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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 12:17

Bientôt, mercredi 16 fevrier, serait la fête de aid al mawlid nabawi au maroc,

je vous présente les gâteaux que je viens de préparer pour cette occasion,

 

mes gâteaux sont de couleur du printemps, ça s'approche hhhhhhhhgateau-d-amande.png

 

La fleur - Al warda - الوردة

 

1.png

 

Le coeur القلب

 

2.jpg

 

Al farfara ou el Yasmina الفرفارة أو الياسمينة

 

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l'oreiller de la mariée Mkhida laaroussa مخدة لعروسة

 

4.jpg

 

Mon fils a appelé ce gâteau, le balon rajaoui (son équipé préféré)

 

5.jpg

 

Kaab au sésame كعاب بالزنجلان

 

6.gif

 

Une petite création avec la pâte et la pâte d'amande restance sous forme de petit vers الدودة

 

7.jpg

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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 00:00

cookies(237)

 

Des cookies comme on les aime, avec de simples ingrédients et trés facile à réaliser, en plus ne demandent pas de temps

 

Les ingrédients :

 

125g margarine

50g sucre glace

1 oeuf

1 sachet levure chimique de 7g

200g farine blé tendre

80g pépites de cholocat

 

 

cookies536

 

Préchauffez le four à 180°

 

Travaillez en pommade la margarine avec le sucre glace, ajoutez l'oeuf, mélangez, ajoutez le reste des ingrédients, vous aurez une pâte collante,

 

A l'aide de deux cuillères, mettez des tas sur un papier sulfurisé ou formez des petites boules

 

Enfournez à 180°

 

cookies(232)

 

Conservez dans une boite en fer avec un morceau de sucre

 

cookies234)

 

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cookies(235)

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 08:30

 

 

sardine_four6

 

Pas meilleure que les sardines marocaines,

emoticone_content5

Ingrédients :

 

  • 1kg de sardines
  • 1 oignon coupé en rondelles

  • 2 pommes de terre

  • 3 tomates râpées

  • 3 gousses d'ail écrasés

  • 1 càs de conserve de tomate

  • sel - poivre

  • curcuma - paprika

  • 3 càs persil et coriandre hachée

  • huile

Préparez la farce en mélangeant les tomates, l'ail, le conserve de tomate, sel, paprika, poivre, curcuma, persil et coriandre et un peu d'huile

 

Enduire un moule allant au four de l'huile et étalez les lamelles d'oignon

 

sardine_four1

 

mettez dessus les pommes de terre coupées en rondelles très fine

 

sardine_four2

 

étalez les sardines

 

sardine_four3

 

ensuite la moitié de la farce

 

sardine_four4

 

étalez le reste des sardines

 

sardine_four5

 

et enfin le reste de la farce, et un peu d'eau, décorez avec les rondelles de citron et faites entrer au four 20min

 

sardine_four6

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Poissons
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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 08:19

 

 

Batonet_de_poisson15

 

Batonet_de_poisson14

 

j'ai fait le mélange entre anchois frais et thon en conserve, voilà le résultat

Ingrédients :

  • 500g anchois frais
  • 3 pommes de terre en purée
  • 1 boite de thon en conserve
  • 2 gousses d'ail écrasés
  • 2 càs persil et coriandre hachés
  • sel - poivre
  • + 2 oeufs - chapelure et farine

Batonet_de_poisson3

 

Commencez par pressez les anchois avec la moulinette

 

Batonet_de_poisson1 Batonet_de_poisson2

 

Mélangez les ingrédients, anchois avec la purée de pomme de terre, ajoutez le persil et coriandre, ajoutez l'ail, un peu de sel et un peu de poivre

 

Batonet_de_poisson4

 

Farinez le lieu du travail, étalez le mélange en carré et coupez des rectangles de 5cm

 

Batonet_de_poisson6 Batonet_de_poisson7 Batonet_de_poisson8

 

Passez les cigares dans la farine, les oeufs et la chapelure

 

Batonet_de_poisson5 Batonet_de_poisson9 Batonet_de_poisson10

 

Faites frire dans l'huile chaude et égouttez sur du papier absorbant

 

Batonet_de_poisson11 Batonet_de_poisson12

 

la recette peut se congeler

 

Batonet_de_poisson13

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Poissons
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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 00:00

 

Noter que cette méthode a été testé sur UBUNTU lucid lynx10.04 et Ubuntu maverick 10.10

1/  télécharger le fichier : http://eagle-usb.org/ueagle-atm/non-free/ueagle-data-1.1.tar.gz et placer le dans votre home directory.

2/ télécharger les deux packages : ibatm1 & br2684ctl  selon votre installation d'Ubuntu vous les trouverez sur :  http://packages.ubuntu.com. Placer les sur votre home directory.

3/ ouvrez un terminal puis tapez la commande : sudo dpkg -i *.deb

4/ telecharger le script install_sagem_800_pppoe.sh  de l'emplacement : http://ubuntuforums.org/attachment.php?attachmentid=64220&d=1206787764

mettez le aussi dans votre home director

5/ ouvrez le script par un editeur de texte puis renseigner le login, password & VPI/VCI configuration (8-35)

6/ mettez le aussi dans votre home directory puis dans un terminal tapez : sudo bash ~/uninstall_sagem_800.sh

Redemarrez votre ubuntu

7/ en se connectant en tant que "root" editer le fichier "dsl-provider" qui se trouve dans "/etc/ppp/peers"  de maniere à avoir les information suivantes :

user "#######"

 plugin rp-pppoe.so

nas0

mtu 1200

noipdefault

usepeerdns

defaultroute

persist

noauth

# les lignes commençant avec # sont des commentaires

8/ enregistrer puis fermer le fichier

9/dans un terminal taper : "sudo pon dsl-provider"

Espérant que votre adsl fonctionnera


 

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Published by amounamazyouna
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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 00:00

 

Brioche_orange3_

 

C'est une brioche qui sert au petit déjeuner comme au goûté, c'est bon puisque j'aime l'orange

 

 

 Brioche_orange1

 

Ingrédients :

  • 20cl lait

  • 4 càs huile

  • 4 càs fruits confits

  • 4 càs sucre semoule

  • 1 oeuf

  • 15cl jus d'orange

  • 20g levure du boulanger dilué dans un peu de lait

  • 1 écorce d'orange râpé

  • 1 sachet levure chimique

  • 1/2 càc sel

  • 500g farine

Préparation :


Mélanger le lait avec l'écorce d'orange râpé, ajouter l'huile, l'oeuf, le sucre semoule, les fruits confits, le jus d'orange, les 2 levures, le sel et enfin la farine, travailler la pâte en la frappant un peu pour dégazer. couvrir d'un linge et laisser doubler de volume.

 

Huiler vos mains et construire des boules de la taille de la mandarine que vous mettez dans un moule beurré en laissant un peu d'espace entre les boules, laisser reposer une deuxième fois, enduire avec un jaune d'oeuf et entrer au four.

 

Brioche_orange2__

 

A la sortie, arroser avec un sirop à base de 15cl de jus d'orange et de 3 càs de sucre semoule ou avec de la confiture d'orange et décorer avec de la noix de coco.

 

 

Brioche_orange2_

 

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Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 00:00

Photo0018

 

 

Des biscuits très bons, tout le monde a aimé, le même goût d'un biscuit qui se vend sur le marché marocain

 

Photo0017

 

Les ingrédients :

 

250g margarine

100g amandes en poudre

1/2 càc cannelle

1/4 càc gingembre

3 càs lait

3 càc lait en poudre (facultatif)

150g sucre semoule

700g farine (+/-)

1 pincée de sel

+

1 jaune d'oeuf

 

 

Travaillez en pommade la margarine avec le sucre en poudre, ajoutez les laits, le reste des ingrédients et terminez avec la farine, mettez au frais (moi je l'ai laissé toute une nuit)

 

Étalez très bien, piquez et coupez à l'emporte pièce

 

Photo0015

 

Badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez, surveillez la cuisson, ça se cuit vite à 170°

 

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Photo0020

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 11:35

Un article que j'ai pris de chez mon amie Fatima, je le reprends et je partage : 

 

La-semaine-de-l-education-specialisee.jpg

 

Les enfants "différents" ont aussi des rêves, des désirs, mais ils ont surtout besoin qu'on les accepte et qu'on les aime comme ils sont. Puis-je vous demander (à ceux qui le veulent) de poster ce texte au moins une heure sur votre mur ou votre blog ? Car c'est la semaine de l'éducation spécialisée et ceci en l'honneur de tous les enfants qui apprennent à vivre avec leurs différences; et également pour leurs parents, famille, éducateurs, accompagnateurs et soignants. Merci pour eux car tous les enfants qui par leurs différences nous donnent chaque jour une vraie leçon de vie.

 

Une pensée à tous ceux qui sont dans cette situation, je vous aime

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Published by amounamazyouna - dans Les enfants handicapés
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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 00:00

 

01avant

 

Gratin_de_riz_au_poivron5

Ingrédients :

  • 200g riz

  • 500g poivrons

  • 250g sauce béchamel

  • 1 oeuf

  • 2 càs coriandre et persil haché

  • 2 gousses d'ail écrasés

  • sel - poivre

  • curcuma - paprika

  • 1 càs huile

  • 50g parmesan râpé

Gratin_de_riz_au_poivron1

 

 

Faites griller les poivrons et ôtez la peau, coupez en lamelles, étalez dans un moule à gratin chemisé de papier sulfurisé

Gratin_de_riz_au_poivron2

 

Faites cuire le riz dans de l'eau salé, égouttez

 

Ajoutez au riz un oeuf, sel, curcuma, paprika, poivre, le persil haché, l'ail et la moitié de la béchamel. Étalez la préparation sur les poivrons, mettez le rester de la béchamel et parsemez avec le parmesan râpé.

 

Gratin_de_riz_au_poivron3 Parmesan

 

Entrez au four 20min.

 

Gratin_de_riz_au_poivron4

 

Renversez dans un plat et coupez des morceaux comme celui là

 

Gratin_de_riz_au_poivron6

 

 

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Gratins
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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 00:00

 

 

petits_fours___la_fourchette11

 

petits_fours___la_fourchette1 Sourcepetits_fours___la_fourchette2

Ingrédients :

  • 500g farine

  • 2 oeufs

  • 120g sucre semoule

  • 180g beurre

  • 1/2 verre huile

  • 1 càs écorce d'orange râpée

  • 1 sachet levure chimique

petits_fours___la_fourchette3

 

Mélangez les oeufs avec le sucre semoule, ajoutez le beurre et travaillez pour avoir une crème, ajoutez l'huile, l'écorce râpée, ensuite la farine et la sachet de levure chimique pour avoir une pâte souple et sablée

petits_fours___la_fourchette3 petits_fours___la_fourchette4

 

Mettez la moitié de la pâte dans une poche à douille et faites des petites bandes

 

petits_fours___la_fourchette5

 

ou comme dit la vrai recette, construire des bâtonnets et faites glisser la fourchettes pour avoir des rayures

 

petits_fours___la_fourchette6 petits_fours___la_fourchette7 petits_fours___la_fourchette8

 

Entrez au four 8min. vous pouvez collez l'une à l'autre avec du chocolat ou de la confiture

 

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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