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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 00:50




les ingrédients :

* 200g de biscuits moulus
* 150g corn flakes moulus
* 150g cacahuètes concassées
* 400g chocolat fondu
* 125ml lait

Mélangez la poudre de biscuit et celle des céréales, ajoutez les cacahuètes,




Faites fondre le chocolat avec la moitié du lait, ajoutez au mélange et ajoutez le reste du lait



Vous devez avoir un résultat coulante que vous mettez dans des caissettes en papier à l'aide de deux petites cuillères



ensuite faites durcir au frais



bessaha wa raha

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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 00:36





Une galette de pomme de terre en forme de gratin

Ingrédients :

750g pomme de terre
1 oignon
2 carottes râpées
2 càs persil et coriandre hachés
olive vertes coupées
80g mortadelle hachée
2 oeufs
1 càs de beurr
sel
poivre
huile

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée ou à vapeur et écrasez en purée avec le beurre

Dans un peu d'huile, faites revenir l'oignon coupé en dés, ajoutez les carrottes, faites revenir un bon moment

Hors du feu, dans un saladier, mettez le mélange oignon carottes et ajoutez les autres ingrédients et ajoutez l'ensemble à la purée de pomme de terre, mélangez trés bien et égalisez le mélange dans un plat allant au four beurré.



Faites enfournez 30min



J'ai laissé un peu de mélange dans le frais jusqu'au lendemain, je devais préparer une friture de poisson, alors, j'ai pris le mélange de pomme de terre et formez des petites croquettes que j'ai panné dans l'oeuf et la farine à KFC



Bessaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Gratins
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25 septembre 2009 5 25 /09 /septembre /2009 00:08




Les 4 jaunes d'oeuf qui restent du ghoriba coco doivent travailler, alors, j'ai cherché une recette et comme j'aime les cacahuète et que j'avais les 250g, c'est la bonne recette

Ingrédients :

250g cacahuètes grillées hachées
4 jaunes d'oeufs
150g beurre ramolli
150g sucre glace
1 pincée de sel
200g farine
1 pincée de sel
1 sachet sucre vanille
1/4 càc gingembre
1/4 càc cannelle
+
1 blanc d'oeuf
sésame
+
chocolat ou confiture


Préparation :

Travaillez le beurre avec le sucre glace, ajoutez les oeufs, le sucre vanille et les épices, les cacahuètes, mélangez bien et ajoutez la farine avec la pincée de sel

Vous aurez une pâte presque collante



Formez des boudins, mettez au congélateur 1 à 2h

Badigeonnez d'un blanc d'oeuf et enroulez sur des sésame, coupez à 1cm



Mettez un petit trous sous forme de nid, enfournez, au bout de 5min, essayez de mettre votre doigt dans le trous et remettez au four encore 10min



Laissez tiédir avant de mettre un peu de chocolat fondu avec un peu de lait au centre ou de la confiture (moi j'ai choisi le chocolat pour que ça ne colle pas les une aux autres)



Bessaha wa raha

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24 septembre 2009 4 24 /09 /septembre /2009 00:31

لقراءة الوصفة باللغة العربية اضغط هنا





le babouche au sésame ou halwat al balgha, un très ancien gâteau marocain qui relève de notre tradition aussi bien que les corns de gazelle et le fekkas

Les ingrédients :

*250g farine
*250g sésame grillé
*1 oeuf
*1 càs beurre
*1 càs huile
*5 càs eau de fleur d'oranger (+/-)
*1 càc levure chimique
*1/4 càc cannelle moulu
*1 pincée de sel
+
*150g amandes mondées dorées (facultatif) j'ai pas utilisé
+
*Miel


Dans un grand saladier, mélangez la farine et les graines de sésame, ensuite ajoutez tous les ingrédients sauf les amandes et le miel



Ajoutez l'eau de fleur d'oranger en filet jusqu'à ce que vous aillez une pâte homogène



Étalez très bien la pâte et coupez des carrés, mettez une amande au centre et piquez dessus les deux côtés comme sur la photo, si vous n'utilisez pas d'amande, faites comme moi, mettez un truc au centre et soudez les deux côtés avec votre doigt ensuite retirez le petit bâtonnet



mettez dans une tôle et au four comme vous pouvez frire le gateau dans un bain d'huile



le gâteau ne contient pas de sucre, alors il faut le badigeonner de miel tiède,



Bessaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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22 septembre 2009 2 22 /09 /septembre /2009 00:29

Je vous présente les images des gâteaux que j'ai préparé pour cette fête

Ghoryba noix de coco, amande et cacahuètes




Le babouche



Le nid au sésame



Boulettes au corn flakes

 

Rose de sable - halwat al ghorraf



Batbout à l'anis




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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 00:00



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20 septembre 2009 7 20 /09 /septembre /2009 01:37






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20 septembre 2009 7 20 /09 /septembre /2009 00:00


 


Des petits fours salés au fromage et moutarde, un trés bon goût


Travaillez 200g de beurre à la fourchette, ajoutez 150ml d'huile, 150ml de lait, 1/4 càc de poivre, 1 càc rase de sel et 1 càs bombée de moutarde... 



... ajoutez 80g de fromage râpé type edam et mélangez l'ensemble, ajoutez 600g de farine (pour moi) pour avoir une pâte homogène

 

 


étalez la pâte et coupez là à l'emporte pièce de votre choix, comme vous voyez à droite j'ai utilisé l'emporte pièce d'écriture, badigeonnez d'un oeuf battu et mettez au four 15min


 

et bessaha wa raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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19 septembre 2009 6 19 /09 /septembre /2009 01:27










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18 septembre 2009 5 18 /09 /septembre /2009 01:18








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