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5 juin 2010 6 05 /06 /juin /2010 00:02

Je n'ai pas oublié mais j'ai oublié l'edition

 

A toutes les mamans de la terre, je vous souhaite une agréable fête.

 

J'ai profité de l'occasion pour faire des tableaux tel que j'ai les appris a faire avec mon papa lors de mon enfance.

 

Ces tableaux, je les ai réalisé à l'aide de mon rayane pour les offrir à ses deux maitresses à l'occasion de la fête des mamans.

 

Une fleur à la maitresse d'arabe

 

Fete de la maman(038)

Fete de la maman(035)

 

Et un arbre à la maitresse de français

 

Fete de la maman(034)

 

Fete de la maman

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Published by amounamazyouna - dans Spécial Bébé
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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 00:19

 

  28-05-10-021-.jpg

 

 

La vrai recette est à base d'orange, ma soeur a préparé le présent cake avec l'orange, trés bon, mais moi j'ai remplacé l'orange par le citron, trés trés trés bon, je l'ai refait mais la deuxième fois j'ai utilisé un grand citron, alors il était trés citronné, personne n'a pu toucher, je vous récite ces phrase pour vous dire, si vous voulez le tester avec le citron, utiliser un citron moyen et pas trés grand, sinon, mmmmmmmm, mais le cake est trés leger

 

Les ingrédients :


1 citron moyen

1 verre huile (verre al anba)

200g sucre semoule

250g farine

1 sachet levure chimique

2 oeufs

50g noix de coco (2 càs)

1 pincée de sel


Cake au citron0)

Cake au citron96)

 

Préparation :

 

Il faut cuire le citron deux fois dans l'eau fraîche, ça veut dire, le cuire dans l'eau 15min, égouttez cette eau et remplir la casserole une deuxième fois et faites y cuire le citron. coupez le, épépinez, mixez dans le blender.


Cake au citron

 

Mélangez le citron mixé avec le reste des ingrédients

 

Cake au citron4)

 

Le mélange est un consistant, versez le dans un moule beurré et farine et faites entrer au four à 165°, allumez le feu du bas jusqu'à cuisson ensuite allumez celui du haut et eteignez le bas.

 

Cake au citron5)

 

très léger avec une belle couleur

 

Cake au citron10)

 

bessaha amounamazyouna

 

28-05-10-025-.jpg

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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 00:04

 

Tarte aux choux9)

 

Les ingrédients :


1 poivron rouge

1 poivron vert

1 blanc de poireau

500g choux blanc

sel

poivre

1 yaourt nature

100g Fromage edam

100g mortadelle

2 càs de persil et coriandre

 

Dans une poêle, faites revenir un blanc de poireaux, coupez en petits dés 1 poivron rouge et 1 poivron vert  et ajoutez les dans la poêle, remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent tendre

 

Coupez en fines lanières ou en juliennes 500g de choux blancs, ajoutez au mélange poivron, remuez de temps en temps, ajoutez un yaourt nature, remuez jusqu'à ce qu'il soit translucide, salez et poivrez

 

Tarte aux choux13

 

Hors du feu, ajoutez un peu de coriandre et persil hachés, la mortadelle grossièrement hachée et du fromage type edam grossièrement hachée

 

Mélangez l'ensemble et laissez tiédir

 

Tarte aux choux3)

Pour la pâte, j'ai utiliser la pâte ingrédients ici

 

Étalez la pâte en grand rectangle, imaginez couper le rectangle en 3 dans la longueur, coupez des lignes obliques dans  1/3 droit et aussi dans le 1/3 gauche, mettez la farce dans le 1/3 central.

 

Essayez de construire un grand boudin tout en chevauchant une lanière du gauche sur une lanière de droit tout en badigeonnant en jaune d'oeuf pour que la première lanière se colle à celle qui la chevauche.

 

Tarte aux choux15

 

 

Quand vous terminez, badigeonnez tout le boudin et enfournez à 200°

 

Un morceau pour la première visite

 

Tarte aux choux2)

 

bessaha amounamazyouna

 

Tarte aux choux1)

 

Variante :

Vous pouvez remplacer la mortadelle et le fromage par des morceaux de dinde ou de poulet que vous ajoutez avant les choux

Note :

Si vous choisissez de préparer cette tarte vaut mieux faire une tourte que cette forme

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Published by amounamazyouna - dans Pizza - Quiches et Tourtes
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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 00:11

Pate pomme de terre0)

Cette viennoiserie est faite avec la pâte magique de l'adorable oum soraya qui l'a inventé au nom de croissant brioché, recette originale ici, alors elle a tous les droits d'auteur lol, mais rien à dire, je suis trés trés satisfaite du résultat, c'est pourquoi j'ai re re re refait la pâte qui est trés facile avec des ingrédients aussi facile


Ingrédients :


500g farine

250g pomme de terre

50ml huile

1 càc sel

200ml lait tiède (+/-)

1 càs levure boulangère

j'ai ajouté pour tricher

50g lait en poudre

1 càc sucre semoule

Préparation :

 

Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, egouttez et écrasez les en purée,

 

Mettez la farine dans un saladier, ajoutez la purée et sablez entrez vos mains les deux ingrédients et mettez un puits au fond.

 

Diluez la levure dans un peu de lait, mettez la au fond de la pâte, ajoutez le reste des ingrédients et versez en petite quantité le lait jusqu'à ce que vous aillez une pâte homogène que vous travaillez très bien, ensuite ajoutez le reste du lait

 

Pate pomme de terre1

 

Couvrez la pâte et laissez doublez de volume

 

Pate pomme de terre3)

 

Préparez la farce de votre choix

 

Première farce :

 

Faites revenir un oignon émincé dans un peu d'huile, salez, poivrez, ajoutez 1 poivron rouge (à volonté) coupé en petits dés, remuez, ajoutez 2 carottes râpez en julienne, 2 courgettes au grossièrement râpées, remuez trés bien, ajoutez 1 càc bombée de paprika, 1/2 càc cumin, un peu de gingembre selon goût ou le frais, remuez jusqu'à ce que tout le mélange s'amalgame et ajoutez la chaire des saucisses de foie, remuez, hors du feu ajoutez un peu de fromage d'edam

 

Pate pomme de terre50)

 

Deuxième farce :

 

Presque la même chose que la première farce sauf que j'ai remplacé les saucisses de foie par la viande hachée de poulet

 

 

Pate pomme de terre35)

 

Et farcez vous viennoiserie selon votre gout

 

Pate pomme de terre51)

 

J'ai fait plusieurs formes et meme la pizza, vous pouvez ajoutez 3 càs de sucre semoule pour faire des briochettes sucrées

 

Pate pomme de terred5

 

  bessaha amounamazyouna

 

Pate pomme de terre9)

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31 mai 2010 1 31 /05 /mai /2010 00:29

 

Sardine_farcie1

 

C'est la recette qui me rappelle mon enfance lorsqu'on voulait passer une journée sur la plage, ma mère préparait cette recette et la mettait dans une grande boite hermétique, elle prépare des salades de pique nique et hop à la plage.

 

Sardine_farcie12 Sardine_farcie6 Sardine_farcie11

Sardine_farcie10 Sardine_farcie8

Sardine_farcie9 Sardine_farcie7

Sardine_farcie5 Sardine_farcie4 Sardine_farcie3

Sardine_farcie2 Sardine_farcie1

Ingrédients :

  • 1 kg de sardine bien nettoyées

  • 750g de tomates râpées

  • 1 càs de tomate concentré

  • 1 bouquet de coriandre hachée

  • 1 bouquet de persil haché

  • 5 gousses d'ail écrasés

  • 200g de riz demi cuit

  • Paprika

  • sel

  • curcuma

  • poivre

  • gingembre

  • Huile

  • 1 càs d'huile d'olive

Préparation :


Dans un saladier, mettez le riz demi cuit, la moitié du persil et de coriandre, la moitié de l'ail, 1 càc paprika, 1càc sel, 1/2 càc poivre, 1/4 càc gingembre et 1 càc curcuma, mélangez les ingrédients et farcir chaque sardine en mettre un peu de la farce dans le coté de la sardine (comme sur la photo) et l'enroulant sur elle même, la mettre dans un moule enduit d'huile et continuer jusqu'à ce que le moule sera rempli.

 

Dans un autre saladier, mettez la tomate râpé, le concentré de tomate, 1 càc paprika, 1/2 càc sel, 1/2 càc poivre, 1/4 càc gingembre, 1 càc curcuma, le reste du persil et du coriandre, 1 càs d'huile d'olive, mélangez bien les ingrédients et les étalez sur les sardines. Entrez le moule au four 35min.

 

bessaha amounamazyouna

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Published by amounamazyouna - dans Poissons
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30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 00:00

 

 

 


 

lelnesaa0055jp9


Traduction en français

 

nature_003

 

3228_496_890

 

J'etais à la recherche de belles et autres façons de mettre le foulard (à partir du net) et j'ai pensé à partager avec vous ces belles photos qui pouront vous servir.

 

Première façon : avec un foulard performe


 
 

 

 


Choisissez la couleur de votre bonnet et glissez le sur vos cheuveux.


Tirer le voile à mettre par dessus le bonnet, et sur votre visage de façon à ce que la partie du voile se trouve sous le menton, et vous couvre tout sauf le visage.

 


 
 

Vous pouvez soit le rentrer dans vos vêtements, soit le laisser au dessus.

 

 

 

 
 

Deuxième façon :  Le foulard en forme de rectangle


 
 
 

 

 

On retrouve ici encore le principe du bonnet décrit dans la "première façon". Vous prenez le bonnet et le passez au dessus de votre tête

 

 

 


 

Ensuite, vous accrochez les deux morceaux de tissus qui se joignent au niveau de votre menton (avec une broche ou une épingle).


 


Prenez extrêmité du foulard pour la passer en dessus de votre tête.


 


 

Vous l'accrochez sur le coté (qu'on ne voit pas sur la photo) avec une broche ou une épingle.


 

 

Troisième façon

 

 


 


Mettez le foulard sur votre tête, de manière à ce qu'il couvre bien les cheveux.


Accrochez-le sous votre menton avec une épingle ou une broche.


Prenez une extrémité du foulard et mettez la autour du cou, comme si vous mettiez une écharpe.


 

ligne_2_042


 

En dessus, c'est en dialecte saoudien mais celles qui peuvent lire l'arabe doivent comprendre, (moi je comprends)


 

و هذي طرق لفات طرح خطوة بخطوة


 

نموذج1

 

 

تشبكها من عند الرقبة من الوسط ويكون طرف أطول من طرف عشان نقدر نلفها حول الرأس وممكن نزود عليها لو رايحين سهرة أو مناسبة إيشارب كمان بيلمع أو تل أو قماشة سواريه نلفها فوق الإيشارب الأول.. ممكن تكون اللفة طويلة.. الربطة دي بتليق مع كل وجه ومهمة جدا وبتغطي الرقبة لو لابسة حاجة مفتوحة أو قيمص.


 

 

 

 

 

 

نموذج 2

 

 

نستخدم فيها إيشاربين مع بعض.. الأول مستطيل عرضه 2 سم وطوله متر ونص من أول طرف الإيشارب وعلى أول منابت الشعر نربطه على ورا على كحكة الشعر، وبعد كده بنجيب إيشارب تاني كبير عريض وطويل ونحطه فوق الإيشارب الأول بعده بمسافة أو فوقه.. الطرف الطويل ممكن نعمل به شكل الوردة أو شكل آخر.

 

 

 

 

 

 

 

 

نموذج 3

 

 

 

مناسبة جدا لو لابسة "هاي كول" وبنعملها بالشكل ده.. نستخدم إيشارب مستطيل طويل قوي ونربطه على وراء ونخلي طرف أطول من التاني، وأهم حاجة نمسكها من تحت كويس جداً والربطة تكون على جنب.. شكلها حلو لو رايحة الجامعة.


 


 


 


 

 

 

 

نموذج 4

 

 

البندانا انتشرت جدا وأشكالها كتير جدا وساعات البنات بتحتار تمشيها مع ألوان اللبس ازاي.. تحطي البندانا على أول الشعر ونمسكها بدبوس ونشد قوي لورا ونعدل جوانبها عشان تغطي كل الشعر ونحط عليها الإيشارب المناسب للونها ونربطه طرف أطول من التاني، ونجيب الطرف الطويل على الرقبة ونشبكه فى الإيشارب كويس ونخلي الطرف الأقصر على قدام أو نحاول نعمل شكل جمالي.

 

 

 

 

 

 

 

نموذج 5

 

 

الربطة السعودي وهي بتنفع مع الوجه الصغير.. بتكبره وتخلي الشكل حلو.. نربط الإيشارب الأول بدبوس من عند الرقبة ونحط الإيشارب الثاني عليها.. واحد سادة والتاني منقوش، ويكون واحد تقيل والثاني خفيف.. أهم حاجة تثبيت الدبابيس على الإيشاربين كويس جدا.

 

 

 

 

 

 

نموذج 6

 


 

الربطة دي ممكن البنات تعملها في الجامعة وتستخدم فيها ألوان الموضة.. التركواز مع الأسود.. البني المحروق.. وهي نفس طريقة الربطة السابقة بس بيدخل فيها لونين الأبيض والتركواز بنضيف إيشارب زيادة على الإيشارب الموجود فوق البندانا.. بالإضافة للبندانا اللي هنحط فوقها إيشارب طويل مستطيل ونشبكه معها بدبوس من ورا ونحط فوقه بعد كده إيشارب مربع مطبق على شكل مثلث، وطبعا بلون تاني ونثبته كويس، وبعدين نحط الإيشارب الثالث، ولازم يكون طويل عشان نكمل به الربطة، وتلف بالشكل ده.. ممكن الربطة دي تدخل فيها ألوان جميلة تضيف لمسة جديدة وحلوة لشكل اللبس وتنفع الصبح.

 


 


 

 

 

 

 

 

 

انشاء الله تعجبك اللفات

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6 

 

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encore ce lien est utile pour le foulard et les vetements
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Published by amounamazyouna - dans Rappels sur Islam
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28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 00:41

 

 

 

Tajine_prun7

 

Le tajine au pruneaux est une recette traditionnelle au Maroc, c'est la recette des invités ou lors des fêtes et pourquoi pas lorsqu'on a envie surtout lors des jours de l'Aid kebir quand on peut pas manger des tajines à bases de légumes, la plupart des familles marocaines achètent des quantités de pruneaux secs et raisins secs avant l'Aid.

 

Tajine_prun1 Tajine_prun2 Tajine_prun3

Tajine_prun4 Tajine_prun5 Tajine_prun6

 

 

Ingrédients :

  • 1Kg viande de boeuf

  • 1 oignon râpé

  • 1 bouquet de persil

  • 1 càc sel

  • 1/2 càc poivre

  • 1/2 càc curcuma

  • 1/4 càc gingembre

  • 1/2 càc ras al hanout

  • 1/4 càc safran pur

  • 3 càs huile d'olive

  • 2 càs huile

Préparation :


Faites revenir l'oignon dans les deux huiles, ajoutez la viande et les épices. mettez l'eau suffisant et fermez la cocotte 45Min.

 

Mettez 250g de pruneaux dans de l'eau et laissez cuire 30min jusqu'à ce que la chaire des pruneaux deviennent souple, égouttez d'eau et remettez 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger, 1càc cannelle et 1 verre de sucre semoule, laissez mijoter jusqu'à évaporation du liquide.

 

Mettez la viande au centre du plat du service et décorez avec les pruneaux que vous décorez avec des graines de sésames et des amandes mondées et grillées.

 

bessaha amounamazyouna

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Published by amounamazyouna - dans Plats traditionnels
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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 00:27

11 04 10(016)

 

Encore un cake qui a l'air tigré (lol), très léger,

 

Ingrédients :

 

1,5 verre sucre semoule

1 verre huile

1 verre lait

3,5 verre farine

2 càs chocolat vermicelle

2 oeufs

 

Préparation :

 

Dans le bol du mixeur, mettez les ingrédients sauf le chocolat, mixez et versez le mélange dans un bol, ajoutez le chocolat vermicelle et fouettez doucement.

 

11 04 10(005)

 

fouettez doucement.

11 04 10(006)

 

  Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné, enfournez à 180°

 

11 04 10(007)

bessaha amounamazyouna

 

11 04 10(015)

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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 00:57

gateau praline meringue4

 

Il falait profiter pour la première occasion pour calmer un peu la peine, c'était l'anniversaire de mon mari le 13 mai dernier, je lui ai préparé ce gâteau qui demande un peu de temps puisque le résultat est satisfaisante, une pâte au jus d'orange, une mousse pralinée, un feuilletine et une mousse meringuée au chocolat

 

Pâte au jus d'orange :

 

Ingrédients :

 

6 càs jus d'orange

3 càs sucre semoule

5 càs farine  blé tendre

5 càs huile

1 oeuf

1 sachet levure chimique

1 pincée de sel

 

Préparation :

 

 

Préchauffez le four à 180°

 

Mélangez les ingrédients liquides, ajoutez la farine, la levure et le sel, fouettez très bien et versez dans un moule beurré et fariné de 26cm. Enfournez entre 8 et 12min, laissez tiédir et mettez dans un plat de service et mettez le cadre du moule à charnière de 26cm de diamètre.

gateau praline meringue1

 

Mousse mousseline pralinée :

 

Ingrédients :

 

50g poudre crème pâtissière

375ml lait entier

1 càs sucre semoule

100g beurre

+

100g amandes

100g sucre semoule

+

250g crème fraîche liquide

2 càs sucre glace

 

Préparation :

 

A la sortie de la pâte du four, éteignez le four et faites entrer les amandes pour dorer, ensuite, hachez les finement avec le sucre semoule.

 

Préparez la crème pâtissière en mélangeant le lait avec la poudre de crème pâtissière et le sucre, mettez sur feu doux et remuez constamment jusqu'à ce que la crème épaississe, hors du feu, ajoutez le beurre en mélangeant jusqu'à ce que le beurre fonde,

 

gateau praline meringue5

 

ajoutez le pralin d'amande et battez avec le batteur électrique, réservez au frais pour que la crème durcisse.

 

Montez la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace et ajoutez à la crème pralinée froide.

 

gateau praline meringue2

 

Etalez cette mousse sur la pâte et mettez au frais le temps de préparer le feuilletine.

 

gateau praline meringue6

 

Feuilletine :

 

Ingréidents :

 

150g chocolat noir

2 càs lait (facultatif)

150g céréales de maïs

 

Préparation :

 

Concassez les céréales,

 

Faites fondre le chocolat avec le lait et mélangez le avec les céréales, partagez la préparation sur la surface du gâteau.

 

gateau praline meringue3

 

Crème chocolat meringuée :

 

Ingrédients :

 

40g poudre de crème pâtissière

300ml lait entier

1 càs sucre semoule

100g chocolat noir

+

100g sucre semoule

100ml eau

2 blanc d'oeuf

 

Préparation :

 

Préparez un sirop avec le sucre semoule et l'eau.

 

Battez les blancs d'oeuf avec le sirop encore très chaud tout en versant le liquide en filet jusqu'à que l'obtention d'une meringue brillante

 

gateau praline meringue7

 

gateau praline meringue8)

 

Préparez la crème pâtissière en mélangeant le lait avec la poudre de crème pâtissière et le sucre, mettez sur feu doux et remuez constamment jusqu'à ce que la crème épaississe, hors du feu, ajoutez le chocolat en mélangeant jusqu'à ce que le chocolat fond, laissez le mélange tiédir et ajoutez doucement la meringue.

 

Etalez le mélange sur le feuilletine et mettez le gâteau au frais.

 

gateau praline meringue9

 

Décorez selon votre goût, moi j'ai décoré avec ce qu'il m'a resté de la crème praliné

 

gateau praline meringue12

 

gateau praline meringue13

 

bessaha amounamazyouna

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Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 00:45

 

11 04 10(087)

 

Mon amie hayat qui habite berkane m'a porté une grande quantité de cacahuètes non décortiquées, j'ai bcp mangé, j'ai réalisé des recettes et parmi elle ce cake, il est bon mais devient sec dans 2 jours alors il faut le consommer vite, le plus beau dans la recette c'est cette crème qui nappe le cake

 

Ingrédients :

 

1 verre sucre semoule

1 verre lait

1 verre huile

1 verre cacahuètes grillées moulues

4 oeufs

2 sachets levure chimique

farine

 

Préparation :

 

 

Dans le bol du mixeur, mettez le sucre, le lait, l'huile et les cacahuètes, mixez bien

 

 

11 04 10(074)

Gardez un verre de ce mélange à part (il a goût du beurre de cacahuète) je pense que si on remplace l'huile par le beurre on peut avoir une crème pour tartiner

 

11 04 10(075)

 

Versez le reste du mélange dans un bol et ajoutez les oeufs, fouettez, ensuite commencez d'ajouter la farine jusqu'à ce que vous aillez une consistance de cake, ajoutez la levure, mettez dans un moule allant au four et enfournez à 200°

 

A la sortie du four, laissez tiédir et nappez de la crème que vous avez réservé

 

11 04 10(091)

 

bessaha amounamazyouna

 

11 04 10(092)

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