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1 octobre 2008 3 01 /10 /octobre /2008 18:39

7

Aujourd'hui, le 1ier octobre et le 1ier choual au Maroc, c'est la fête de l'Aid al Fitr, je vous souhaite une trés bonne fête pleine de bonheur et de joie

Voilà mon plateau de l'Aid

Num_743_

le plateau se compose de droite à gauche :

  • caissette de fruits secs au chocolat et corn flakes

  • gateau al qasba

  • al bahla ICI

  • cookies au beurre de cacahuète

  • doigt aux pommes de terre ICI

  • et les petits fours salés à la moutarde ICI

  • tournesol qui s'est transformé en ain rahma

  • bahla aux dattes

  • le panier sans manche

encore les petits fours salés

Num_740_

et j'ai aussi préparé une viennoiserie à la crème d'amande, j'ai pas encore la photo

je tiens à remerci HAJJA qui m'a offerte un deuxième diamant, merci bcp

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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26 septembre 2008 5 26 /09 /septembre /2008 00:00

Bizarre mais vrai, des petits fours avec la pommes de terre, une amie me l'a dit, j'ai du imaginer et j'ai dit pourquoi pas puisque la maïzena est faite à partir des pommes de terre, j'ai insisté pour avoir la recette et je l'ai tout de suite testée puisque c'est trés facile et à la porté de tous

Faites cuire 250g de pommes de terre (02) dans l'eau bouillante et écrasez les en purée

Mélangez 250g noix de coco avec 250g sucre glace et 1 sachet de sucre vanillé

Ajoutez la purée au mélange et mélangez encore, 

ensuite, soit vous mettez le mélange dans une poche à douille et vous faites sortir des petits doigts, soit vous laissez reposer 5 min et vous formez des doigts avec vos mains, ou encore des petits ghoribas et vous mettez au four 20min

Aprés cuisson, ça doit rester blanc

moi j'ai préféré passer la moitié dans un mélange de fondant et de nappage, comme vous pouvez les passez dans du chocolat

C'est trés bon et sans odeur de pommes de terre et c'est m3alka

Bessaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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25 septembre 2008 4 25 /09 /septembre /2008 00:00

Le mois de ramadan approche à ses 30ième jours et la fête arrive, on commence bien la dernière semaine de ce mois de se préparer à la fête, là, c'est un gateau appelé la cervelle ou le cerveau, on arabe al mokh ou encore halwat al hakaka parce qu'on le fait avec la râpe oignon

Dans un grand saladier, mettez 600g de farine, ajoutez 2 sachets levure chimique, 200g sucre semoule et 1 pincée de sel, mélangez et ajoutez 125cl d'huile, 2 oeufs et 150g graines de sésame, mélangez les ingrédients, la pâte est un peu dure

Prenez la pâte et râpez la dans la râpe spéciale oignon et prenez avec les doigt le mesure d'un noix

mettez les petits fours dans une tôle et mettez la au four pour 20min

voilà l'aprés cuisson

vous pouvez la laisser comme son état ou la nappez de chocolat, moi j'ai mélangé un peu de nappage et un peu de fondant et j'ai nappé mes petits fours

Bessaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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24 septembre 2008 3 24 /09 /septembre /2008 00:00

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Encore, mon amie au pseudo de Targante m'a remis une astuce trés bien et aussi économique, ça sert à réduire la peau des tomates en sauce comme vous voyez sur la photo

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A chaque fois que vous épluchez les tomates, réservez la peau et la mettez dans un sachet et hop au congélateur jusqu'à ce que vous rassemblez une bonne quantité, mettez la peau dans une cocotte et fermez, comptez 5min

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Laissez le mélange refroidir et mixez bien

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et passez le à la passoire comme sur la photo

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et vous aurez cette sauce comme la sauce normale à utiliser dans vos différents plats

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Merci bcp Targante, voilà j'ai bien reçu le message, lahla ikhatik

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Published by amounamazyouna - dans Astuces & Techniques
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23 septembre 2008 2 23 /09 /septembre /2008 00:00

Au Maroc, Kharingo est une sorte de beignet qui se vend comme le sfenj mais on ne connait pas sa recette

Je l'ai toujours cherché dans les livres mais jamais je ne l'ai trouvé mais toujours il y a des façons à connaitre les choses et voilà la recette, toute simple et facile

Il suffit de prendre la meme quantité de farine et celle d'eau bouillante et travailler le mélange avec une spatule en bois trés vite jusqu'à avoir une pâte lisse et presque transparente, ensuite former des anneaux pour les frire dans de l'huile trés chaude

Et bessaha waraha

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Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
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19 septembre 2008 5 19 /09 /septembre /2008 00:00

C'est un bain d'huile nourrissant pour les cheveux que je mets de temps en temps quand j'ai le temps et ce avant le bain maure obligatoire chez le marocain, mais moi je mets le double de ces ingrédients du fait que j'ai une forêt sur ma tête

Mélangez 1 càc d'huile de ricin (kharwaa)

1 càs d'huile d'argane

et une càs d'huile d'olive

Mélangez et mettez dans les racines, mettez une serviettes sur vos cheveux et laissez 2h avec de laver

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Published by amounamazyouna - dans Idées de Beauté
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14 septembre 2008 7 14 /09 /septembre /2008 00:05

 

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BRILLANTE WEBLOG 

  PREMIO-2008

 

I) Je tiens a remercie ma très chére Nawal de m'avoir offert ce diamant, je te remercie bcp nawal, c'est trés touchant de ta part, un grand bisou et merci beaucoup.

 

Petit rappel des règles:

- mettre le logo sur son blog
- mettre le lien de la personne qui vous l'a décerné
- désigner 7 autres blogs et mettre les liens en ligne
 

 

A mon tour je choisi 7 blog  y'en a plein d'autres que j'adorent mais la régle du jeu et de choisir juste  7.

II) Hanane a aussi m'a tagué, merci hanane, merci bcp d'avoir pensée à moi, le jeu est de répondre à ces questions :

Il y a dix ans

Je travaillais dans une banque et j'etais trés heureuse puisque c'etait mon premier travail aprés mon diplome, j'ai pas reconnu de chomage


Cinq choses que j’ai faites aujourd'hui

Donner à manger à rayane

Préparer le ftour

Visiter ma grande mère

Visiter mon blog

Préparer des msaman au khlii (mmmmmmm)


Trois plats que j’aime

Couscous

Pastilla

Nems


Cinq endroits où j’ai vécu

Casablanca

Meknes

Mohamedia

Kenitra (nora je te raconte après)

Khouribga

 


Si j’étais riche

Acheter tous les moules et matériels de cuisine (héhéhéhéhé)

 

 

III) Encore, il y a ma chère Farah qui m'a tagué mais faute de temps j'ai oublié de réponse, je m'excuse farah bises

 

 

 

Principe: citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.

Quel aliment aimez vous le plus cuisiner : viande, poisson, huile d'olive, pate, tomate

Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages  : Le cidre

La recette que votre entourage vous réclame le plus : Mes gateaux glacées (bavarois), mes tajines et je pense toutes mes recettes

Votre petit déjeuner préféré : Un café au lait avec une brioche et de l'huile d'argane et un peu de miel

Votre restaurant préféré ou votre patisserie préférée: La meilleure patisserie de casablanca : Amoud, eh oui! si je peux rencontrer leur chef patissier, je vous gate

Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine  : toute ma cuisine depuis la porte héhéhé

A mon tour je choisi 7 blog pour remettre le diamant,  y'en a plein d'autres que j'adorent mais la régle du jeu et de choisir juste  7.

Nora

 

 

Kaouther

Celine

Btissam

Loubna

 

 

Maveille

Lakbira31

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Published by amounamazyouna - dans Jeux et Tagues
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9 septembre 2008 2 09 /09 /septembre /2008 00:00

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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1 septembre 2008 1 01 /09 /septembre /2008 00:00

Je vous souhaite un trés bon Ramadan, allah idakhlo 3likom bessaha wa al 3afia dial al maghrib machi dial loubnan, héhéhé

Pour le mois de ramadan, la chabbakia et le sellou sont obligatoires, je les ai préparé selon les recettes qui existent sur mon blog

Le recette de Sellou

La recette du Chebbakia ou Mkharka

Pour le reste des recettes ça arrivent, j'essaie d'editer le maximum possible, je vous remercie bcp

J'ai bien aimé profiter de l'occasion pour vous mettre les 30 douas pour le mois de ramadan

20186711

دعاء اليوم الاول

اَللّهُمَّ اجْعَلْ صِيامي فيهِ صِيامَ الصّائِمينَ وَقِيامي فيِهِ قِيامَ القائِمينَ ، وَ نَبِّهْني فيهِ عَن نَوْمَةِالغافِلينَ

،دعاء اليوم الثاني


اَللّهُمَّ قَرِّبْني فيهِ اِلى مَرضاتِكَ ، وَجَنِّبْني فيهِ مِن سَخَطِكَ وَنَقِماتِكَ ، وَ وَفِّقني فيهِ لِقِرائَةِ اياتِِكَ ، بِرَحمَتِكَ يا أرحَمَ الرّاحمينَ


دعاءاليوم الثالث

اَللّهُمَّ ارْزُقني فيهِ الذِّهنَ وَالتَّنْبيهِ ، وَباعِدْني فيهِ مِنَ السَّفاهَةِ وَالتَّمْويهِ ، وَ اجْعَل لي نَصيباً مِن كُلِّ خَيْرٍ تُنْزِلُ فيهِ ، بِجودِكَ يا اَجوَدَ الأجْوَدينَ


دعاء اليوم الرابع

اَللّهُمَّ قَوِّني فيهِ عَلى اِقامَةِ اَمرِكَ ، وَ اَذِقني فيهِ حَلاوَةِ ذِكْرِكَ ، وَ اَوْزِعْني فيهِ لِأداءِ شُكْرِكَ بِكَرَمِكَ ، وَاحْفَظْني فيهِ بِحِفظِكَ و َسَتْرِكَ يا اَبصَرَ النّاظِرينَ


دعاءاليوم الخامس

اَللّهُمَّ اجعَلني فيهِ مِنَ المُستَغْفِرينَ ، وَ اجعَلني فيهِ مِن عِبادِكَ الصّالحينَ القانِتينَ ، وَ
اجعَلني فيهِ مِن اَوْليائِكَ المُقَرَّبينَ ، بِرَأفَتِكَ يا اَرحَمَ الرّاحمينَ


دعاء اليوم السادس

اَللّهُمَّ لا تَخْذُلني فيهِ لِتَعَرُّضِ مَعصِيَتِكَ ، وَلاتَضرِبني بِسِياطِ نَقِمَتِكَ ، وَ زَحْزِحني فيهِ مِن موُجِبات سَخَطِكَ بِمَنِّكَ وَ اَياديكَ يا مُنتَهى رَغْبَةِ الرّاغِبينَ .


دعاء اليوم السابع

اَللّهُمَّ اَعِنّي فيهِ عَلى صِيامِهِ وَ قِيامِهِ ، وَ جَنِّبني فيهِ مِن هَفَواتِهِ وَاثامِهِ ، وَ ارْزُقني فيهِ ذِكْرَكَ بِدَوامِهِ ،بِتَوْفيقِكَ يا هادِيَ المُضِّلينَ



دعاء اليوم الثامن

اَللّهُمَّ ارْزُقْني فيهِ رَحمَةَ الأَيْتامِ وَ اِطعامَ الطَّعامِ وَاِفْشاءَ وَصُحْبَةَ الكِرامِ بِطَوْلِكَ يا مَلْجَاَ الأمِلينَ .


دعاء اليوم التاسع

اَللّهُمَّ اجْعَل لي فيهِ نَصيباً مِن رَحمَتِكَ الواسِعَةِ ، وَ اهْدِني فيهِ لِبَراهينِكَ السّاطِعَةِ ، وَ خُذْ بِناصِيَتي إلى مَرْضاتِكَ الجامِعَةِ بِمَحَبَّتِكَ يا اَمَلَ المُشتاقينَ

دعاء اليوم العاشر

اَللّهُمَّ اجْعَلني فيهِ مِنَ المُتَوَكِلينَ عَلَيْكَ ، وَ اجْعَلني فيهِ مِنَ الفائِزينَ لَدَيْكَ ، وَ اجعَلني فيه مِنَ المُقَرَّبينَ اِليكَ بِاِحْسانِكَ يا غايَةَ الطّالبينَ

دعاء اليوم الحادي عشر

اَللّهُمَّ حَبِّبْ اِلَيَّ فيهِ الْإحسانَ ، وَ كَرِّهْ فيهِ الْفُسُوقَ وَ العِصيانَ وَ حَرِّمْ عَلَيَّ فيهِ السَخَطَ وَ النّيرانَ بعَوْنِكَ ياغياثَ المُستَغيثينَ


دعاء اليوم الثاني عشر

اَللّهُمَّ زَيِّنِّي فيهِ بالسِّترِ وَ الْعَفافِ ، وَاسْتُرني فيهِ بِلِِِباسِ الْقُنُوعِ و َالكَفافِ ، وَ احْمِلني فيهِ عَلَىالْعَدْلِ وَ الْإنصافِ ، وَ آمنِّي فيهِ مِنْ كُلِّ ما اَخافُ بِعِصْمَتِكَ ياعصمَةَ الْخائفينَ .


دعاء اليوم الثالث عشر

اَللّهُمَّ طَهِّرْني فيهِ مِنَ الدَّنسِ وَ الْأقْذارِ ، وَ صَبِّرْني فيهِ عَلى كائِناتِ الْأَقدارِ ، وَ وَفِّقْني فيهِ لِلتُّقى وَ صُحْبَةِ الْأبرارِ بِعَوْنِكَ ياقُرَّةَ عَيْن الْمَساكينِ .


دعاء اليوم الرابع عشر

اَللّهُمَّ لاتُؤاخِذْني فيهِ بالْعَثَراتِ ، وَ اَقِلْني فيهِ مِنَ الْخَطايا وَ الْهَفَواتِ ، وَ لا تَجْعَلْني فيهِ غَرَضاً لِلْبَلايا وَ الأفاتِ بِعزَّتِكَ ياعِزَّ المُسْلمينَ .


دعاء اليوم الخامس عشر

اَللّهُمَّ ارْزُقْني فيهِ طاعةَ الخاشعينَ ، وَ اشْرَحْ فيهِ صَدري بِانابَةِ المُخْبِتينَ ، بِأمانِكَ ياأمانَ الخائفينَ

دعاء اليوم السادس عشر

اَللّهُمَّ وَفِّقْني فيهِ لِمُوافَقَةِ الْأبرارِ ، وَجَنِّبْني فيهِ مُرافَقَةِ الأشرارِ ، وَآوني فيهِ برَحمَتِكَ إلى دارِ القَرارِبإلهيَّتِكَ يا إله العالمينَ


دعاء اليوم السابع عشر

اَللّهُمَّ اهدِني فيهِ لِصالِحِ الأعْمالِ ، وَ اقضِ لي فيهِ الحوائِجَ وَالآمالِ يا مَنْ لا يَحتاجُ إلى التَّفسيرِ وَ السُّؤالِ ، يا عالِماً بِما في صُدُورِ العالمينَ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ آله الطّاهرينَ



دعاءاليوم الثامن عشر

اَللّهُمَّ نَبِّهني فيهِ لِبَرَكاتِ أسحارِهِ ، وَنوِّرْ قَلْبي بِضِياءِ أنوارِهِ ، وَ خُذْ بِكُلِّ أعْضائِي إلى اتِّباعِ آثارِهِ بِنُورِكَ يا مُنَوِّرَ قُلُوبِ العارفينَ


دعاء اليوم التاسع عشر

أللّهُمَّ وَفِّر فيهِ حَظّي مِن بَرَكاتِهِ ، وَ سَهِّلْ سَبيلي إلىخيْراتِهِ ، وَ لا تَحْرِمْني قَبُولَ حَسَناتِهِ يا هادِياً إلى الحَقِّ المُبينِ


دعاء اليوم العشرين

أللّهُمَّ افْتَحْ لي فيهِ أبوابَ الجِنان ، وَ أغلِقْ عَنَّي فيهِ أبوابَ النِّيرانِ ، وَ وَفِّقْني فيهِ لِتِلاوَةِالقُرانِ يامُنْزِلَ السَّكينَةِ في قُلُوبِ المؤمنين .



دعاء اليوم الحادي والعشرين

أللّهُمَّ اجْعَلْ لي فيهِ إلى مَرضاتكَ دَليلاً ، و لاتَجعَلْ لِلشَّيْطانِ فيهِ عَلَيَّ سَبيلاً ، وَ اجْعَلِ الجَنَّةَ لي مَنْزِلاً وَمَقيلاً ، يا قاضِيَ حَوائج الطالبينَ .


دعاء اليوم الثاني و العشرين

أللّهُمَّ افْتَحْ لي فيهِ أبوابَ فَضْلِكَ ، وَ أنزِل عَلَيَّ فيهِ بَرَكاتِكَ ، وَ وَفِّقْني فيهِ لِمُوجِباتِ مَرضاتِكَ ، وَ أسْكِنِّي فيهِ بُحْبُوحاتِ جَنّاتَكَ ، يا مَجيبَ دَعوَةِ المُضْطَرِّينَ


دعاءاليوم الثالث و العشرين

أللّهُمَّ اغْسِلني فيهِ مِنَ الذُّنُوبِ ، وَطَهِّرْني فيهِ مِنَ العُيُوبِ ، وَ امْتَحِنْ قَلبي فيهِ بِتَقْوى القُلُوبِ ،يامُقيلَ عَثَراتِ المُذنبين

دعاء اليوم الرابع و العشرين

أللّهُمَّ إنِّي أسألُكَ فيهِ مايُرضيكَ ، وَ أعُوذُ بِكَ مِمّا يُؤذيكَ ،وَ أسألُكَ التَّوفيقَ فيهِ لِأَنْ اُطيعَكَ وَلا أعْصِيَكَ ، يا جواد السّائلينَ .


دعاء اليوم الخامس و العشرين

أللّهُمَّ اجْعَلني فيهِ مُحِبّاً لِأوْليائكَ ، وَ مُعادِياً لِأعْدائِكَ ، مُسْتَنّاً بِسُنَّةِ خاتمِ أنبيائكَ ،يا عاصمَ قٌلٌوب النَّبيّينَ

دعاء اليوم السادس و العشرين

أللّهُمَّ اجْعَلْ سَعْيي فيهِ مَشكوراً ، وَ ذَنبي فيهِ مَغفُوراً ، وَعَمَلي فيهِ مَقبُولاً ، وَ عَيْببي فيهِ مَستوراً يا أسمَعَ السّامعينَ .


دعاء اليوم السابع و العشرين

أللّهُمَّ ارْزُقني فيهِ فَضْلَ لَيلَةِ القَدرِ ، وَ صَيِّرْ اُمُوري فيهِ مِنَ العُسرِ إلى اليُسرِ ، وَ اقبَلْ مَعاذيري وَ حُطَّ عَنِّي الذَّنب وَ الوِزْرَ ، يا رَؤُفاً بِعِبادِهِ الصّالحينَ .


دعاء اليوم الثامن و العشرين


أللّهُمَّ وَفِّرْ حَظِّي فيهِ مِنَ النَّوافِلِ ، وَ أكْرِمني فيهِ بِإحضارِ المَسائِلِ ، وَ قَرِّبْ فيهِ وَسيلَتي إليكَ مِنْ بَيْنِ الوَسائِلِ ، يا مَن لا يَشْغَلُهُ إلحاحُ المُلِحِّينَ .

دعاء اليوم التاسع و العشرين

أللّهُمَّ غَشِّني فيهِ بالرَّحْمَةِ ، وَ ارْزُقني فيهِ التَّوفيقَ وَ العِصْمَةَ ، وَ طَهِّر قَلبي مِن غياهِبِ التُّهمَةِ ، يارَحيماً بِعبادِهِ المُؤمنينَ .


دعاء اليوم الثلاثين

أللّهُمَّ اجْعَلْ صِيامي فيهِ بالشُّكرِ وَ القَبولِ عَلى ماتَرضاهُ وَ يَرضاهُ الرَّسولُ مُحكَمَةً فُرُوعُهُ بِالأُصُولِ ، بِحَقِّ سَيِّدِنامُحَمَّدٍ وَآلهِ الطّاهِرينَ ، وَ الحَمدُ للهِ رَبِّ العالمين

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Published by amounamazyouna - dans Rappels sur Islam
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31 août 2008 7 31 /08 /août /2008 00:00

Une tarte à l'alsacienne, quand j'ai lu la recette, c'est la pâte qui m'a attiré, il fallait que je la réalise en tartelettes mais manque de temps, j'ai fait une seule grande tarte mais en tartelette c'est mieux

Ingrédients :

  • 500g pommes

  • 125g beurre

  • 2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf

  • 250g farine

  • 50g amande haché

  • 150g sucre semoule

  • 1 sachet sucre vanillé

  • 20cl crème fraîche liquide

  • 2 càs jus de citron

  • zeste d'un demi citron râpé

  • sel

Confectionnez la pâte brisée en travaillant la farine avec le beurre ramolli, 100g sucre semoule, 1 pincée de sel, le zeste de citron,  les amandes en poudre et le jaune d'oeuf,

façonnez la pâte en boule et laissez la reposer dans le réfrigérateur 1h.

Abaissez la pâte, tapissez en le moule beurré et fariné, piquez la pâte avec la fourchette

Coupez les pommes pelées et émincez les en lamelles et garnissez en la pâte en rosace, faites cuire 5min au four à 220.

Battez la crème fraîche avec les oeufs entiers, le reste de sucre en poudre, le sucre vanillé et le jus de citron et nappez la tarte avec le mélange,

Nappez le tarte avec le mélange oeufs crème et mettez au four 30min à 180°

Voilà

 

Servez

Bessaha wa raha

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