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24 septembre 2009 4 24 /09 /septembre /2009 00:31

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le babouche au sésame ou halwat al balgha, un très ancien gâteau marocain qui relève de notre tradition aussi bien que les corns de gazelle et le fekkas

Les ingrédients :

*250g farine
*250g sésame grillé
*1 oeuf
*1 càs beurre
*1 càs huile
*5 càs eau de fleur d'oranger (+/-)
*1 càc levure chimique
*1/4 càc cannelle moulu
*1 pincée de sel
+
*150g amandes mondées dorées (facultatif) j'ai pas utilisé
+
*Miel


Dans un grand saladier, mélangez la farine et les graines de sésame, ensuite ajoutez tous les ingrédients sauf les amandes et le miel



Ajoutez l'eau de fleur d'oranger en filet jusqu'à ce que vous aillez une pâte homogène



Étalez très bien la pâte et coupez des carrés, mettez une amande au centre et piquez dessus les deux côtés comme sur la photo, si vous n'utilisez pas d'amande, faites comme moi, mettez un truc au centre et soudez les deux côtés avec votre doigt ensuite retirez le petit bâtonnet



mettez dans une tôle et au four comme vous pouvez frire le gateau dans un bain d'huile



le gâteau ne contient pas de sucre, alors il faut le badigeonner de miel tiède,



Bessaha wa raha

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22 septembre 2009 2 22 /09 /septembre /2009 00:29

Je vous présente les images des gâteaux que j'ai préparé pour cette fête

Ghoryba noix de coco, amande et cacahuètes




Le babouche



Le nid au sésame



Boulettes au corn flakes

 

Rose de sable - halwat al ghorraf



Batbout à l'anis




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21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 00:00



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20 septembre 2009 7 20 /09 /septembre /2009 01:37






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20 septembre 2009 7 20 /09 /septembre /2009 00:00


 


Des petits fours salés au fromage et moutarde, un trés bon goût


Travaillez 200g de beurre à la fourchette, ajoutez 150ml d'huile, 150ml de lait, 1/4 càc de poivre, 1 càc rase de sel et 1 càs bombée de moutarde... 



... ajoutez 80g de fromage râpé type edam et mélangez l'ensemble, ajoutez 600g de farine (pour moi) pour avoir une pâte homogène

 

 


étalez la pâte et coupez là à l'emporte pièce de votre choix, comme vous voyez à droite j'ai utilisé l'emporte pièce d'écriture, badigeonnez d'un oeuf battu et mettez au four 15min


 

et bessaha wa raha

 

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19 septembre 2009 6 19 /09 /septembre /2009 01:27










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18 septembre 2009 5 18 /09 /septembre /2009 01:18








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18 septembre 2009 5 18 /09 /septembre /2009 00:15

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Je dois vous dire une chose, cette ghoryba, c'est celle que je cherchais depuis longtemps, alors que je l'avais sur mon agenda écrite en 3 fois,


Ingrédients :


500g noix de coco

1 pot de nestlé

1/2 verre huile

1 sachet levure chimique

1 oeuf

1 pincée de sel


  Mélangez tous les ingrédients pour avoir une pâte qui s'effrite comme sur la photo



A l'aide du moule de al maamoule, faites des ghoryba ou encore avec un autre emporte pièces ou seulement des boulettes avec la paume de la main, mettez dans une tôle huilée et faites entrer au four juste 10min à 150°

 


Bissaha o raha


446_Thanks

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17 septembre 2009 4 17 /09 /septembre /2009 01:10






 

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17 septembre 2009 4 17 /09 /septembre /2009 00:30

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Boulettes_au_corn_flakes13


Boulettes_au_corn_flakes11

 

 

Source : Boulettes_au_corn_flakes2 du livre

halaouiyate

Ingrédients :

250g Corn flakes moulu en poudre

250g Chocolat noire fondu

100g Amandes   Cacahuètes grillées hachées

1 Verre lait

100g Noix de coco pour décoration


Boulettes_au_corn_flakes1 

Boulettes_au_corn_flakes3


Mélangez la poudre du corn flakes avec la poudre des cacahuètes

Boulettes_au_corn_flakes4


Ajoutez le chocolat fondu au bain marie

Boulettes_au_corn_flakes5

Ajoutez le lait

Boulettes_au_corn_flakes6


Mélangez bien et entrez reposer 30min dans le réfrigérateur

Boulettes_au_corn_flakes7


Formez des boulettes de la taille d'un noix et faites passer dans la noix de coco et mettez dans des caissettes

Boulettes_au_corn_flakes8Boulettes_au_corn_flakes9Boulettes_au_corn_flakes10


Vous pouvez laissez sans noix de coco ou si vous préférez la vermicelle au chocolat alors enveloppez les.

Boulettes_au_corn_flakes12


Bissaha o raha

01apr_s_amane

 

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