Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 00:15

 

Confiture_aux_fraises1


Moi, je ne râte jamais les occasions des fruits, je fais souvent la confiture chaque fois qu'un fruit saute sur le marché, et, il n'y a plus délicieux que la confiture de la fraise, moi j'adore, même mon fils a aimé

Ingrédients :

  • 1kg de fraise

  • 1kg de sucre semoule (moi j'utilise le sucre qu'on a au maroc al 9alab)

Je coupe les fraises en deux et en quatre les plus grandes et je les mets dans une grande marmite avec le sucre, je n'ajoute jamais d'eau parce que les fraises comportent beaucoup, je remue constamment en écrasant les fraises, (moi j'aime ma confiture avec les petits morceaux de fraises, si vous voulez une confiture coulante alors, vous n'avez qu'à passez dans la moulinette manuelle avant). je continue de remuer jusqu'à consistance de la confiture


Confiture_de_fraise


Bissaha wa raha


Confiture_aux_fraises2

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Confitures et tartine
commenter cet article
6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 00:00

Photo1241.jpg

 

La graise noire est utilisée dans plusieurs traitements traditionnels tel que la toux, la cuir chevelu et autre

 

on a parfois besoin de cette et on la trouve pas, ou on a peur de la source

 

voilà comment proceder

 

Prenez une bouteille à couleur sombre tel que la bouteille d'un sirop, lavez trés bien et stérilisez en la bouillant dans l'eau bouillante

 

ensuite prenez une quantité de graine de nigelle, faites la moudre trés bien pour avoir une poudre fine, mettez la dans la bouteille jusqu'à la moitié et ajoutez une nuile tel que l'huile d'amande ou d'olive, fermez et mettez sous le soleil pendant 21 jours, remuez de temps à autre

 

 

 

Photo1239.jpg

 

Passé ces jours,

 

couvrez un pot en verre avec une mousseline versez l'huile et la poudre, laissez la ecoulez toute seule, ne pressez pas, moi je l'ai laissé toute la nuit

 

Photo1240.jpg

 

Voilà l'huile de nigelle que j'ai eu

 

Photo1242.jpg

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans c'est fait maison
commenter cet article
4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 00:08





Une gelée de fraise, vous pouvez utiliser n'importe quelle fruit mais au maroc, c'est la saison des fraises, en passant chez gourmande, la couleur et la présentation de son plat m'ont attiré, je l'ai préparé sur le champs avec une petite différence dans les détails mais le principe reste le même

Pressez 400g de jus d'orange et faites bouillir avec 400g de coulis de fraises tamisé et 3 càs de sucre semoule (le sucre dépend de votre goût)

 

En même temps, faites gonfler 2 càs de gélatine en poudre dans 5 cl de jus d'orange et faites la dissoudre sur feu doux



Hors du feu, ajoutez 2 càs de miel et mélangez



Ajoutez la gélatine, mélangez et versez dans des ramequins, moi j'ai utilisé ces moules et mettez au frais 1h

 

Si ça colle, passez le dessous 2 secondes dans l'eau chaude




N'oubliez pas de former des motifs pour vos enfants, ils aiment ça




Bessaha wa raha


Repost 0
27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 00:01

 

gateau_fraise_vanille

 

Vous êtes en voyage et vous n'avez pas de four, ce gâteau est fait pour vous

Placez votre cadre à entremet sur le plateau de service, mettez le biscuit dans le sirop ensuite et automatiquement placez le dans le moule

 

A_722_ A_723_

A_724_ A_725_

 

Étalez la crème pâtissière et mettez une deuxième couche de biscuit que vous submergez de sirop

 

A_726_A_727_

 

Préparez une crème mousseline à la fraise en préparant 400g de crème pâtissière à laquelle vous ajoutez 80g de beurre et vous continuez de remuez jusqu'à ce qu'elle fonde, ensuite ajoutez 200g de coulis de fraise, des gouttes d'arôme de fraise, mélangez et mettez sur la couche de biscuit

 

A_728_ A_729_

A_730_ A_731_

 

Préparez un glaçage avec un sachet de préparation de flan fraise et un petit verre d'eau et ajoutez un peu de sucre semoule, laissez bouillir et mettez sur le gâteau, mettez au réfrigérateur

 

A_732_ A_734_

 

Décorez selon goût

 

A_754_

Bissaha o raha

 

 

 

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
commenter cet article
22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 00:00

  رغايف معمرين بكاوكاوPhoto0275

 

Des rghayefs farcis aux cacahuètes et cuites au four, très bonnes pour un goûter en famille

 

Photo0273-copie-1.jpg

 

 

Ingredients2signe

 

  • 500g farine blé tendre
  • 200g farine spéciale finot
  • 1 oeuf
  • 1 càs sucre semoule
  • 1 càc sel
  • 1 sachet levure chimique
  • 1/2 càc levure boulangère
  • 1 càs bombée beurre
  • de l'eau tiède pour ramasser la pâte
  • +
  • 3 càs sucre semoule
  • 1 càc rase cannelle en poudre
  • 2 sachets sucre vanillé
  • +
  • 250g cacahuètes sans peau
  • 100g sucre semoule
  • 2 càs eau de fleur d'oranger

Preparation2-copie-1

 

Mélangez les ingrédients de la pâte, travaillez très bien la pâte et formez des boules de la taille d'une mandarine, badigeonnez d'huile

 

Photo0257

 

Aplatissez chaque boule à l'aide d'un mélange de beurre et d'huile, formez un carré comme pour le msamen, continuez jusqu'à ce que vous terminez toutes les boules, ensuite, prenez le premier carré, aplatissez le, saupoudrez du mélange cannelle + vanille + sucre semoule, mettez au centre une quantité de cacahuètes, rabattez les côtés vers le centre

 

Sans titre 1

 

Le mélange sucre + cannelle + vanille

 

Photo0265

 

La farce de cacahuètes :

 

Faites griller les cacahuètes au four, hachez trés bien avec le sucre semoule, ajoutez du l'eau de fleur d'oranger, travaillez en pâte

Photo0266

 

Mettez les carrés sur une tôle huilée, badigeonnez les d'oeuf battu, et saupoudrez de mélange au cannelle et enfournez

 

Photo0270-copie-1.jpg

 

signature 1(2)

 

 

Photo0274-copie-1.jpg

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
commenter cet article
20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 09:00

omelette en couleur(038)

 

Un dédicace pour la journée internationale sans viande le 20 mars

 

Le mariage des couleurs donnent envie à manger, la recette est simple

 

Les ingrédients :

 

  • 250g carottes
  • 250g pommes de terre
  • 150g épinards
  • 12 oeufs
  • 1 oignon
  • 300g béchamel
  • sel - poivre
  • huile de table
  • beurre
  • fromage râpé

Coupez en dés les légumes et faites-les cuire à vapeur

omelette en couleur(019)

 

Préparez la béchamel ici

 

Faites dorez l'oignon dans de l'huile avec un peu de sel

 

Passez les épinards dans un peu d'huile

 

omelette en couleur0(023)

 

Fouettez dans chacun de 3 saladiers 4 oeufs à part

 

Ajoutez au premier les épinards, salez et poivrez

Ajoutez au deuxième les pommes de terre, salez et poivrez

Ajoutez au troisième les carottes, salez et poivrez

 

omelette en couleur 3

 

Faites cuire chaque omelette dans une poêle anti-adhésif avec un peu d'huile et de beurre, glisser la première omelette dans un moule allant au four, mettez une couche de béchamel, glissez dessus l'omelette aux pommes de terre nappez de béchamel et enfin celle aux carottes et nappez l'ensemble du reste du béchamel, saupoudrez de fromage râpé, mettez au four 15min pour que le mélange s'amalgame

 

 

 

omelette en couleur 4

 

 

 

signature 1(3)

 

omelette en couleur(037)

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Gratins
commenter cet article
14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 11:04

  Sans-titre-1-copie-1.jpg

 

Elle est superbe sur la peau seche cette farine de maïs, j'ai inventé cette recette toute seule, j'avais le reste de crème fraiche et j'ai tellement entendu sur la farine de maïs, alors pk pas  ........... Madame test a commencé ............ le resultat à ne pas croire ......... essayez et priez pour moi ............ ça nourrit, hydradre et lisse votre peau

 

Les ingrédients :

 

1 càc crème fraiche liquide

1 càc huile d'amande douce

2 càc farine de maïs

 

Dans un bol en verre , mélangez avec une cuillère en bois la crème et l'huile, ajoutez la farine pour avoir une sorte de crème, appliquez sur votre visage, laissez 20min, rincez à l'eau tiéde ensuite l'eau froide meme glacée

 

Sans-titre-1.jpg

 

10108f3e85f4

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Idées de Beauté
commenter cet article
9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 11:05

Photo2007

 

Un trés bon jus au chocolat trés simple avec de simple ingrédients, vous pouvez le préparez selon votre goût, chocolat, banane ou fraise ou vanille ou autre, il suffit de changer le type de flan

 

les ingrédients :

 

750ml lait

1 sachet flan chocolat

2 càs sucre semoule

 

Préparez le flan avec 500ml de lait : dans une casserole, faites mélangez le flan avec le sucre, ajoutez le lait, faites le chauffer toute en remuant, versez dans un truc et laissez prendre pour avoir un flan (moi je l'ai laissé toute la nuit)

 

 

Photo1999

 

Prenez le flan, mettez le dans le bol du blender, ajoutez 250ml de lait et mixez, et dégustez............mmmmmmmm c'est bon

 

Sans titre 1

 

signature 1(2)

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Boissons
commenter cet article
8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 10:10

 

 

 

Photo2127.jpg

 

C'est le plus ancien cake que je connais depuis mon enfance, je le préparais avec la farine compléte, maintemant, j'avais du finot et je me suis dit pourquoi pas........ c'était bon......on peut meme le remplacer par la semoule fine

 

Les ingrédients :

 

4 oeufs

1 verre de sucre semoule

1 verre d'huile

1 verre de lait

1 verre hawaï

2 farine

2 farine finot(+/-)

3 sachet levure chimique soit 21g

 

Préparation :

 

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez les liquide, battez

 

Mélangez les farines avec la levure et le sel et ajoutez au mélange,

 

Montez le blancs d'oeufs en neige et ajoutez doucement au mélange du bas vers le haut et dans le meme sens

 

 

Sans-titre-1.jpg

 

Beurrez et farinez un moule à cake et versez y le mélange et enfournez à 180°

 

Sans-titre-2.jpg

 

 

signature 1(3)

Photo2128.jpg

Repost 0
17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 01:05


couscous_keddid3


Le couscous au Keddid est un plat que j'adore et que j'ai aimé partager avec vous


couscous_keddid2couscous_keddid1


Ingrédients
:


500g couscous

un peu de sel

huile

Keddid

Persil et coriandre

200g de pois chiches

200g fèves

1 càc poivre

1 càc curcuma

1 càc gingembre

Sel

1/2 verre Huile

2 oignons

1 tomate coupé en quatre

 


Préparation
:


Dans une cocotte, mettez l'huile, sel, poivre, curcuma, persil et coriandre en bouquet, les oignons coupés en lamelles, la tomate, le keddid (que vous trempez dans l'eau fraîche toute une nuit) et couvrez d'eau, laissez cuire 45min, ajoutez les pois chiches (trempés dans l'eau une nuit) et remettez sur feu 30min, ajoutez les fèves et continuez la cuisson 20min.


En même temps, Mettez le couscous dans un grand saladier, arrosez avec l'eau, lissez-le en le roulant entre vos mains, mettez dans le couscoussier et laissez cuire 20min, ensuite, mettez le dans le saladier et arrosez le avec de l'eau, ajoutez un peu d'huile et un peu de sel. lorsqu'il devient froid, remettez le dans le couscoussier et laissez 30min et remettez le couscous dans le saladier en lui arrosant avec un peu d'eau. refaites l'opération encore 2 fois.


Pour servir, mettez le couscous en pyramide dans un plat de service, faites un trous au fond dont vous mettez la viande et arrosez le couscous avec la sauce, mettez les légumes sur la viande et servez.

Bissaha o raha

 

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Plats traditionnels
commenter cet article

Cliquez sur l'image ci-dessous pour accéder au blog qui regroupe les meilleures recettes de choumicha en français et en images

 

zakiadakia


Cliquez sur l'image ci-dessous pour accéder à mon blog arabe qui regroupe les recettes de likaa mafthou, Les recettes de lala moulati et du Docteur Jamal Skali

cooltext474180098


Vous Cherchez Un Article ? Ici

Droits d'auteur

PROTECTION DES DROITS D'AUTEUR

 

 

Tous les éléments contenu dans le blog "amounamazyouna " (Titre, photographies, illustrations, textes, recettes, instructions,créations, etc.. ) sont ma propriété exclusive (sauf cas de mention contraire).
Ils sont  protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. Sauf autorisation écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite.
(amounamazyouna 2006-2011 )

000r052ef4z
fzm53014.gif

 

 

par ici

Monoprix - La bataille d'eau

appetit1-1-.gif

 

itaste.jpg

ce qui passe ailleurs

 

Référencement

 

Recette

Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine

rejoignez amounamazyouna sur cooknow.fr

Top blogs de recettes