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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 00:55

18 09 09(025)
Super crèmeux mais malheureusement mon fils n'a pas aimé, parce qu'il y a le goût de lait en poudre, il falait le parfumer

LE MARCHE :

1ier mélange : 50g lait en poudre + 500ml d'eau
2ième mélange : 75g lait en poudre + 1 yaourt + sucre semoule + 500ml eau


L'ART & LA MANIERE :

Mélangez les premiers ingrédients et portez à ébullition


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Mélangez les deuxièmes ingrédients dans le blender


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Versez le premier bouilli sur le deuxième et re-mixez
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Versez dans les pots et allumez votre yaourtière comme d'habitude
Sinon, si vous n'avez pas de yaourtière, procédez à la façon du cocotte
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bessaha wa raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Desserts laitiers
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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 00:00

 

Cette fois des ravioli toujours avec la machine à pâte farci aux épinards et du fromage blanc, miam miam

Commencez par la pâte à la farine complète :  je compte 1 oeuf  pour 100g de farine complète, j'ajoute une pincée de sel et 1 càs d'huile et si nécessaire des gouttes d'eau, je mélange pour avoir une pâte ferme, je couvre et je laisse reposer 1h, après,

Dans ce temps du repos de la pâte préparez la farce : hachez 1 oignon et 1 gousse d'ail, faites les fondre dans 1 càc de beurre sur feu moyen, ajoutez 300g d'épinards surgelés, 1 càs de persil, un peu d'origan et un peu de basilic, mélangez et laissez évaporer l'eau, salez et poivrez, laissez refroidir, puis ajoutez au mélange 200g de ricotta (ou fromage blanc), un peu de noix de muscade râpée et du fromage râpé et mélangez

je divise la pâte en 2 ou 3, et je l'étale un peu pour ne pas forcer sur la machine et passez dans la machine pour avoir une fine pâte

 

Répartissez la farce sur la première abaisse avec 1 càc espacée de 5cm les uns aux autres, humectez la pâte entre les tas, couvrez avec le deuxième abaisse et appuyez avec le doigt entre les tas de garniture de façon à souder les 2 abaisses, découpez avec l'emporte pièce, moi j'ai utilisé le couvercle d'une bouteille de nescafé pour avoir des carrés un peu arrondi des 4 côtés

 

Portez l'eau salée à ébullition, plongez y les ravioli, cuire 5 min.

 

Faites fondre du beurre dans une petite casserole et lui ajoutez du fromage râpé

 

Retirez les ravioli de l'eau et égouttez les, versez les dans un plat de service chauffé et arrosez les du beurre

 

Bessaha wa raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Féculents
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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 00:00


 

C'est un dessert sous forme de mousse bavaroise aux nectarine qu'on peut préparer avec n'importe quel fruit de notre choix, aussi c'est une bavarois qui peut garnir un gâteau, moi je l'ai prise d'une garniture de gâteau et je l'ai présenté sous forme de dessert sans pâte

Ingrédients :

  • 700g nectarine

  • 150g sucre semoule

  • 4 feuilles de gélatine

  • 5 càs eau

  • 3 càs jus de citron

  • 20cl crème fraîche

 

Mettez les feuilles de gélatine dans un peu d'eau


Mixez les nectarine (sans les épluchez) avec la moitié du sucre semoule et le jus de citron et passez le dans un tamis


Faites bouillir les 5 càs d'eau et y mettez les feuilles gélatine pour dissoudre


Montez la crème fraîche en chantilly avec la moitié du sucre


Mélangez la purée de nectarine avec la crème chantilly en battant et ajoutez la gélatine et mettez l'ensemble dans un moule amovible et hop au congélateur 1h

 

 


Ce mec ne m'a pas laissé terminer le décor, pas grave



Bessaha wa raha

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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 00:09

jus au kiri(032)

 

Une boisson lactée que mon petit crocodile a aimé lol


Les ingrédients :


500ml lait

2 fromage kiri

1 yaourt nature ou vanille

250ml jus d'orange

3 càs sucre semoule (+/-)


Préparation :

 

Mettez l'ensemble des ingrédients dans le bol du mixeur et mixez,

 

 

jus au kiri(028)

 

jus au kiri(029)

 

jus au kiri(030)

 

jus au kiri(031)

 

bessaha amounamazyouna

 

jus au kiri(034)

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Published by amounamazyouna - dans Boissons
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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 00:00

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C'est une crème a effet incroyable sur les mains et les pieds même si vous avez une peau morte trés dur sur vos pieds, cette crème résolu le problème, les ingrédients sont trés simple

 

Les ingrédients 

1 tube de vaseline

3 càs de bougie blanche râpée

2 aspirines

 

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Dans une terrine en porcelaine ou en verre,mettez les ingrédients et faites fondre au bain marie

 

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remuez avec une cuillère en bois

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une fois le mélange est fondu, versez dans un pot en verre, j'ai utilisé un pot à yaourt (oups)

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Si vous avez une peau morte trés dure, mettez la crème et mettez des chaussette, laissez toute la journée ou toute la nuit, lorsque vous retirez les chaussettes et frottez la peau morte doucement, vous allez vous étonner de ce qui va se retirer

Pour les mains, mettez une fois que vous terminez votre travail de maison

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Published by amounamazyouna - dans Idées de Beauté
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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 00:00

 

21 05 08(025)

 

Il n'y a pas de marocain qui n'a jamais bu Raïbi ou raybi, on connaît tous la fameuse chanson de la pub Raibi jamila, moi j'aime bcp lorsque j'ai soif, mon rayane aussi, je passe aux ingrédients que j'ai inspiré de la recette collée sur le couvercle

  • 500ml petit lait ou babeurre (Lben)

  • 500ml lait

  • 500ml eau froide ou lait

  • 1/2 càc de féculent spéciale jus (facultatif)

  • 1 yaourt vanille

  • 5 càs Sucre semoule (ou selon goût)

  • 1 càs lait en poudre

  • 100ml sirop de grenadine


N.B : si vous ne trouvez pas le féculent spéciale jus, ne mettez pas les 500ml d'eau

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Mettez les ingrédients dans le bol d'un blender et mixez, mettez au frais et servez

21 05 08(023)

 

10108f3e85f4 

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Published by amounamazyouna - dans Boissons
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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 11:27

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C'est un fondant au chocolat type brownies, sans farine sans levure et c'est trés bon pour les gourmands

 

Les ingrédients :

150g chocolat noir

75g cacao amer

7 oeufs

1 pincée de sel

200g beurre

250g sucre semoule

+

Crème chantilly

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre

 

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ajoutez le cacao et mélangez trés bien hors du feu

 

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Faites battre les jaunes d'oeufs avec 150g de sucre semoule

Montez en neige les blancs d'oeufs avec la pincée du sel et 100g de sucre semoule

 

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Ajoutez le mélange chocolat à la mousse jaune d'oeuf ensuite ajoutez doucement le blanc en neige, mélangez et versez dans un moule beurré et fariné, enfournez à 180°

 

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à la sortie du four, c'est hyper soufflé

 

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mais ça dégonfle, mettez au frais et décorez de crème chantilly

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Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 09:35


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Comme j'ai une quantité de graines de moutarde brune et aussi la viande de canard, je me suis rappelée de minouchkah qui fait ses recherches sur les épices et les illustre avec des recettes, alors, directement sur son blog, et heureusement, elle ne m'a pas trahi, j'ai trouvé ce que je cherchais, j'ai pris la recette et je l'ai faite à ma façon avec la suppression du 1/2 verre de vin


Ingrédients
:

1kg de viande de canard

1 càc bombée de graines de moutarde brune

1 oignon émincé

1/2 càc poivre

sel

1 gousse d'ail pilé

4 petites feuilles de laurier

4 càs de crème fraîche liquide

3 càs huile

 

Mélangez les épices avec l'huile


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et frottez les morceaux de canard avec cette marinade, laissez reposer 1h


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Mettez l'oignon doré dans la cocotte et ajoutez le canard et la marinade et faites revenir qlq min


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Ajoutez l'eau suffisante et laissez cuire, mon canard a pris 1h30min pour être très bien cuit, vous pouvez le dégustez ou bien si on suit la recette, on ajoute la crème fraîche et on la laisse mijoter qlq min


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Published by amounamazyouna - dans Volailles
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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 16:53

 

ous voulez le livre des jus, oui! c'est la période, cliquez et téléchargez,

LE LIVRE SUR CE LIEN

 

RECETTES POUR LES BEBES

 recette-bebe.jpg

 

S'il vous plaît, celle qui a le livre qu'elle ne le reprend pas, qu'elle laisse la place à d'autres parce que avec ces sites de téléchargements, le nombre est limité, merci à vous

NB : pour celle qui ne sait pas comment faire, cliques sur le lien, attends quelques secondes, une image à votre droite en haut vas s'ouvrir composant des lettres, tu refrappes les lettres et cliques sur "downloaddownload your file here"? une deuxième page va apparaître, tu attends quelques secondes encore, un cadre en bleu en bas portant "downloaddownload your fil here", tu cliques et ensuite tu cliques sur enregistrer pour le mettre sur ton ordinateur,

Je suis à votre entière disposition pour toute ample information

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Published by amounamazyouna - dans Livres pr téléchargement
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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 10:18

07 06 11(020)

 

Des rghayefs farcis aux fromages, c'etait tout simplement bon

 

Quantité : 8 galettes

Temps de préparation et de cuisson : 1h15

Ingrédients :

500g farine

2 càs huile

1 càc sel

½ sachet levure chimique soit 4g

Eau tiéde

Mélange de beurre et d’huile pour façonnage

8 portions de fromage carré spéciale sandwich

Fromage edam râpé

Préparation :

Mélangez les ingrédients de la pâte et ramassez avec l’eau tiède, travaillez très bien pour avoir une pâte lisse.

Formez 8 petites boulettes de la taille d’un abricot et avec le reste de la pâte formez 8 boules de taille moyenne, couvez ces derniers

 

07 06 11(003)

Prenez les premières petites boulettes, aplatissez la boulettes à l’aide du mélange beurre huile, aplatissez de façon à avoir un cercle transparent, mettez le carré de fromage au centre et rabattez les côtés vers le centre pour avoir un carré , mettez de côté, continuez de la même façon le reste de petites boulettes,

Sans titre 1-copie-2

cuire sur poêle à fond épais, mettez sur un linge et laissez tiédir

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07 06 11(019)

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Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
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