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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 00:50

 

 

cire1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La différence c'est que lorsque vous appliquez cette cire vous allez découvrir que le volume des poils diminue et après 4 ou 5 fois les poils commencent de disparaitre


Ingrédients :


  • 1 verre sucre semoule
  • 1 verre eau
  • 1/2 jus de citron
  • 1/4 càc gomme arabique
  • 3 càc pièrre d'alun الشبة
  • 1 noisette de fasoukh الفاسوخ

 

 

Mettez tous les ingrédients dans une casserole et laissez caraméliser . Laissez tiédir et appliquez comme la cire normale

 

 

cire2 cire5

 

Bessaha

 

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Published by amounamazyouna - dans Idées de Beauté
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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 00:27

 

GGS9

 

 

GGS1 GGS2 GGS3

GGS4 GGS5 GGS6

GGS7 GGS8 

 

LE MARCHE

  • 1 verre de graines de sésame grillées et hachées grossièrement
  • 250g sucre semoule
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1/2 verre eau de fleur d'oranger
  • 1/2 verre beurre fondu
  • Farine selon mélange

L'ART & LA MANIERE


Mélangez les ingrédients et leur ajoutez la farine jusqu'à avoir une pâte souple.

 

construisez des boulettes, rondez les en petits cigares que vous enduisez la moitié dans la blanc d'oeuf, ensuite dans les graines de sésame. faites entrer au four, à la sortie enduisez la deuxième moitié avec le sucre glace comme sur les photos en haut.

 

Bissaha o raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 08:29

 

 

 

01avant

casher7

 

casher9

Ingrédients :

  • 05 oeufs

  • 4 càs semoule fine
  • 2 càs maïzena
  • 4 càs chapelure
  • 100ml huile
  • 2 fromages la vache qui rit
  • 2 Cnors boeufs
  • 1 càc ras al hanout
  • 1 càc graines de coriandre moulu
  • 1 càc paprika
  • 1/2 càc poivre
  • 1/2 càc cumin
  • 1 càc levure du boulanger
  • 2 gousses d'ail écrasé
  • 50g olives vertes
  • 50g champignons

casher3

 

Mettez les ingrédients dans un blender, sauf les olives et les champignons que vous ajoutez à la fin.

 

casher11 casher12 casher4

 

Mixez l'ensemble et mettez dans une plastique de spaghetti, fermez avec le fils de cuisine des deux cotés et mettez cuire à vapeur 40min.

 

casher10 casher8

casher5 casher6 casher7

 

Faute d'espace dans la cocotte, j'ai pas utilisé le vrai moule à casher

 

casher1

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Salades et entrées
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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 00:40

 

cams16

 

cams16  cam2  Amande10

 

Le gâteau Chamia à la semoule est une pâte de semoule farcie de pâte d'amande et arrosée de sirop.

 

Commencez par préparer la pâte d'amande.

 

 

Amande1 Amande2 Amande3

Amande4 Amande5 Amande6

Amande7 Amande8 Amande10


Ingrédients :


250g amandes

50g sucre semoule
1 càc cannelle


Préparation :

 

Mettez les amandes dans de l'eau dans une casserole et mettez bouillir, égouttez et enlevez la peau brunâtre, lavez à l'eau fraîche et égouttez de nouveau, mettez les amandes grillées dans 3 càs d'huile ou les mettez au four directement avec 1 càc d'huile. égouttez l'huile et faites mixez avec le sucre semoule pour avoir une pâte d'amande à laquelle vous ajoutez la cuillère de cannelle.

 

Passez au sirop.

 

sirop1 sirop2 sirop3


Ingrédients :


500ml eau fraîche

300g sucre semoule
1 càs eau de fleur d'oranger


Préparation :

 

Mettez l'eau fraîche et le sucre dans une casserole sur feu et laissez cuire 20min, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mettez à coté parce qu'il doit refroidir complètement.

 

Passez à la préparation du semoule.

 

cams1  cam2  cams3

cams4  cams5 cams6

cams7  cams8  cams9

cams10  cams11  cams12

cams13  cams14  cams15

 

LE MARCHE

500g semoule moyenne
150g beurre fondu
250g sucre semoule
15cl eau fraîche
1 pincée de sel
1 càs eau de fleur d'oranger

 

Mélangez tous les ingrédients et laissez le mélange reposer 30min.

 

Divisez le mélange en deux. Beurrez un moule et étalez la moitié du mélange, étalez dessus la pâte d'amande et enfin la deuxième moitié du mélange du semoule.

 

Faites entrer au four 1h.

 

A la sortie du four, arrosez avec tout le sirop et remettez le dans le four et laissez le toute la nuit, coupez en losange et mettez dans des caissettes.

 

Bissaha o raha

 


 

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 00:59

  Rfissa5

 

Rfissa est un plat marocain traditionnel, dans les régions de casablanca et la grande chaouia on prépare Rfissa pour le Baptême lors d'une nouvelle naissance le Septième. Mais aussi, il y a des familles qui prépare ce plat pour leur fille quand elle est encore à la clinique, on le prépare avec du poulet fermier et on ajoute dans la soupe de la femme qui vient d'accoucher Hab errchar pour lui donner de la force et pour augmenter la production du lait chez elle.

 

Dans les régions comme Fes, Meknes, Khènifra et Ifrane, on prépare Rfissa avec du  Trid et pas avec du Msamen ou Rghayef.

 

Toutefois, on prépare Rfissa lorsqu'on a envie comme moi.

 

Pou cela, on commence par faire Le Msamen ou des personnes l'appelle Rghayef.

 

msamen1 msamen2 msamen3

 

msamen4 msamen5 msamen6

 

   msamen7 msamen8 msamen9

   msamen10 msamen11 msamen12

  msamen13 msamen15 msamen14

msamen16 msamen18 msamen19

 

Ingrédients :

  • 500g farine
  • 500g farine de blé
  • 1 càc de sel
  • Une noisette de levure boulangère
  • Eau tiède

 

Préparation :


Mettez les deux farine dans un grand saladier ou kasria, mettez le sel et creusez un puis pour mettre la noisette de levure et l'eau, mélangez bien et  travaillez la pâte très bien.

 

Formez des boules de tailles d'une mandarine, étalez en un cercle très fine à l'aide de l'huile, ranger les deux cotés vers le centre ensuite les autres cotés vers le centre comme sur les photos en haut, étalez le rectangle et mettez le dorer sur une poèle lourde que vous avez chauffé et enduit avec de l'huile.

 

Moi, comme vous voyez sur les photos je mets deux poêles pour gagner du temps et parce que je profite du sommeil de mon petit rayane.

 

Feuilletez les msamens, et coupez les en petits morceaux,

 

En fin de cuisson du poulet, vous pouvez mettre les morceaux de msamen dans un couscoussier et le mettre chauffer à vapeur.

 

Pour le poulet.

 

Rfissa2 Rfissa8 Rfissa9

Rfissa7  Rfissa4


Ingrédients :

  • 1 poulet de 2kg
  • 150g lentilles
  • 1 bouquet de persil et coriandre en bouquet
  • 1 grand oignon coupé en lamelles
  • 1 càs de fenugrec
  • Sel
  • 1 càc poivre
  • 1 càc curcuma
  • 1/2 càc gingembre
  • 1/2 verre d'huile

Préparation :

 

Mettez les lamelles d'oignon dans une cocotte, ajoutez l'huile, sel, poivre, curcuma, gingembre. faites revenir et ajoutez le poulet (coupé ou tout entier), faites revenir et ajoutez le bouquet de persil et coriandre.

 

Ajouter 2litres d'eau et laisser cuire.

 

Mettez les graines de fenugrec dans de l'eau très bouillante et laissez infuser.

A la fin de cuisson, ajoutez l'eau de fenugrec que vous avez égoutté.

 

Mettez les morceaux de msamen dans un plat et creusez au fond pour mettre le poulet, arrosez avec la sauce et les lentilles.

 

Bissaha o raha

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Plats traditionnels
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13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 00:11

En créant ce poste, j'ai pensé à vous........... à vos réalisations.....

Si vous aimez mon blog et vous essayez quelques une de mes recettes, vous aimez les publier sur mon blog, alors, prenez une photo et envoyez la sur mon compte, je tacherai à la publier de tout mon coeur, je mettrai dessus votre pseudo avec le lien vers la recette originale si vous n'avez pas de blog mais si vous avez un blog, je mettrai un lien vers le votre

Si vous avez des recettes illustrées avec des images, envoyez les sur ma boite, je les edite en la signant avec votre nom

A votre service

Merci

Ma boite : amounamazyouna@gmail.com

Voilà je commence

PANCAKE fait par NORA

Lien de la recette de NORA ici
Lien vers la recette originale ici

pancake par nora

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 00:24

 

Sardine1

 

Merlan6Sardines

 

Ingrédients :


1Kg de sardine nettoyé et évidés
1 bouquet de persil haché
sel
1 jus d'un demi citron
1 càc paprika
1 càc cumin
1/2 càc poivre
1/2 càc curcuma
1/4 càc gingembre
3 càs huile d'olive

Préparation :


Mélanger les ingrédients et mettez les sur la moitié des sardines et étalez la deuxième moitié pour obtenir 2 sardines collées par la farce (charmoula) Mélanger 150g de farine avec 1 càc de sel, 1/2 càc de poivre, 1/2 càc de cumin et enduire les sardines avec ce mélange et mettre à cuire dans de l'huile chaude Bissaha o raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Poissons
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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 00:00

 

 

meringue_rose6

 

Ce sont des blancs d'oeufs qui m'ont resté du gâteau mille feuilles à la crème de citron, j'ai préparé avec eux un fond de tarte et je l'ai garni avec une mousse à la vanille.

 

meringue_rose1 meringue_rose2 meringue_rose3

meringue_rose4 meringue_rose5

Ingrédients :

  • 4 blancs d'oeufs

  • 100g sucre semoule

  • 1 sachet sucre vanillé

  • 2 gouttes de colorant alimentaire rouge

 

Montez les blancs d'oeufs en neige et y ajoutez le sucre semoule et sucre vanillé, battez encore et y ajoutez le colorant, mettez dans une plaque chemisée de papier sulfurisé (moi je l'ai pas mis et j'avais des problèmes ensuite). Entrez au four et mettez quelque chose en bois pour laisser le four ouvert et faites cuire votre fond de tarte 20min à 160°.

oeuf15Bissaha o rahaoeuf12

 

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Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 00:25

128 11 09(035)
Le train de mon fils doit rouler, lol, rayane était trés heureux du résultat, il ne voulait pas qu'on le coupe pourtant il a reçu 3 autres grands trains comme cadeaux mais c'etait pas facile de couper lol

J'ai fait deux biscuits, je voulais faire 4 wagons mais le plat que j'avais etait un peu petit alors le reste j'ai fait un autre gâteau à découvrir

Pour le premier biscuit

LE MARCHE :

(je mesure avec le verre al anba)

4 oeufs
1,2 verre sucre semoule
1 verre huile
1 verre cacao amer
3 verres farine
3 sachets levure chimique
1 pincée de sel
1 verre d'eau bouillie

L'ART & LA MANIERE :


A l'aide du batteur électrique, battez les oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce le mélange blanchisse, ajoutez l'huile et battez, tamisez dessus le mélange cacao, farine, sel et levure et à la fin ajoutez l'eau bouillie, fouettez et mettez dans un moule beurré et fariné et au four 30min à 180°

Voilà le biscuit à la sortie du four, j'ai fait un deuxième mais au lieu de mettre du cacao j'ai mélangé dans un verre 1 càc de cacao et le reste j'ai mis la poudre des graines de lin

Ah kamelia, j'ai oublié, c'est un moule de 29 x 19cm (bisous)

28 11 09(029)
Montage :

Il faut prévoir 400g du chocolat noir pour couverture ; 250g crème fraîche ; 1 càs sucre glace ; 100g chocolat noir

Montez la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace et ajoutez y le chocolat noir préalablement fondu, battez trés bien

Coupez les deux biscuits en 4 comme le dessin suivant :


Sans-titre-2.jpg

Nappez une part du biscuit au cacao avec la ganache et couvrez un deuxième morceaux du biscuit au lin

Mettez les deux sur un tamis et couvrez avec du chocolat fondu avec un peu de lait

Collez les roux sur le champs

28 11 09(030)

28 11 09(032)
Les photos vont vous servir, le gazon : c'est la noix de coco à laquelle j'ai ajouté du colorant vert

Les rails avec des gaufrettes
28 11 09(044)Voilà j'ai pris bcp de photo

28 11 09(037)
28 11 09(038)
28 11 09(039)

06 12 09(033)

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Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 00:04

 



Ouiiiiiiiiiiiiii, je fais aussi la couture, mais je n'ai jamais eu de cours de couture, je le faisais dés mon petit âge, pour mes petites poupées ou autres, j'adore le travail manuel

Là, c'est une histoire, ce sac à dos me rappelle la période où j'etais sur le lit après la sortie du clinique après l'opération de l'hernie discale, je l'avais fait sur le lit, à la main (je n'ai pas de machine) mais c'etait pour passer le temps et pour faire plaisir à mon petit rayane, depuis que je lui ai fait ça, il ne portait plus l'ancien sac à dos acheté. C'etait l'année dernière, il était en petite section

D'ailleurs, ce n'est pas difficile, il faut vouloir pour pouvoir

Voilà nora, tu l'avais demandé, j'ai mis du temps pour l'editer, mais chose promise chose faite, pardon




Commencez par procurer le tissu

Il faut avoir l'idée de la taille dont votre chou en a besoin, moi je cherchais à ce qu'un grand livre puisse y entrer

Coupez un gabari (j'ai utilisé un ancien calendrier), et tracez avec le gabari deux tissus de memes dimensions, comptez le contour du gabari (le haut + le bas + les côtés) et coupés encore un long ruban


















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Published by amounamazyouna - dans Astuces & Techniques
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