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3 février 2009 2 03 /02 /février /2009 00:30

 


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C'est la Bûche que j'ai préparé pour accueillir les deux années 1430 et 2009, ça me rappelle mon lit, j'étais vraiment trés malade mais ça n'empêche, je peux pas acheter, ç'est comme ça, mais le jeu n'était pas trés difficile


J'ai préparé une génoise simple avec 4 oeufs, 120g farine, 100g sucre semoule, aprés sa cuisson, je l'ai renversé sur un torchon humide saupoudré de sucre semoule et je l'ai enroulé sur elle même comme sur la photo, je l'ai laissé toute une nuit dans le frais


ensuite j'ai préparé une crème pâtissière à laquelle j'ai ajouté du chocolat noir et du nescafé et j'ai nappé la génoise avec cette crème, enroulé dans un papier sulfurisé et au frais,

 




J'ai monté en chantilly 200g de crème chantilly avec 1 càs de sucre semoule et j'ai ajouté 100g de chocolat noir fondu, battu et décoré la bûche avec cette crème et avec des miniatures

 


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Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
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2 février 2009 1 02 /02 /février /2009 00:30



Rayane maintenant est devenu un homme, il part à l'École, il doit porter son petit dej et le goutter de l'après midi, il adore les muffins et les petits cakes, j'essaie de lui changer un peu les biscuits du commerce, alors vous allez découvrir avec moi une série de muffins avec bcp de goût, soyez au rendez vous


Je commence par ceux avec les bananes,


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Dans le premier saladier, râpez les bananes, ajoutez les oeufs, mélangez trés bien avec une fourchette


Mélangez les autres ingrédients dans un deuxième saladier

 


Ajoutez le liquide sur le mélange farine et mélangez encore avec une cuillère, ajoutez en fin le beurre fondu et mélangez bien



Avec deux cuillères, mettez des tas dans les caissettes à muffins et enfournez 25 min à 200°



Bessaha wa raha



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1 février 2009 7 01 /02 /février /2009 00:27

*** Bienvenue chez AMOUNA MAZYOUNA, Vous aimez mes recettes et mon blog,
laissez moi de commentaires pour ne m'encourager et pour faire mieux
sinon attention à ma cam, elle vous capture ***

 

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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30 janvier 2009 5 30 /01 /janvier /2009 00:25

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Vous devez vous habituer, chez mon blog, ce n'est pas toujours la bouffe, aujourd'hui c'est la machine à laver, eh oui que j'appelle al 7widga, je ne sais comment serons-nous faire sans cette machine, al hamdolilah que je n'étais pas là avant sa création, héhéhéhé, alors, au moins la laver du calcaire, même si on le voit pas ça entoure le moteur intérieur, voici ma façon de maintenance chaque 6 mois et parfois chaque 12 mois

Prenez 1 litre de vinaigre (n'importe lequel) moi j'ai utilisé le plus fréquent sur le marché marocain

 



Videz le 1 litre dans votre machine




et mettez le programme avec le plus haut degrés de chaleur, moi j'ai 90°, laissez votre machine vide et faites à marche




Vous aurez une machine comme si vous venez de l'acheter.

Bessahat la machine

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Published by amounamazyouna - dans Astuces & Techniques
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28 janvier 2009 3 28 /01 /janvier /2009 00:00


Tarte aux courgettes(036)


Pour les amoureux de la courgette, voilà une tarte 100% courgettes, nora, ne la râtes pas!!

Ingrédients :

  • 750g courgettes

  • 1 gros oignon émincé

  • 2 gousses d'ail

  • 150g beurre

  • 2 càs d'huile d'olive

  • 3 oeufs

  • 1 jaune d'oeuf

  • 250g farine de seigle (appelé farina chez nous)

  • 15 cl de crème fraîche

  • 4 càs persil haché

  • sel - thym

Confectionnez la pâte brisée en travaillant la farine avec 100g de beurre, le jaune d'oeuf et 2 càs d'eau et 1 càc de sel.

 

Tarte aux courgettes(005)


Mélangez les ingrédients, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au frais 30min


Sans titre 2


Coupez les courgettes en fines rondelles


Tarte aux courgettes(001)


Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec l'ail haché, ajoutez y les courgettes et laissez rissoler sans cesser de remuer,


Sans titre 1



Hors du feu, ajoutez le persil, sel et thym


Tarte aux courgettes(014)


Abaissez la pâte brisée, tapissez en un moule beurré et fariné , ensuite piquez avec la fourchette (pour quelques amies, voilà en image comment mettre la pâte sur le moule)


Sans titre 3


Battez les oeufs avec la crème fraîche


     Tarte aux courgettes(015)


Mettez la préparation des courgettes dans le fond de tarte et versez dessus le mélange oeuf et faites entrer au four 25min


  Tarte aux courgettes(023)


Qui veut une part ?


Tarte aux courgettes(031)


Bessaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Pizza - Quiches et Tourtes
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27 janvier 2009 2 27 /01 /janvier /2009 00:20

bs



Il me restait des blancs d'oeufs après une recette (je me rappelle pas), j'ai décidé de préparer un vacherin au chocolat, ça fonde dans la bouche

Avec 4 Blancs d'oeufs, ajoutez 1 pincée de sel et montez les en neige, ajoutez 180g de sucre semoule et continuez de battre pour avoir une meringue ferme, étalez sur une tôle chemisée de papier sulfurisé et mettez au four 20min  180°


 


Dans ce laps de temps, préparez une crème pâtissière à laquelle vous ajoutez du chocolat




Saupoudrez un autre papier sulfurisé de sucre semoule et mettez dessus la meringue cuite, étalez la crème pâtissière et enroulez en bûche, fermez en bonbon et mettez au frais 45min




Saupoudrez de cacao et Servez Bissaha wa raha




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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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27 janvier 2009 2 27 /01 /janvier /2009 00:15

Epinards_roul_s_au_thon_017_

Ingrédients :

  • 1 bouquet d'épinards

  • 250g thon en conserve

  • 1 oignon

  • 2 càs chapelure

  • 1 oeuf

  • parmesan râpé

  • 100g maïs

  • 100g crème fraîche

  • 1 càs persil haché

  • sel - poivre

Nettoyez les épinards et faites blanchir 5min dans l'eau bouillante salée, égouttez les

Faites revenir l'oignon dans 1 càs d'huile

 

Epinards_roul_s_au_thon

Mélangez les ingrédients : thon , oignon, maïs, oeuf, persil, chapelure, salez et poivrez

FARCE

Formez des rectangles et ajoutez les miettes à la farce

 

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Mettez 1 càs dans le coté de chaque rectangle et roulez le sur lui même

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Placez dans un moule à gratin

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Mettez l'une  à côté de l'autre comme sur la photo

Epinards_roul_s_au_thon_017_

Nappez de la crème fraîche et du parmesan et faites entrez au four 20min

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Bissaha o raha

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Testez et tenez moi au courant

 

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Published by amounamazyouna - dans Gratins
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25 janvier 2009 7 25 /01 /janvier /2009 00:00
   




Une autre façon de conserver l'ail sans avoir besoin de piler à chaque besoin
Prenez une quantité d'ail, cuisez à vapeur pendant 20min jusqu'à ce que vous sentez que l'ail est devenu comme du pommade,



tenez chaque ail et écrasez vers le bas


Mettez dans le mixeur avec 1 càs d'huile et 1 càs de sel, mixez et conservez dans une bouteille au réfrigérateur



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Published by amounamazyouna - dans Astuces & Techniques
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24 janvier 2009 6 24 /01 /janvier /2009 00:10





Là, c'est un gâteau cuit parce qu'on peut faire la même chose avec la pâte d'amande mais sans cuisson et c'est plus facile que celle cuite




 

Travaillez trés bien le beurre avec 1 càs de sucre, ajoutez l'eau de fleur d'oranger, le colorant vert, ensuite la farine peu à peu jusqu'à ce que vous aurez une pâte homogène et lisse

 



Ensuite préparez la farce :

 


Dorez les amandes et hachez les trés finement, ajoutez la noix de coco, les raisins coupés en tout petit, le beurre et le colorant alimentaire, ajoutez le cannelle et la pincée du clou de girofle, et enfin l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ce que vous auriez une sorte de pâte
 



Étalez trés bien la pâte, coupez des ronds avec l'emporte pièce, mettez une boulette de la farce, assemblez les bouts du rond vers le haut ensuite les attacher et donnez un demi tour pour donner la forme d'une figue



Avec une fourchette, piquez le dessous de la figue (Trés important)




Mettez dans une tole allant au four et enfournez 20min




Trempez les figues cuites dans du miel auquel on a ajouté un peu d'eau de fleur d'oranger




Vous pouvez trempez le bout de chaque figue dans du chocolat blanc fondu



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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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24 janvier 2009 6 24 /01 /janvier /2009 00:00

Des petits beurres pour les grands et les petits, aux pistaches et au sucre brun, trés facile à réaliser et trés bon à croquer, si vous n'en avez pas de sucre brun, mettez du sucre semoule, je les ai préparé avant l'arrivé de mon joli moule sinon j'écrivais dessus le nom de mon ange

Dans un saladier, mélangez 400g farine de blé Finot, 80g sucre brun, 50g sucre semoule, 180g beurre ramolli, mélangez les ingrédients et ajoutez un peu d'eau pour avoir une pâte homogène, ajoutez 100g de pistache décortiqués et laissez reposer 1h au frais

 

Au bout d'une heure, étalez avec le rouleau et coupez des biscuits, mettez au four 8min

Bessaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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