélangez bien et versez dans le fond à base de pomme de terre, enfournez

 

Photo1716

 

bessaha wa raha

 

Photo1718

 

signature 1(2)

tags : pomme de terre, tarte sans farine, champignons de paris, gratin, poivron, plat pour enfant

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Gratins
commenter cet article
12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 10:55

Photo1655.jpg

 

  Là.................. c'est un gâteau de luxe ............. c'était super excellent, je l'ai fait et je l'ai noté

 

Le fond du gâteau était un brownies au noix, ensuite j'ai mis une couche croustillante en feuilletine et terminé par la mousse chocolat

 

Le tout décoré avec la photo de mon grand prince, le héro de la fête, mon rayane, c'est une photo azyme , personne n'a mangé la tête hhhhhhhhhhhhh

 

Photo1654.jpg

 

Les ingrédients du brownies :

 

180g beurre

150g sucre semoule

3 oeufs

100g farine

1 pincée de sel

200g chocolat noir

2 càs cacao amer

1 verre de noix concassé

 

Travaillez le beurre avec le sucre semoule, ajoutez les oeufs battez

 

Tamisez ensemble farine cacao et sel et les ajoutez au mélange

 

Faites fondre le chocolat et l'ajoutez au mélange, mélangez à la spatule, ajoutez les noix concassés

 

Versez le mélange dans un moule beurré et fariné (j'ai utilisé un moule à charnière), égalisez la surface avec le dos d'une cuillère et enfournez à 170° entre 20 et 5min, surveillez la cuisson

 

 

Untitled-1-copie-1.jpg

 

Une photo flou (sorry)

 

  Photo1595.jpg

 

Coupez la partie de la surface pour égaliser la surface (ne jetez pas le biscuit coupé)

 

Photo1597.jpg

 

Le croustillant croquant feuilletine au pralin :

 

50g chocolat noir

50g chocolat blanc

50g feuilletine

100g pralin

 

Faites fondre les deux chocolat, ajoutez le pralin mélangez, hors feu, ajoutez le feuilletine, mélangez et étalez en sur le biscuit, ça sera une mince couche 

 

Untitled-3-copie-1.jpg

 

Voilà, mmmmmmmmm c'est trés bon

 

Photo1604.jpg

 

Mettez au frais le temps de préparer la mousse au chocolat

 

Les ingrédients de la mousse au chocolat

 

3 oeufs

400ml crème fraîche liquide

200g chocolat noir

3 càs sucre glace

14g gélatine en poudre

4 càs eau

Une pincée de sel


 

Faites gonfler la gélatine dans l'eau

 

Montez en neige les blancs d'oeuf avec la pincée du sel

 

Montez en chantilly la crème fraîche avec le sucre qui reste

 

Faites fondre le chocolat (avec 1 càs de lait (facultatif) et 1 càc de beurre (facultatif))

 

Faites dissoudre la gélatine gonflée sur feu doux

 

Battez très bien les jaunes d'oeufs avec 2 càs de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange devient blanc, ajoutez le chocolat  et la gélatine, mélangez très bien au batteur, ajoutez la chantilly, mélangez et terminez par la meringue, ajoutez la doucement, du bas vers le haut et dans le même sens, versez la mousse sur la couche feuilletine et mettez au frais toute une nuit (je préfère une nuit au frais) mais ça prend dans 3h ou même moins

 

Untitled-6.jpg

 

le deuxième jour, démoulez et décorez selon votre goût, moi je l'ai saupoudré de chocolat amer , le conteur, j'ai collé des amandes effilées à l'aide du chocolat fondu

 

Photo1612.jpg

 

Avec la partie du brownies qu'on a soulevé (le chapeau) j'ai préparé des petits bavarois individuels, on a dégusté avant la fête hhhhhhh

 

Photo1623.jpg

 

Mùmmmmmmmmmmmmmmm, c'était bon

 

Photo1699.jpg

 

tags : bownies, photo azyme, mousse chocolat, feuilletine, pralin, gâteau d'anniversaire

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
commenter cet article
5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 09:24

Photo1645.jpg

 

Rien n'est difficile, il faut uniquement aimer son enfant et vous pouvez le réussir

 

Cette année mon fils voulait autre chose ..........il voulait un gâteau en forme d'obélix, devinez.......... ces enfants ils ont des souhaits imaginaires, mais après il a demandé le sponge bob, j'étais aux anges

 

Le gâteau était à la crème fraiche, mieux mille fois que le quatre quatre, essayez, vous allez l'adorer

 

Les ingrédients du gâteau :

 

300g sucre semoule

300g farine

1 sachet levure chimique

1 pincée de sel

300g crème fraîche

6 oeufs

 

 

Photo1580.jpg

 

Ensuite vous aurez besoin de bonbons, laissez travailler votre imagination

 

Photo1635.jpg

 

Et la veille, vous devez préparer une crème signée amounamazyouna, avec cette crème, vous pouvez farcir le gâteau et aussi le décorer sans avoir besoin de monter de crème ou même comme tartine.

 

Cette invention venait lorsque mon bébé dormait, alors, je pouvais pas travailler avec le batteur (al khawf)

 

Les ingrédients de la crème signée amounamazyouna :

 

150g chocolat blanc

45ml lait

1 càs café soluble (facultatif)

30g margarine

2 càs cacao amer

250g crème fraîche liquide

 

Préparation de la crème double chocolat :

 

Dans une casserole, mettez l'ensemble des ingrédients sauf la crème, laissez le chocolat fonde et les éléments s'amalgame, hors du feu, ajoutez la crème, mélangez bien et mettez au frais, dans 1h la crème sera prête

 

 

Photo1615.jpg

 

Préparation du gâteau à la crème fraîche :

 

Préchauffez le four à 180°

 

Beurrez et farinez un moule de 30cm x 20cm

 

Dans un bol, battez trés bien les oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange double de volume, tamisez le mélange farine, levure et sel sur le mélange, mélangez au fouet manuel et ajoutez la crème,mélangez bien du bas vers le haut et dans le même sens,

 

Untitled-2.jpg

 

 

 

 

 

Versez le mélange dans le moule et enfournez, surveillez la cuisson

 

 

Untitled-3.jpg

 

 

 

 

Sirop au café :

 

Dans une casserole, mettez 1 verre sucre semoule et 2 verres d'eau, ajoutez 1 càc de nescafé (facultatif), laissez bouillir

 

A la sortie du four, laissez le biscuit tiédir, coupez le horizontalement en deux, submergez la première partie du sirop

 

Untitled-4.jpg

 

Étalez une quantité de la crème double chocolat

submergez la deuxième partie du biscuit de sirop et mettez le sur le premier, aplatissez la crème sur tout le gâteau

 

Untitled-5.jpg

 

Et là vient la phase la plus importante

 

Tracez avec la pointe du couteau la partie que vous devez coupez, tracez et retracez parce que une fois le couteau passe, on est perdu

 

Photo1625.jpg

 

Mettez une image de bob l'eponge en face de vous, ne jettez pas les chutes, ça servera par la suite

 

Photo1626.jpg

 

J'ai utilisé 650g de pâte d'amande du commerce mais vous pouvez la réaliser chez vous

 

Si vous suivez mes conseils, commencez par les couleurs claires pour ne pas avoir de chutes de pâte d'amandes

commencez par le blanc, ensuite le rouge, ensuite le jaune et le marron à la fin

 

Si vous pouvez avoir de la pâte d'amande colorée c'est bien sinon vous aurez besoin de colorants alimentaires à savoir :

 

le blanc : pour la chemise et les manche, chaussette, les yeux

le rouge : la cravate et la langue

le jaune : le visage, mains et jambes

le bleu : les yeux et rayures des chaussettes

pour le marron : j'ai coloré la pâte d'amande avec du jaune et du rouge pour avoir l'orange ensuite j'ai ajouté le bleu et j'ai eu le marron : ça sert le pantalon

le noir : si vous pouvez avoir le noir c'est bien sinon, servez vous de réglisse comme j'ai fait, c'est pour : les cils, la ceinture et les yeux

 

Pour le visage du sponge bob, c'est la partie la plus grande , comptez les 2 tiers de la longueur, à l'aide du sucre glace aplatissez au rouleau pâtissier la pâte d'amande jaune, coupez une ligne droite pour ne pas avoir de problème lorsque vous le mettez sur le biscuit, prenez la pâte avec le rouleau et essayez de mettre la face droite vers la partie qui sera la chemise, tapotez la pâte et coupez le surplus

 

Untitled-7.jpg

 

de le même façon coupez la chemise et le col

 

Untitled-8.jpg

 

les yeux avec un verre, mettez le pantalon avant la cravate et continuez le reste des éléments

 

Untitled-9.jpg

 

Avec les biscuits roulés, j'ai confectionné les chaussures et les bras

après les avoirs coupé, j'ai les nappé de chocolat noirs fondu

 

Photo1636.jpg

 

la bouche, je l'ai tracé avec du chocolat noir

 

les jambes marrons, je les ai faits avec les chutes du biscuit et je les ai enveloppé de pâte d'amande marron

 

Il faut rien oublié avec les enfants, moi j'ai oublié la trace rouge au coin des yeux et une petite ligne sous la bouche

 

A votre service pour autre explication

 

Photo1641.jpg

 

Tags :

 

chocolat, bob l'eponge, gâteau à la crème, pâte d'amande, 3 dimensions

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
commenter cet article
2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 09:39

 

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
commenter cet article
31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 00:00

Mon roulé à la noix de coco pour vous souhaiter une bonne année pleine de bonheur et de bonnes choses

meilleurs voeux

 

Photo1851.jpg

 

recette à venir

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
commenter cet article
30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 12:21

Joyeux anniversaire mon grand bébé

le thème de cette année était sponge bob ou bob l'eponge, voilà, j'ai essayé de faire de mon mieux pour faire plaisir à mon garçon

Photo16745.jpg

 

Et puisque je savais que rayane ne va pas nous laisser couper le gâteau héro de l'anniversaire, j'ai préparé un trés bon gâteau qui était une mousse au chocolat au pralin sur une couche croustillante feuilletine sur un biscuit brownie aux noix 

Photo16552.jpg

je ferai mon mieux pour editer la recette ces deux jours

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
commenter cet article
9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 00:00

Le passe vite............. mon petit est devenu un petit homme de 6ans avant hiers, c'etait le 06 décembre

 

L'anniversaire de 1an de rayane

 

gateau_09_12_0616

 

gateau_3_choc_09_12_0607

 

Là, ce sont les 3 gâteaux que j'ai préparé pour mon rayane l'année dernière pour sa première année

 

Gâteau cheese cake aux trois chocolat

Gâteau à l'orange

Gâteau en forme de 1 à la crème au beurre

 

L'anniversaire de 2ans de rayane

 

IMG_0003

 

Le premier gâteau avec deux arôme, une crème orange et une mousse fraise miel recette ici

 

A_274_

 

 

Le deuxième c'est avec deux mousse : la première mariage entre chocolat et orange et la deuxième c'est une mousse au caramel recette ici

 

L'anniversaire de 3ans de rayane recette ici

 

 

méli mélo Chocolat Poire recette ici

 

L'anniversaire 4ans de rayane

 




Le fameux train recette ici



L'anniversaire de 5ans de rayane

 

 

05-12-10-016-.jpg


  Gâteau à la mousse caramel et mousse pralinée recette ici

 

05-12-10--025-.jpg

 

  gateau dragon 3D recette ici

 

PROCHAINEMENT.......RENDEZ VOUS AVEC LES GATEAUX DE 6ANS

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
commenter cet article
30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 00:07




Un bon gâteau de riz, j'ai remplacé les raisins secs par des myrtilles secs, presque le même goût, vous pouvez les remplacer par des fruits confits

Faites macérer 125g de myrtilles dans 15cl de  jus d'orange



Portez à ébullition 1 litre de lait additionné d'une pincée de sel, versez-y 200g de riz à grain rond et laissez le cuire pendant 20min sur feu doux. Égouttez le ensuite et laissez le tiédir.



Séparez les 4 blancs d'oeufs des jaunes, battez les jaunes avec 100g de sucre en poudre jusqu' l'obtention d'une crème mousseuse que vous mélangez au riz.

Ajoutez ensuite les myrtilles sans leur jus

Montez en neige les blancs d'oeufs, incorporez les au mélange tout doucement du bas vers le haut

Ajoutez des fruits confits coupés





Versez le mélange dans un moule allant au four beurré, enfournez 40min



Laissez le gâteau froidir avant de démouler

Bessaha wa raha



Repost 0
28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 00:00

07-06-11-062-.jpg

 

Oui, je ne sais pas de quelle catégorie cette galette, une harcha au jus d'orange ou un cake au semoule, oups....... l'essentiel que c'était bon et je l'ai refait plusieurs fois

 

Ne préchauffez pas le four

 

Les ingrédients :

 

4 oeufs

1 sachet sucre vanillé à l'eau d'oranger

2 sachets levure chimique

100g semoule fine

150g farine

100g sucre semoule

1 verre à thé jus d'orange

1 verre à thé huile

1 zeste d'orange râpé

 

المقادير
ـ 4 بيضات
ـ 1 فاني بالبرتقال
ـ 2 خمارات
ـ 100غ سميدة رقيقة
ـ 150غ دقيق
ـ 100غ سنيدة
ـ كاس ص عصير البرتقال
ـ كاس صغير زيت
ـ قشرة برتقالة محكوكة

 

Battez au fouet les oeufs avec les sucres et les liquides

Mélangez les ingrédients secs

 

نخلط السوائل


 

Photo0478.jpg

 

Ajoutez au liquide le zeste d'orange et le mélange farine, mélange un peu et verser dans la poèle à fond epais préalablement beuré et saupoudré de semoule et enfournez dans un four sans le préchauffer

 

و نضيف باقي المواد ، نخلطها شوية و نسكبها في المقلاة الثقيلة المذهونة بالزبذة و مرشوشة بالسميدة تطهى في فرن بارد

 

Untitled-1.jpg

 

Moi je l'ai mangé nature (gout d'enfant oblige), mais vous pouvez l'arroser avec un sirop avec 1 verre de jus d'orange et 2 càs de miel, ensuite vous la badigeonnez de confiture d'orange

 

تسقى بسيرو مكون من 1 كاس عصير البرتقال و 2 م ك عسل و تذهن بالمربى

 

Photo0487.jpg

 

07-06-11-062-.jpg

Repost 0

Cliquez sur l'image ci-dessous pour accéder au blog qui regroupe les meilleures recettes de choumicha en français et en images

 

zakiadakia


Cliquez sur l'image ci-dessous pour accéder à mon blog arabe qui regroupe les recettes de likaa mafthou, Les recettes de lala moulati et du Docteur Jamal Skali

cooltext474180098


Vous Cherchez Un Article ? Ici

Droits d'auteur

PROTECTION DES DROITS D'AUTEUR

 

 

Tous les éléments contenu dans le blog "amounamazyouna " (Titre, photographies, illustrations, textes, recettes, instructions,créations, etc.. ) sont ma propriété exclusive (sauf cas de mention contraire).
Ils sont  protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. Sauf autorisation écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite.
(amounamazyouna 2006-2011 )

000r052ef4z
fzm53014.gif

 

 

par ici

Monoprix - La bataille d'eau

appetit1-1-.gif

 

itaste.jpg

ce qui passe ailleurs

 

Référencement

 

Recette

Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine

rejoignez amounamazyouna sur cooknow.fr

Top blogs de recettes