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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 00:13

 

Cervelle7

 

 

Cervelle1 Cervelle2 Cervelle3

Cervelle5 Cervelle6 Cervelle7

 

LE MARCHE


  • 2 cervelles
  • 5 oeufs battus
  • 1 càs de persil haché
  • 1/2 càc sel
  • 3 càs d'huile

Préparation :


Coupez les cervelles en petits morceaux.

 

Faites chauffer l'huile et mettez les cervelles que vous remuez sans arrêt 5min.

 

Ajoutez les oeufs et le sel.

 

En fin de cuisson parsemez avec le persil.

 

Bissaha o raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Recettes rapides
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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 00:26

 

 

 

cake_danette11

 

 

Ce cake avec danette est très bon, j'ai pas hésité de le tester, c'était bon


LE MARCHE

6 oeufs
100ml huile
100g sucre semoule (vaut mieux mettre 200g)
2 pots de danette chocolat
6 pots de farine (mesure avec le pot de danette)
4 sachets levure chimique

cake_danette1

 

Battez au fout les oeufs avec le sucre semoule, ajoutez l'huile et les pots dedanette

 

cake_danette2 cake_danette3 cake_danette4

 

Mélangez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel et ajoutez au mélange

 

cake_danette5 cake_danette6 cake_danette7

 

Beurrez un moule à cake et farinez le, versez le mélange et entrez au four 30min à 180°

 

cake_danette8 cake_danette10

 

Pour décorer ce cake, vous pouvez le napper avec 2 pots de danette à la sortie du four

 

cake_danette12

 

Bessaha wa raha

 

Photo_2406_

 

 

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3 février 2010 3 03 /02 /février /2010 00:14

 

chakchouka5

 

c'est une sauce à base de tomate qui accompagne la friture de poisson et aussi pour garnir la pizza, mais aussi, c'est une salade marocaine

 

chakchouka7

Ingrédients :

  • 1 poivron vert

  • 1 oignon

  • 2 tomate

  • 1 càs de tomate en conserve

  • 1 verre d'eau

  • 2 càs huile

  • 1 càs huile d'olive

  • sel - poivre - gingembre - paprika

Dans une poèle, mettez l'huile et faites revenir 3min le poivron coupé en petit dés,

 

chakchouka6

 

ajoutez l'oignon émincé, un peu de sel, et dés que l'oignon commence de dorer, ajoutez les tomates râpées et le coulis de tomate dilué dans le verre d'eau, ajoutez les épices et continuez de remuez jusqu'à évaporation d'eau.

 

chakchouka1 chakchouka2 chakchouka3

 

ajoutez l'huile d'olive et servez

 

chakchouka4

 

Bissaha wa raha

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Accompagnements du salé
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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 08:07

 

 

tajine_topinambour3

 

En fait, je ne le touche même pas lorsque j'étais petite, après je l'ai trop aimé

 

tajine_topinambour1 tajine_topinambour2 Viande_boeuf

Ingrédients :

  • 1kg de viande (préférence de mouton)

  • 1kg de topinambours

  • 1 oignon émincé

  • 1 petit bouquet de persil et coriandre

  • 1 gousse d'ail écrasé

  • sel - poivre

  • gingembre

  • 3 càs d'huile

Dans une cocotte, mettez l'huile et mettez la viande, l'oignon et le sel, faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré, ajoutez les épices et arrosez avec l'eau suffisante, couvrir et laisser cuire 40min.

 

Ouvrez la cocotte et mettez les topinambours grattés, couvrir et recuire 20min.

Servez bissaha o raha

 

 

01apr_s_amane

 

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Published by amounamazyouna - dans Viandes
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1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 00:34

 

A_1057_

 

J'ai tellement lu sur la recette du poulet tandoori, mais j'avais pas les épices tandoori, c'est mélange de plusieurs épices et c'est une spécialité indienne.

 

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Dés que j'ai vu la recette chez ma chère Soulef , j'ai tout de suite pensée comment je peux avoir le condiment, encore, elle m'a cherché la recette expresse, 

 

A_1057_

 

Le mélange Tandoori :

  • 1,5 càc bombée piment fort

  • 1 càc bombée cumin

  • 1 càc bombée coriandre moulu

  • 1 càc bombée sel

  • 1 càc bombée gingembre

  • 1 càc poudre d'ail (j'avais pas alors je l'ai remplacé par 4 gousses d'ail pilés)

Mélangez toutes les épices et mettre à côté

 

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Ingrédients pour le poulet :

  • 1 Poulet (ou juste les cuisses)

  • jus d'un demi citron

  • 2cm gingembre frais râpée

  • 125g yaourt nature

  • 4 càs épices tandoori

Dans un saladier, mettez les épices tandoori, ajoutez le yaourt, le gingembre, le jus de citron et mélangez

 

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Mélangez bien

 

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Coupez le poulet en morceau, enlevez toute la peau et faites des entailles jusqu'à l'os

 

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Frottez le poulet avec le mélange et laissez mariner toute une nuit

 

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Au bout des 24h, égouttez le poulet, mettez dessus des noisettes de smen et cuisez le sur le gril du four des deux cotés

 

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Accompagnez le avec du riz à la tomate

 

Bissaha o raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Volailles
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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 00:00

 

A_667_

 

Mon mari a eu une branchite, douleurs dans la poitrine, alors je lui ai fait ça qui lui a aidé

j'ai pris 6 figues séches et j'ai fait frire dans l'huile d'olive et il les a manger avant de dormir

 

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à la prochaine

 

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Published by amounamazyouna - dans Traitement façon gd mère
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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 00:44

 

 

Taj_haricot_pom_ter2

 

Haricot_vert1 Haricot_vert2 pomme_de_terre

Viande_boeuf Taj_haricot_pom_ter1 Taj_haricot_pom_ter2

Ingrédients :

  • 1kg viande de boeuf

  • 500g pomme de terre

  • 250g haricots verts

  • 1 oignon

  • 1 bouquet de coriandre et persil

  • 1 gousse d'ail écrasée

  • 1 càc sel

  • 1/2 càc curcuma

  • 1 pincée de safran en filament

  • 1/4 càc gingembre

  • 1/4 càc poivre

  • 5 càs d'huile

 

Dans une cocotte ou un tajine, chauffez l'huile et mettez l'oignon coupé en lamelle, ajoutez la gousse d'ail et le sel, ajoutez la viande, faites revenir 4 min, ajoutez les épices, arrosez avec l'eau suffisante, ajoutez les haricots coupés en petits, fermez la cocotte et laissez cuire 40min, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en 4. refermez la cocotte et laissez cuire 20min.

 

Servez chaud.

 

Bissaha o raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Viandes
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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 20:10

 

 

A la fin de la semaine, lorsque vous videz votre réfrigérateur, vous avez des carottes qui ne sont plus utilisable, ne les jetez pas, mettez les dans de l'eau fraîche ensuite dans le réfrigérateur, laissez tremper une nuit et voilà vos carottes qui ont retrouvé la vie et deviennent  solides.

carotte4Carrotte1 Carrotte2

Carrotte3 Carrotte4carotte24

 

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Published by amounamazyouna - dans Astuces & Techniques
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28 janvier 2010 4 28 /01 /janvier /2010 00:30

 

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Ingrédients :

  • 30cl lait

  • 100g sucre semoule

  • 3 jaunes d'oeufs

  • 1 càs maïzena

  • 2 sachets sucre vanillé

Mettez le lait chauffé dans une casserole.

 

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule, ajoutez y la maïzena et rebattez.

 

Hors du feu, mélangez le lait avec le mélange des oeufs, remettez sur feu doux et ajoutez le sucre vanillé, remuez très bien jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Crèmes & sauces
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27 janvier 2010 3 27 /01 /janvier /2010 00:01

 

 

Mmmmmmmmmmmm

 

Vous prenez 400g de fraises que vous coupez, mettez dans le mixeur avec 200ml de lait et 5 càs de crème fraîche, 2 càs de sucre semoule, clique sur le bouton et voilà, votre milk shake à la fraise et là, non non, j'ai oublié, il faut mettre dans le réfrigérateur plus une fraîcheur, décorez avec des pistaches décortiquées

 

 

Bissaha wa raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Boissons
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