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8 février 2009 7 08 /02 /février /2009 00:30



Voilà Rima et les autres filles, j'espère que j'expliquerai encore mieux cette méthode, ce n'est difficile,

Tout d'abord, je m'excuse pour le retard de cette édition

  • Cherchez votre dessin et imprimez le A4 (en couleur si possible pour que ne tromper pas de couleur pendant le coloriage)
  • Mettez le papier dans une chemise plastifier ou collez le sous une sac de plastique


    windows_color1

 

  • Faites fondre le chocolat noir et dessiner le contour du dessin avec un cornet que vous construisez avec un papier sulfurisé ou avec un cure dent ou une seringue jetable(moi j'utilise la dernière vu que je travaillais dans une société paramédicale, j'ai pris l'habitude lol)

    windows_color2

    windows_color4

  • Faites fondre le fondant au bain marie et lui ajoutez la couleur que vous souhaitez et remplissez votre dessin avec le cure dent ou une petite cuillère, pendant l'hiver vaut mieux travailler avec le chocolat blanc que vous fondez et vous ajoutiez les colorant selon votre choix

    windows_color5

    windows_color6

  • lorsque vous terminez, mettez le dans un endroit froid ou dans le réfrigérateur si c'est l'été

  • Pour mettre le dessin sur le gâteau, vous mettez  le verso du dessin sur le gâteau pour que la face lisse soit en haut

  • Votre gâteau doit être plat pour que vous puissiez mettre le dessin

 

dessin_gogo1 dessin_gogo2

C'est bien expliquer, re-demandez ce qui n'est pas claire, je suis à votre disposition surtout que j'aime faire plaisir aux petits anges


gateau_chocolat_carame7


cake_tyrolien4gateau_chocolat_carame14gateau_aux_fraises_miel7


Pour toute ample information, je suis là

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Published by amounamazyouna - dans Astuces & Techniques
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6 février 2009 5 06 /02 /février /2009 00:30

 


salam


J'ai l'habitude de prendre les chutes des génoises, biscuits et entourage je mets dans un sac de congélation et hop au congélateur, ça servira un jour, mais vraiment là, c'est un trés bon dessert surtout qu'il y a du fraise, moi je peut manger des kg sans compter


 


Préparez une crème pâtissière aromatisée avec la vanille, et un sirop avec l'eau et le sucre,


Dans des bols ou des verrines, commencez par une couche de crème pâtissière, ensuite une couche de génoise que vous arrosez de sirop, étalez une couche de coulis de fraise sucré, refaites l'opération et terminez avec un ruban de coulis de fraise avec un effet décoratif


 


Mettez au frais jusqu'au moment de servir, et n'oubliez pas de jouer sur le bol de votre enfant, le mien aime manger les yeux, le nez, ainsi de suite attention à vos visages, lol


01apr_s_amane

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Published by amounamazyouna - dans Desserts laitiers
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4 février 2009 3 04 /02 /février /2009 00:20

Escargots10

Pour préparer les escargots, il faut rassembler un nombre de plantes, c'est pourquoi il faut penser à préparer une quantité importante puisqu'on peut le congeler. Il est bon et délicieux mais pas pour la femme enceinte sauf si elle a envie



Escargots1 Escargots2 Escargots3

Escargots4 Escargots5 Escargots6

Escargots7 Escargots8 Escargots9

Escargots10

Photos des plantes

cannelle origan ras_al_hanout

piment_fort soja yasir

pouliot salmia anis_vert nigelle

lavande reglisse thym carvi

Ingrédients :

  • 5kg d'escargots
  • 1kg de son de blé
  • 500g de sel
  • Origan : الزعتر
  • Réglisse : عرق السوس
  • Rosemary : آزير
  • Nigelle : السانوج
  • Lavande : خزامة
  • Menthe : نعناع
  • Sauge : السالمية
  • Thym : زعيترة
  • Piment fort : فلفلة حارة
  • Carvi : الكروية
  • Menthe pouliot : فليو
  • Soja : صوجا
  • Feuille de laurier : أوراق سيدنا موسى
  • °Cannelle en bâtonnet : قرفة عواد
  • °Anis vert : حبة حلاوة
  • °Ras al hanout : راس الحانوت
  • Écorce d'un citron : قشور حامضة
  • 1 càs sel
  • 1 càs poivre
  • 1 càc gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 orange entier

Après avoir fait jeûner les escargots 3 jours en les mettant dans un cage bien aéré avec le son du blé, alors les escargots vont manger le son du blé et le jeter et comme ça leurs estomacs va se laver avec le son du blé,ensuite lavez avec beaucoup d'eau. Ensuite on les met dans un grand récipient avec beaucoup de sel, on les laisse un moment et on les lave à nouveau très bien avec l'eau fraîche.

Prenez un linge propre et mettez 1 càs de chaque plante, attachez le linge avec un fil de cuisine et mettez dans une marmite avec les autres ingrédients ainsi que les escargots.

Laissez cuire 30min à 45min.

°(Pour la cannelle, ras al hanout et  l'anis vert sont facultatifs)

On mange les escargots avec les cures dents.

escargot5Bissah o rahaescargot1

 

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Published by amounamazyouna - dans Soupes
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3 février 2009 2 03 /02 /février /2009 00:30

 


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C'est la Bûche que j'ai préparé pour accueillir les deux années 1430 et 2009, ça me rappelle mon lit, j'étais vraiment trés malade mais ça n'empêche, je peux pas acheter, ç'est comme ça, mais le jeu n'était pas trés difficile


J'ai préparé une génoise simple avec 4 oeufs, 120g farine, 100g sucre semoule, aprés sa cuisson, je l'ai renversé sur un torchon humide saupoudré de sucre semoule et je l'ai enroulé sur elle même comme sur la photo, je l'ai laissé toute une nuit dans le frais


ensuite j'ai préparé une crème pâtissière à laquelle j'ai ajouté du chocolat noir et du nescafé et j'ai nappé la génoise avec cette crème, enroulé dans un papier sulfurisé et au frais,

 




J'ai monté en chantilly 200g de crème chantilly avec 1 càs de sucre semoule et j'ai ajouté 100g de chocolat noir fondu, battu et décoré la bûche avec cette crème et avec des miniatures

 


01apr_s_amane

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Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
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2 février 2009 1 02 /02 /février /2009 00:30



Rayane maintenant est devenu un homme, il part à l'École, il doit porter son petit dej et le goutter de l'après midi, il adore les muffins et les petits cakes, j'essaie de lui changer un peu les biscuits du commerce, alors vous allez découvrir avec moi une série de muffins avec bcp de goût, soyez au rendez vous


Je commence par ceux avec les bananes,


Sans_titre_11


Dans le premier saladier, râpez les bananes, ajoutez les oeufs, mélangez trés bien avec une fourchette


Mélangez les autres ingrédients dans un deuxième saladier

 


Ajoutez le liquide sur le mélange farine et mélangez encore avec une cuillère, ajoutez en fin le beurre fondu et mélangez bien



Avec deux cuillères, mettez des tas dans les caissettes à muffins et enfournez 25 min à 200°



Bessaha wa raha



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1 février 2009 7 01 /02 /février /2009 00:27

*** Bienvenue chez AMOUNA MAZYOUNA, Vous aimez mes recettes et mon blog,
laissez moi de commentaires pour ne m'encourager et pour faire mieux
sinon attention à ma cam, elle vous capture ***

 

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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30 janvier 2009 5 30 /01 /janvier /2009 00:25

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Vous devez vous habituer, chez mon blog, ce n'est pas toujours la bouffe, aujourd'hui c'est la machine à laver, eh oui que j'appelle al 7widga, je ne sais comment serons-nous faire sans cette machine, al hamdolilah que je n'étais pas là avant sa création, héhéhéhé, alors, au moins la laver du calcaire, même si on le voit pas ça entoure le moteur intérieur, voici ma façon de maintenance chaque 6 mois et parfois chaque 12 mois

Prenez 1 litre de vinaigre (n'importe lequel) moi j'ai utilisé le plus fréquent sur le marché marocain

 



Videz le 1 litre dans votre machine




et mettez le programme avec le plus haut degrés de chaleur, moi j'ai 90°, laissez votre machine vide et faites à marche




Vous aurez une machine comme si vous venez de l'acheter.

Bessahat la machine

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Published by amounamazyouna - dans Astuces & Techniques
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28 janvier 2009 3 28 /01 /janvier /2009 00:00


Tarte aux courgettes(036)


Pour les amoureux de la courgette, voilà une tarte 100% courgettes, nora, ne la râtes pas!!

Ingrédients :

  • 750g courgettes

  • 1 gros oignon émincé

  • 2 gousses d'ail

  • 150g beurre

  • 2 càs d'huile d'olive

  • 3 oeufs

  • 1 jaune d'oeuf

  • 250g farine de seigle (appelé farina chez nous)

  • 15 cl de crème fraîche

  • 4 càs persil haché

  • sel - thym

Confectionnez la pâte brisée en travaillant la farine avec 100g de beurre, le jaune d'oeuf et 2 càs d'eau et 1 càc de sel.

 

Tarte aux courgettes(005)


Mélangez les ingrédients, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au frais 30min


Sans titre 2


Coupez les courgettes en fines rondelles


Tarte aux courgettes(001)


Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec l'ail haché, ajoutez y les courgettes et laissez rissoler sans cesser de remuer,


Sans titre 1



Hors du feu, ajoutez le persil, sel et thym


Tarte aux courgettes(014)


Abaissez la pâte brisée, tapissez en un moule beurré et fariné , ensuite piquez avec la fourchette (pour quelques amies, voilà en image comment mettre la pâte sur le moule)


Sans titre 3


Battez les oeufs avec la crème fraîche


     Tarte aux courgettes(015)


Mettez la préparation des courgettes dans le fond de tarte et versez dessus le mélange oeuf et faites entrer au four 25min


  Tarte aux courgettes(023)


Qui veut une part ?


Tarte aux courgettes(031)


Bessaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Pizza - Quiches et Tourtes
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27 janvier 2009 2 27 /01 /janvier /2009 00:20

bs



Il me restait des blancs d'oeufs après une recette (je me rappelle pas), j'ai décidé de préparer un vacherin au chocolat, ça fonde dans la bouche

Avec 4 Blancs d'oeufs, ajoutez 1 pincée de sel et montez les en neige, ajoutez 180g de sucre semoule et continuez de battre pour avoir une meringue ferme, étalez sur une tôle chemisée de papier sulfurisé et mettez au four 20min  180°


 


Dans ce laps de temps, préparez une crème pâtissière à laquelle vous ajoutez du chocolat




Saupoudrez un autre papier sulfurisé de sucre semoule et mettez dessus la meringue cuite, étalez la crème pâtissière et enroulez en bûche, fermez en bonbon et mettez au frais 45min




Saupoudrez de cacao et Servez Bissaha wa raha




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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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27 janvier 2009 2 27 /01 /janvier /2009 00:15

Epinards_roul_s_au_thon_017_

Ingrédients :

  • 1 bouquet d'épinards

  • 250g thon en conserve

  • 1 oignon

  • 2 càs chapelure

  • 1 oeuf

  • parmesan râpé

  • 100g maïs

  • 100g crème fraîche

  • 1 càs persil haché

  • sel - poivre

Nettoyez les épinards et faites blanchir 5min dans l'eau bouillante salée, égouttez les

Faites revenir l'oignon dans 1 càs d'huile

 

Epinards_roul_s_au_thon

Mélangez les ingrédients : thon , oignon, maïs, oeuf, persil, chapelure, salez et poivrez

FARCE

Formez des rectangles et ajoutez les miettes à la farce

 

Epinards_roul_s_au_thon_010_

Mettez 1 càs dans le coté de chaque rectangle et roulez le sur lui même

Epinards_roul_s_au_thon_015_

Placez dans un moule à gratin

Epinards_roul_s_au_thon_016_

Mettez l'une  à côté de l'autre comme sur la photo

Epinards_roul_s_au_thon_017_

Nappez de la crème fraîche et du parmesan et faites entrez au four 20min

Epinards_roul_s_au_thon_018_

Bissaha o raha

Epinards_roul_s_au_thon_019_

Testez et tenez moi au courant

 

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Published by amounamazyouna - dans Gratins
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