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12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 00:04

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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9 août 2010 1 09 /08 /août /2010 00:00



baghrir10


Baghrir, j'adore et je ne peux pas faire le jeune sans baghrir

 

baghrir1


L'astuce du bon baghrir, c'est la poêle, il faut une poêle spéciale baghrir qui ne doit pas touche ni l'huile ni l'arôme de la graisse, la mienne, je la cache dans un endroit que personne ne peut toucher, ma mère la cache dans sa chambre parce que une fois, mon frère a aimé frire (je ne sais quoi) et il a pris la poèle à baghrir.


Les ingrédients :

  • 1 verre à thé Semoule fine
  • 1 verre à thé Farine de blé tendre
  • 1 verre à thé Farine de blé dur fino
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càc levure boulangère diluée dans un peu d'eau
  • 650ml eau tiéde

Mettez les ingrédients dans un blender et mixer, vaut mieux laisser reposer la pate entre 30 et 45min


baghrir2baghrir3


Commencez la cuisson en prenant avec une louche la préparation et la mettre dans la poèle


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Quand la crêpe est préte, je la mis sur un linge


baghrir6


Vous pouvez faire des petits crêpes (mon rayane demande un baghrir bébé)

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Bissaha o raha.


A diguster avec du beurre et du miel


baghrir9

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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 00:26

Jus betterave lactee(021)

La betterave est trés bien pour les gens qui ont un problème de digestion et la contispation, elle aide à lutter contre la paresse intestinale et renferme des quantités appréciables de vitamine B9, en plus de sa richesse en fibre

 

Pour la boisson, j'ai bcp adoré la couleur, un rose indien que j'aime bcp, je prend les images avec mon portable et c'était pour le soir, alors j'ai pas pu prendre la vrai couleur de cette boisson, le goût, trés trés bon, une autre façon de manger la betterave

 

Les ingrédients :

 

  • 3 betteraves moyennes
  • 500ml lait
  • 1 yaourt vanille
  • 1 yaourt à boire (raîbi)
  • Jus d'une orange
  • sucre selon gout

 

Préparation :

 

Faites cuire les betteraves dans de l'eau, epluchez et coupez en petits morceaux

 

Jus betterave lactee 6

 

Mettez les morceaux de betterave avec le reste d'ingrédients et mixez, mettez au frais

 

Jus betterave lactee(018)

 

  bessaha-wa-raha.png

 

Jus betterave lactee(020)

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Published by amounamazyouna - dans Boissons
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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 00:41





Langue d’oiseau ou Lissan attir en arabe, une pâtisserie sucrée, une dérivée de chebbakia, si vous avez pas de l’aide et de temps pour façonner la chebbakia, là, c’est une autre façon de la présenter, elle ne prend pas du temps ni d’ingrédients, mais croyez moi, le même goût de la chebbakia.


Au début, je ne savait pas que j’aurai ce résultat sinon je devais tripler les ingrédients.


Les ingrédients :

 





Préparation :






A l'aide du rouleau pâtissier, étalez chaque boulette avec un peu d'huile (moi j'ai pas utilisé), faites chauffer une poêle à fond épais et passer la crêpe des deux faces, juste demi cuisson ou même pas, comme on dit en arabe, le temps d'aspirer le feu, enroulez sur elle même sans serrer (moi j'ai serré alors il fallait pas), et coller avec un mélange d'eau et de farine, ensuite coupez comme sur l'image à 1cm



Frire dans un bain d'huile chaud, ensuite mettez dans du miel arômatisé d'un peu d'eau de fleur d'oranger, ensuite décorez de sésame



Bessaha wa raha

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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1 août 2010 7 01 /08 /août /2010 00:16

la Trisomie 21 (ou syndrome de Down pour les Anglo-saxons) est une anomalie ou une malformation congénitale d’origine chromosomique qui se caractérise dans 95 % des cas par la présence d’un chromosome 21 surnuméraire d’où le nom de Trisomie 21 libre.

 

Au maroc, on appelle un enfant trisomique mongolien, c'est allah qui donne

 

Pour les adresses, voilà à Casablanca :

 

1/ ANAÏS

Une trés bonne école enface de la 17ième étage à casablanca, voilà l'adresse du site, en premier temps, une psychologue parle avec la maman, ensuite, on porte l'enfant pour les séances d'éveil, ensuite, la kiné, ensuite plusieurs activités à côté de l'ecole, ils ont des enfants trisomiques champions en natations, ils parlent sans aucune dificulté, voilà leur site :

 

http://www.anais-maroc.org/

 

 

2/ Association Marocaine d’Intégration des Enfants Handicapés mentaux (Trisomie 21)

 

Angle rue Amira Aicha et Avenue Youssef Inb Tachefine Résidence Ayoub Apparetemnt n°6
Téléphone : 06 68 91 6937
Courriel : Amineham1@yahoo.fr
lisez plus sur l'association ici
3/ Un lien qui regroupe l'ensemble des associations au maroc
ICI

 

France :

Un blog qui parle de la trisomie 21, les activités des petits trisomiques, et plusieurs liens qui intéressent les parents et enfants trisomique 21 en france, c'est bien :

 

http://geist.dim.over-blog.com/

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31 juillet 2010 6 31 /07 /juillet /2010 00:21

Ces cartes de dessins animés c’est pour les petits mais aussi pour vous faire découvrir la personnalité de Amouna al mazyouna, c’est l’une des héros du magazine Majid qu’on attendait chaque mercredi, lors de mon enfance, mes frères et moi, on était sûre que mon père va nous amener la revue, alors qui va la prendre en premier, mais mon père allah irahmo était malin, il portait encore al arabi saghir , moi aussi, j’ai continu sur la même méthode et j’essaie de faire la même chose avec mon fils même si je suis obligée de lire toutes les histoires le même jour lol, ça sera que de bons souvenirs pour mon petit.

 

C'est l'image que vous voyez au centre de ma signature sur les recettes, compris bouchra

 

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Published by amounamazyouna - dans Spécial Bébé
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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 00:41

 

01 07 10(010)

 

Un très bon cake, délicieux, j’aime les cakes qui se composent de leur nappage, comment? vous allez comprendre par la suite

Les ingrédients :

1 verre sucre glace
1 verre huile
1 verre d’eau fraîche
1 verre de lait en poudre
1 verre cacao amer
2 verres farine
3 œufs
1 sachet levure chimique
1 pincée de sel

Dans le bol du mixeur, mettez le sucre glace, l’huile, l’eau, le lait en poudre et le cacao, mixez, prenez ¾ verre du mélange et laissez le à côté.

Versez le reste du mélange dans une terrine, ajoutez les œufs, mélangez et ajoutez la farine, la levure et le sel, mélangez et versez dans un moule beurré et fariné.

Enfournez à 180°

A la sortie du four, nappez le cake avec le ¾ verre du mélange qu’on a laissé à côté (c’est très suffisant)

 

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bessaha amounamazyouna

 

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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 00:09

03 07 10(017)

 

Karan كران est un plat populaire de la ville d'oujda, on le vend dans les rues comme ces image, on l'étale dans un morceau de pain, saupoudre de cumin et de chili et une bonne boisson appelée BARIDA recette ici l'accompagne, les deux à un petit prix 

 

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là c'est la photo d'un grand monsieur connu dans la ville de tanger qui vent karan mais je ne sais pas est ce que les tangerois l'appelle aussi karan ou autre

 

 

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Passant à la recette :

 

Les ingrédients :

 

250g farine de pois chiche

1 oeuf grand calibre

1 litre d'eau

2 càs huile

1 càc sel

 

La préparation :

 

Mettez l'ensemble des ingrédients dans le bol du mixeur et mixez

 

 

Sans titre 1

 

Versez dans un moule huilé et enfournez

 

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Il prend 1h30 pour être prés à 180°

 

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bessaha amounamazyouna

 

03 07 10(017)

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Published by amounamazyouna - dans Confitures et tartine
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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 00:00

 

 

Ramadan s'approche, et la majorité des femmes cherchent des recettes de miel, voilà ma recette, je l'ai pas encore fait pour mettre les images

 

les ingrédients :

 

1kg de sucre semoule

1litre de coca cola

un peu d'eau de fleur d'oranger

un peu de gomme arabique

 

 

Dans une cocotte, tu mets 1kg de sucre semoule et 1litre de coca cola, tu ferme la cocotte et dés qu'elle commence de siffler, tu compte 20min sur feu moyen, ouvre et ajoutes un peu d'eau de fleur d'oranger et un peu de gomme arabique si tu en as, et voilà ton miel est prêt.

 

S'il est encore trop liquide referme la cocotte et laissez encore 15 à 20min.

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Astuces & Techniques
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27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 00:55

05 07 10(041)

 

Oui, il est sans farine, j’ai hésité avant d’ecire le titre, est ce qu’un gâteau ou un cake disant qu’il est entre les deux

 

Il convient trés bien aux gens qui ont une allergie contre le gluten et pour ceux qui ont l'allergie des cacahuètes, vous pouvez le remplacer par les amandes, c'est encore un super gâteau

 

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Les ingrédients :

1 verre d’huile
6 verres de poudre de cacahuète
1 verre de noix de coco
1 verre de fécule (maïzena)
1,5 verre de sucre semoule
1 sachet levure chimique
6 œufs
1 zeste d’orange râpé
1 pincée de sel

Sirop :
Le jus d’une orange
¾ verre sucre semoule
¾ verre eau

 

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La préparation :

Battez très bien les œufs avec le sucre semoule, battez jusqu’à ce que le mélange mousse, ajoutez ensuite l’huile et battez, ajoutez le reste des ingrédients

 

 

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Beurrez et farinez un moule plus grand que le mien, j’ai utilisé un moule de 22cm de diamètre, mais il fallait un autre plus grand, le cake se cuit vite puisqu’il n’y a pas de farine, et avec un petit moule, il risque de se brûler.

Alors, versez le mélange dans le moule et enfournez à 170°, surveillez la cuisson.

Préparez un sirop avec les ingrédients en haut et arrosez votre cake à la sortie du four, laissez absorbez, décorez avec de la noix de coco, c’est un délice

 

05 07 10(039)

 

bessaha amounamazyouna

 

05 07 10(040)

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