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29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 11:45

 

 

 

Toujours avec les recettes qui suit la fête, cette fois avec les côtelettes cuites d'une nouvelle façon, j'ai vu la recette sur le blog de la superbe dame Omo talal, mais j'ai modifié ou disant j'ai triché sur les ingrédients en ajoutant du smen, et les herbes de provences mais c'est un super plat

 

Les ingrédients :

  • 7 côtes d'agneau
  • 700g tomates épluchées et coupées en quatre
  • 2 oignons coupés en tout petits
  • 4 gousses d'ail râpés
  • 5 càs persil et coriandre hachés
  • 1 verre à thé d'huile d'olive
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càc de beurre rance (smen)
  • 1 càc sel
  • 1/2 càc poivre
  • 1 càc cumin
  • 1 càc gingembre
  • 1 càc curcuma
  • 1 càc herbes de provence
  • 1/2 càc graines de coriandre en poudre

 

 

Mélangez l'ensemble des épices et des herbes avec l'huile d'olive,

 

 

mélangez bien et passez les morceaux de viande dans cette sauce, ensuite mélangez avec les oignons,

 

 

mettez dans une boite, couvez et laissez mariner 3h, vous pouvez la laisser toute une nuit au frais

 

 

Passé ce temps, mettez la viande avec l'oignon dans un plat allant au four, étalez les morceaux de tomates, enveloppez le plat de papier aluminium et enfournez à 200°, le plat m'a pris 1h30 au four cela dépend de la nature de la viande, vous pouvez cuire de la viande normale avec cette méthode et pourquoi pas le poulet, après cuisson, enlevez le papier aluminium et laissez dorer 15min


 

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Published by amounamazyouna - dans Viandes
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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 00:00

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Je vous souhaite tous, ainsi qu'à vos proches et amis,une bonne fête de l'aid al adha en espérant que la prochaine sera encore meilleur !

 

Meilleures pensées et voeux de bonheur et de santé à tous les musulmans

 

عيد سعيد و كل عام و أنتم بخير

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 00:00

 

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J'aime bcp préparer ce yaourt à boire qui a un goût et une consistance adéquate à dan up, ma recette se trouve ici mais la présente, j'ai appliquer la recette d'oum khalidwaadam lien, les deux recettes donnent le même résultat mais les ingrédients diffèrent

 

Les ingrédients pour 4 lt de yaourt :

 

  • 1 lt d'eau bouillante
  • 1 lt d'eau froide
  • 4 petits verre de sucre semoule soit 380g
  • 1 lt de lait entier
  • 195g lait en poudre
  • 2 yaourts vanille
  • 2 sachets sucre vanillé

 

 

 

Préparation :

 

Dans le bol du mixeur, mettez l'eau froide, le lait entier, les yaourts, le lait en poudre, mixez et versez le mélange dans une cocotte

 

Mettez l'eau bouillante dans une casserole avec le sucre semoule et le sucre vanillé, laissez  sur feu jusqu'à ébullition, versez le mélange dans la cocotte

 

Fermez la cocotte, mettez le sifflet, couvrez et laissez reposer une nuit dans un endroit chaud

 

Le matin, ouvrez la cocotte et versez le yaourt dans des bouteilles que vous mettez dans le réfrigirateur avant de consommer

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Boissons
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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 00:00

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Une recette qui ne contient ni sel ni sucre, convient aux diabétiques et ceux qui suivent un régime stricte, en plus, c’est très simple avec des petits ingrédients à savoir : fromage, beurre, farine et c’est tout

 

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Les ingrédients :

4 portions de fromage type vache qui rit
125g beurre ou margarine ramolli
200g Farine blé tendre (+/-)

La préparation :

Travaillez en pommade le beurre et le fromage, ajoutez la farine, formez une boule (le temps fait froid, ce n’est obligatoire de mettre la pâte au frais), alors étalez la pâte sur 2mm, coupez à l’emporte pièce, vaut mieux choisir de petite forme.

Enfournez à 180° entre 5 à 8min

 

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Pour mon fils, ces biscuits ont un goût neutre alors j’ai collé l’une sur l’autre avec du fromage et meme avec la

tartine aux olives noires

 

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 00:00

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Accompagne très bien les barbecues et les fritures de poisson, j’ai servi avec des brochettes de dinde aux herbes de Provence,


Les ingrédients :

200g de riz complet
1lt de bouillon de poulet
100g champignons
1 oignon
2 gousses d’ail
1 càs bombée de concentré de tomate
¼ càc gingembre
sel
2 càs huile
1 càs beurre

Dans une casserole, chauffez l’huile avec le beurre, faites dorez l’oignon émincé avec l’ail écrasé, salez, ajoutez les champignons, laissez cuire un peu tout en remuant, ajoutez le riz, remuez quelques minutes, ajoutez le gingembre, la moitié du bouillon, le concentré de tomate, remuez et laissez cuire le riz, si besoin ajoutez du bouillon, remuez jusqu’à ce que le riz soit cuit, il doit absorbé le liquide.

 

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Published by amounamazyouna - dans Féculents
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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 00:00

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Une recette que j'ai entendu sur la radio, je l'ai appliqué, deux ingrédients faciles : un yaourt nature et un oeuf fermier, il suffit de les fouetter

 

après le shampoing, appliquez sur vos cheveux, laissez 15min et rincez à l'eau abondante et

 

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Published by amounamazyouna - dans Idées de Beauté
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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 00:00

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Des cakes très leger et fondante, je pense que le secret réside dans la préparation à flan

 

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Les ingrédients :

250g Farine
2 oeufs
95ml Huile
120g Sucre semoule
15g Cacao amer
20g poudre pour Flan chocolat
50ml Lait
1 yaourt vanille
10g Levure chimique
1 pincée de sel



Mélangez les ingrédients liquide dans le mixeur, versez le mélange dans un bol et ajoutez le reste des ingrédients, fouettez très bien, versez dans des caissettes à ¾ du hauteur et enfournez à 175°

N.B. : le mélange est un peu consistant

 

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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 00:00

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Le vinaigre de raisins de secs s'utilise de la même façon que le vinaigre de pomme, vous trouvez toutes les informations ici, alors pourquoi j'édite ce poste, parce que c'est deuxième manière de le préparer

 

Prenez une quantité de raisins noirs, lavez, séchez avec un linge, mettez dans une jarre en terre, couvez d'une gaze ou d'une mousseline, mettez dans un endroit aéré, je l'ai mis dans coin au balcon, laissez le 40jours

 

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Ensuite, vous passez le mélange dans un tamis en soie

 

 

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le liquide que vous voyez est bien le vinaigre

 

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Published by amounamazyouna - dans Astuces & Techniques
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6 novembre 2010 6 06 /11 /novembre /2010 12:05

 

Salut les filles, vous allez bien? moi aussi, je vais bien al hamdolilah mais mon pc non, je sais pas ce qui se passe, il refuse d'insérer les images et comme vous savez je travaille bcp avec les photos dans mes articles alors comment faire, je vais publier des recettes dans l'attente de régler le pb, ok??

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 00:00

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Des doigts de dinde cuits au four, meilleures que à l'huile, et trés bon pour un diner leger, j'ai accompagné avec le riz aux légumes et une sauce tomate

 

 

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Les ingrédients :

 

500g filet de dinde ou de poulet

céréales (corn flakes)

fromage râpé type edam

2 blancs d'oeufs

200g Farine

sel

1/4 càc poivre

1 càc paprika

1/2 càc curcuma

chili

1/2 càc gingembre

 

Préparation :

 

A l'achat de la dinde, coupez en fines doigts et marinez dans un mélange d'un peu de sel et gingembre, mettez dans une boite au frais 1h au moins

 

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Préparez la farine :

 

Mélangez la farine avec l'ensemble des épices, vous pouvez ajoutez de l'ail en poudre, mélangez bien et tamisez

 

 

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Hachez les céréales à l'aide du rouleau pâtissier

 

Fouettez les blancs du poulet avec une pincée de sel

 

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Passez les doigts de poulet dans la panure à savoir

 

mettez dans la farine épicée ensuite le blanc d'oeuf ensuite les céréales

 

Mettez les sur une tôle chemisée de papier sulfurisé, enfournez à 200°

 

Saupoudrez les doigts de fromage râpé et remettez au four pour fondre le fromage

 

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Published by amounamazyouna - dans Volailles
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