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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 00:00

c100aboghossian

 

Ohhhhhhh, si on pouvait voyager sur le dos d'un chameau comme jadis

c'est vrai qu'il y a toujours des randonnées à dos de chameau au maroc mais pas comme chez arrières grands pères, hhhhhhh, je suis un peu bizarre

 

Bonjour tout le monde, je m'absente pendant les quelques jours prochains, je suis vraiment fatiguée que j'ai besoin de quelques jours loin de chez moi

 

J'ai programmé des recettes pendant les jours de mon absence

 

A bientôt

 

Je vous aime toutes

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 08:46

 

gateau_aux_carottes9

Ingrédients  pour 60 boulettes :

  • 500g carottes
  • 500g sucre semoule
  • 250ml jus d'orange
  • jus d'1 citron
  • 1 pincée de sel (facultative)
  • Noix de coco pour décor

gateau_aux_carottes1

Épluchez les carottes et Râpez les finement.

Mettez dans une marmite avec les autres ingrédients et laissez mijoter jusqu'à évaporation du liquide.

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Mettez dans un tamis et entrez au réfrigérateur 30min

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Formez des boulettes de la taille d'un noix et enduire dans la noix de coco.

gateau_aux_carottes6 gateau_aux_carottes7

Mettez dans des caissettes et bissaha o raha

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 08:47

 

chaussons_au_thon4

Ingrédients :

  • 100g de thon de conserve

  • 100g champignons

  • 5 càs sauce béchamel

  • 1 càs persil haché

  • pâte feuilletée

chaussons_au_thon1

 

Faites sauter les champignons dans un peu de beurre et mélangez les avec le reste des ingrédients.

 

Étalez la pâte et coupez des ronds avec l'emporte pièce, mettez un peu de farce au centre, badigeonnez les bords avec  l'oeuf battu, formez des demi lune en fermant les bords, pincez à la fourchette, mettez dans une plaque et badigeonnez d'oeuf.

 

enfournez 30min

 

chaussons_au_thon2 chaussons_au_thon3 chaussons_au_thon4

 

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 00:00

 

 

rate9

 

Eh, la râte miam miam surtout farcie

Ingrédients :

  • 1 rate par personne

  • 2 grandes oignons émincés

  • 100g vermicelle chinois

  • 150g viande hachée

  • sel - poivre

  • gingembre - paprika

  • 1 càs huile d'olive

Mettez la vermicelle dans l'eau bouillante 15min et coupez la ensuite mélangez la avec le reste des ingrédients.

 

Photo_2509_

 

Ouvrez les rates d'un coté de 4cm et entrez vos doigts pour la rendre comme un poche,

 

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remplissez la rate avec la farce et rangez avec le fil de cuisine,

 

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mettez dans un moule huilez et mettez au four 30 à 40min, lorsque vous touchez la rate avec le couteau, elle sera cuite quand le sang ne coule pas

 

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Enlevez le fil et servez avec une sauce et des frites

 

rate9

 

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Published by amounamazyouna - dans Recettes aid al adha
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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 00:15

 

 


Il n'est pas facile de trouver la pâte Kounafa dans le commerce marocain, J'ai essayé de chercher la recette pour la préparer moi même mais je l'ai pas eu, en cherchant j'ai pu savoir que la même recette des feuilles de pastilla sauf qu'on les coupe très finement, alors j'ai décidé de me lancer dans l'aventure, et c'était top, croyez moi, miam miam, c'était le goût d'une pastilla

 

J'ai tout simplement acheté les feuilles de pastilla et les coupé avec la machine à spaghetti (par défaut coupez avec des ciseaux)

 

Voilà, coupez 500g de feuilles de pastilla dans la machine à spaghetti et arrosez les feuilles avec 150g ou plus de beurre fondu


 


Pour la farce :

Dans une cocotte, mettez 4 oignons émincés, 1/2 càc curcuma, 1 càc sel, 1/2 càc gingembre, 1/c2 poivre, 1/2 petit verre huile, 6 càs persil et coriandre hachés, 1/2 càc smen, 2 bâtonnets de cannelle, 1/2 verre d'eau, fermez la cocotte et laissez l'oignon se cuire 20min, ouvrez et laissez le liquide s'évaporer, ajoutez 400g de viande hachée et 5 càs de persil et coriandre hachés tout en remuant



Pour avoir une belle forme, utilisez un moule à charnière ou un cadre sur une tôle, mettez la moitié des feuilles coupées, étalez la farce et ensuite le reste des feuilles, enfournez juste le temps que feuilles aillent une belle dorure, 

 



Bessaha wa raha

 






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Published by amounamazyouna - dans Pizza - Quiches et Tourtes
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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 00:00

biscuit-sans-oeuf338.jpg

 

Des sablés trés bonnes, sans oeuf, une simple et facile recette à adopter, mon enfant l'a adoré

 

Vous utilisez un verre de votre choix pour mesurer l'ensemble des ingrédients

 

Les ingrédients :

 

1 verre sucre semoule

1 verre huile

1 verre jus d'orange

1 verre cacahuète

350g farine (+/-)

1/2 sachet de levure cimique soit 4g

1 pincée de sel

 

Faites griller les cacahuètes au four et hachez les, tamisez la poudre

 

Mélangez l'huile avec le sucre et le jus d'orange, ajoutez la poudre, mélangez et ajoutez la farine à laquelle on a ajouté la levure et le sel

 

Vous aurez une pâte lisse, aplatissez au rouleau et coupez à l'emporte pièce, enfournez

 

Attention ça se cuit vite

 

biscuit-sans-oeuf.jpg

 

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biscuit-sans-oeuf337.jpg

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 12:18

bonjour les filles,

 

svp, j'ai besoin de quelques produits tupperware mais je connais aucune conseillère au maroc

 

si vous connaissez quelqu'un, prière de me donner son téléphone ou ses coordonnées

 

merci bcp à vous toutes

 

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 00:21




Vous pouvez confectionner un grand chinois comme sur l'image comme vous pouvez faire des formes de serpents individuels

La pâte est très légère, il se compose de :

600g de farine
1 càs de levure boulangère
50g de sucre en poudre
15cl de lait tiède
2 oeufs
1 pincée de sel
100g de beurre
+
250 de pâte de dattes

Versez la farine dans une terrine, creusez un puits au centre et émiettez y la levure, ajoutez 1 cuillère à café de sucre, 4 càs de lait tiède et travaillez en bouillie avec une partie de la farine. Laissez reposer 10min, ajoutez le sucre et le lait restants, les oeufs, le sel et 100g de beurre. Travaillez très bien la pâte, couvrez et laissez doubler de volume. Travaillez la pâte une deuxième fois et abaissez la au rouleau en un rectangle




Travaillez la pâte de datte avec un peu d'eau de fleur d'oranger, ajoutez une pincée de cannelle, noix de muscade et étalez le mélange sur la pâte,



Enroulez la pâte sur elle même et découpez en tranches de 5cm de large



Disposez ces tranches dans un moule beurré et fariné en laissant un peu d'espace entre elles, laisser à nouveau reposer 30min dans un endroit chaud, mettez au four 30min



Bessaha wa raha



La pâte n'est pas sucré, si vous l'aimez tant sucré, doublez la quantité du sucre

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Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 00:00

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orangeade2


ah oui, après mes 15litres de citronnade de cette semaine, j'ai décidé de faire une orangeade avec la même version de la citronnade et c'était la meilleur, miam miam, trés frais 


Ingrédients :

3 belles oranges

1 citron

150g sucre semoule

1 litre d'eau bouillante

orangeade1


Faites zester les oranges et le citron avec le couteau économe, mettez les zeste (sans toucher la peau blanche) dans l'eau bouillante avec le sucre semoule et laisser infuser 30min. Faites passer le mélange et porter à ébullition.


Pressez le jus des argumes et ajoutez dès ébullition. Laissez bouillir encore 3min.


Mettez dans la réfrigérateur.

 

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Published by amounamazyouna - dans Boissons
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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 00:00

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Avec ce masque, vous allez sentir le résultat sur le champs, personnellement, je l’ai appliqué sur mon visage, il me restait un petit peu dans le bol, je l’ai mis sur mes mains, super top, en plus, les ingrédients sont simples et disponibles chez nous

Les ingrédients :

1 càs farine
1 càs lait en poudre
1 càc levure fraîche
1 càs jus de citron ou d’orange
du lait liquide pour mélanger le masque

Diluez la levure avec le jus de citron, ajoutez le lait en poudre et la farine, ajoutez du lait liquide pour avoir une crème


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Appliquez sur votre visage, laissez séchez , rincez à l’eau tiède tout en faisant des mouvements avec les doigts, terminez par de l’eau froide

Pour celle qui a des points noirs autour du nez, après rinçage, prenez un coton mouillé d’eau de rose et appliquez autour du nez

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Published by amounamazyouna - dans Idées de Beauté
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