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11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 00:10

Co_anchois1

 

Ce conserve d'anchois est très facile à faire, il est délicieux et sert au pique nique comme pour accompagner des plats à base de poissons aussi les petits l'aiment pour leur goûté, il sert pour garnir les pizzas et quiches ou tout simplement comme plat principale avec une ou deux salades, il reste des jours dans le réfrigérateur puisqu'il ne se compose pas de légume comme la tomate.


On peut le réussir avec des sardines si on veut.


Co_anch7 Co_anch6 Co_anch5

Co_anch4 Co_anch3 

Ingrédients :

 1kg d'anchois

1 càc sel

1/2 càc poivre

1/2 càc gingembre

1 càc curcuma

1 càs paprika

1 càs cumin

1 verre d'huile

 

1 verre d'eau

Préparation :

Lavez les anchois en enlevant les arêtes, mettez les dans une cocotte, ajouter les épices, ajouter le verre d'huile et d'eau, mélanger et fermer la cocotte 20min sur feu doux.

Mettre dans un bocal hermétique et laisser dans le réfrigérateur jusqu'à consommation.

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Published by amounamazyouna - dans Poissons
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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 10:23

 

Madeleine_au_citron6

Ce sont des madeleines que j'ai découvert dans le blog de Audrey, des madeleines super fondantes, on les a mangé le même jour, mon rayane les a bien aimé.

J'ai pu laissé une pour savoir combien de jour elle peut se conserver eh ben 8jours, c'est super

j'ai fait et refait la recette plusieurs fois, facile et rapide et miam miam

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Ingrédients :

  • 130g sucre semoule

  • 130g farine

  • 130g beurre fondu (et non pas la margarine)

  • 1 càs écorce de citron râpée

  • 1 càs jus de citron

  • 2 oeufs

  • 1 sachet de levure chimique

Madeleine_au_citron1

Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixer.

Madeleine_au_citron2

Mettez 1 càs de la préparation dans chaque alvéole du moule à madeleines.

Faire cuire à 240 ° pendant 5 minutes, baisser la à 200 ° puis faire cuire encore 5 minutes.

Madeleine_au_citron3 Madeleine_au_citron4 Madeleine_au_citron7

 

Madeleine_au_citron8

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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 10:29

 

Cake_cocot11

 

J'ai lu sur le cake dans la cocotte dans un forum arabe mais j'ai pas cru que lorsque choumicha l'a préparé, eh oui, pas comme les autre, il est tout comme une éponge. C'est pratique surtout lorsqu'on est en voyage et qu'on a pas de four

 

Cake_cocot1

Ingrédients :

180g farine

50g poudre de cacao

4 oeufs

4 sachets levure chimique

1 pincée de sel

100g sucre semoule

10cl eau

10cl huile

Dans un blender, faites mixer les ingrédients liquide

 

 

Cake_cocot2

Ajoutez le reste des ingrédients et remixer

Cake_cocot3 Cake_cocot4

Beurrez le fond de votre cocotte et versez le mélange

Cake_cocot5 Cake_cocot6

Fermez la cocotte sans mettre  sifflet et mettre sur feu très très très très doux 40min et pas 41min OK???

Cake_cocot7 Cake_cocot8

Ouvrez et laissez tiédir un peu

Cake_cocot9

Bissaha o raha

Cake_cocot10

 

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Voici une variante avec le jus d'orange, j'ai remplacé le 50g de  cacao par 50g de farine et j'ai aussi remplacé le 10cl d'eau par le jus d'orange et j'ai ajouté le zeste râpée d'une orange et voilà le résultat

cake_orange_cocotte1

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cake_orange_cocotte5

 

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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 00:00

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Un très bon jus pour ceux qui n'aiment pas le goût de la betterave mais il faut en profiter de ses bienfaits sur l'anémie, de toute façon, on ne ressent pas le goût ni de la betterave ni de la fraise ni du petit lait, c'est un mariage qui donne un autre goût parfumé à la fleur d'oranger

 

Les ingrédients :

 

Une quantité de Betterave

Une quantité de fraise

Un sachet de sucre aromatisé à la fleur d'oranger

Du petit lait

Sucre selon votre goût

 

Faites cuire la betterave dans de l'eau non salée, coupez en morceaux, coupez les fraises, mettez l'ensemble avec le reste des ingrédients dans le bol du blender et faites mixez

 

 

 

Sans-titre-3.jpg

 

Mettez au frais avant de consommer

 

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Published by amounamazyouna - dans Boissons
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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 11:05

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Bonjour tout le monde, comment vous allez, j'espère que vous allez toutes et tous bien.... quant à moi .... j'ai passé un trés beau voyage entre imouzzer et fès........... je suis de retour depuis quelques jours mais ............ après mon retour chez moi........ j'ai été un peu malade ........... aujourd'hui je vais bien.......... al hamdolilah............... vous me manquez bcp

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 00:00

 

 

Oui, une Pâte de Pizza avec la Coca Cola mais vraiment c'est la vrai pâte, Une fille qui réside aux USA a demandé la recette de la pâte à un chef de restaurant et il lui a donné la recette de 3kg, j'ai pris la recette et j'ai divisé les ingrédients pour avoir la recette de deux belles Pizza

Ingrédients :

  • 650g farine

  • 1 oeuf

  • 100ml lait tiéde

  • 200ml Coca cola

  • 60g beurre

  • 1 càc Bombée Sel

  • 1 càc Bombée Levure fraîche

 

Mettez la farine dans un saladier et creusez un puis dont vous mettez la levure et la diluez avec un peu d'eau, ajoutez les autres ingrédients et le beurre en dernier, travaillez trés bien la pâte, couvrez et laissez doubler de volume, dégazez et couper en deux, étalez et mettez la garniture de votre choix et hop au four

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Pizza - Quiches et Tourtes
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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 00:00

 

 

 

Ingrédients de la génoise :

  • 5 oeufs

  • 100g sucre semoule

  • 80g farine

  • 40g cacao

Pour la préparation de la génoise, cliquez ici

 

 

* La mousse aux groseilles noires ou raisin de corinthe, moi j'ai pu les avoir asséchés et pas fraîche :

Trempez 250g de groseilles dans 2 verres d'eau bouillante 1h, égouttez (réservez le jus) et mixez avec 3 yaourts crémeux type Perly et le jus d'un demi citron, tamisez si vous voulez

Faites dissoudre 1 càs de gélatine en poudre dans 5 càs du jus obtenu des groseilles

 

 

 

 

Battez 250g fromage frais type jebli ou fromage de chèvre avec 3 càs de sucre semoule et rebattez avec le mélange groseille

 

 

Mettez la génoise dans un moule à charnière, arrosez la avec un peu de jus et versez y le mélange, mettez au congélateur 1h

 

 

 

Mixez 300g de cerise avec 1/2 verre du jus de groseille et 2 càs sucre semoule, ajoutez 1 càs de gélatine dissoute dans l'eau et chauffée, versez le mélange sur la première mousse et remettez au congélateur 1h

 

 

 

Ensuite, vous pouvez le mettre dans le bas du réfrigérateur

 

 

 

Décorez selon votre goût

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 00:00

 

 

Une recette de brioche qui donne des briochettes extra moelleuse, mmmmmmmmmmmmmmmm

 

المقادير


ست مائة 600 غرام دقيق أبيض
خمسة و سبعون 75 غرام سكر سنيدة
خمارة 1 من فئة 7 غرام
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
مائة و خمسة و سبعون 175 ميليلتر حليب دافىء
حبتان 2 بيض
سبعون 70 غرام زبذة
قشرة حامضة محكوكة
ملعقة كبيرة زنجلان


Ingrédients :

  • 600g farine

  • 75g sucre semoule

  • 1 sachet levure chimique

  • 1 càc rase sel

  • 1 càs rase levure boulangère

  • 175ml lait tiède

  • 2 oeufs

  • 70g beurre

  • Écorce râpée d'un gd citron

  • 1 càs graines de sésame

Mettez la farine dans un saladier, creusez un puits au fond, mettez la levure et faites la diluez avec un peu de lait, ajoutez le reste des ingrédients et le beurre en final, couvrez et laissez doubler de volume, formez des boulettes de la taille d'une mandarine

 

 

Mettez les boulette dans une tôle huilée et laissez la distance entre les briochettes, couvrez et laissez doubler de volume une deuxième fois

 

 

 

Badigeonnez d'oeuf et faites entrer au four 20min à 180°

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 00:00

 

 

J'ai vécu des moment difficiles avec mon rayane même si je fais attention à sa nourriture pour que tout passe bien mais il sait où je cache sa boisson chocolatée préférée et il n'arrête pas de boire même 5 par jour, 5 x 125ml c'est trop, ce qui lui a mis en état de constipation, avant de lui emmener chez son pédiatre, je lui ai soulagé avec ce boisson de rose, parce que le pauvre, il hurlé tout le début de la soirée. Tous les marocains savent cette recette mais je la mets sur mon blog pour se rappeler, on sait jamais

 

Portez de l'eau à ébullition, Prenez quelques pétales de roses et faites une infusion, faites passez et ajoutez une càs de miel pur parce qu'il est aussi bien pour la constipation

 

 

De ce jour, j'ai commencé de mettre un peu de son de blé dans mon pain de tous les jours, je lui ai aussi préparé de la confiture de pruneaux secs pour son petit déj, je vous metterai la recette prochainement, mais aussi les sardines sont efficaces pour la constipation

 

 

mais c'est aussi pour les grands

 

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Published by amounamazyouna - dans Traitement façon gd mère
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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 00:35



Une autre façon pour présenter la salade de légumes et pour que les enfants en mangent

Faites cuire à vapeur ou dans l'eau une quantité de pomme de terre, écrasez-la en purée avec un peu de sel, poivre et beurre et étalez sur un papier alimentaire



Le mélange des légumes doit etre prêt avant la purée de pomme de terre parce qu'on doit jouer avec cette dernière encore chaude, le mélange se compose de tous ce que vous avez comme légumes cuites à vapeur, coupés en petits cubes, ajoutez du sel, poivre, mayonnaise, mélangez



Mettez le mélange sur la pâte à pomme de terre



Formez un boudin, jouez sur le boudin pour forme la queue du poisson et la tête



Décorez le corps avec des rondelles d'oeufs durs, la queue avec la mayonnaise et mettez un demi olive pour l'oeil (normalement, il fallait prévoir plus d'oeuf pour former des demi-rondelles pour avoir la peau du poisson)



Bessaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Salades et entrées
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