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26 mai 2008 1 26 /05 /mai /2008 00:01

Ce sont les petites pommes de terre mais un peu pas aussi trop petite mais vous pouvez préparer la recette avec les petites comme avec les plus grandes pommes de terre

Voilà

Faites cuire 500g de pommes de terre dans l'eau bouillante salée 15min, egouttez les et raclez la peau fine

Faites chauffer l'huile dans un poèle, faites y revenir 1 oignon jusqu'à ce qu'il devient transparent, ajoutez 1 càc rase de gingembre frais râpé, 1/2 càc de curcuma, 1 càc cumin, sel, laissez encore sur feu et remuez, ajoutez les pommes de terre et remuez les afin de les enduire d'epices

Mettez dans un plat allant au four et entrez 20min au four à 180°, gar,nissez d'1 càs de coriandre hachée juste avant de servir

Accompagne les viandes grillées et plats indiens

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25 mai 2008 7 25 /05 /mai /2008 00:01

Entre nous et franchement, j'ai pas aimé cette ghoryba, il n'y a pas un goût, je dois ajoutez la prochaine fois les graines de sésame ou les amandes, mais je vous mets la recette pour les gens qui en cherchent

Ingrédients :

  • 800g farine

  • 1 raibi

  • 200g sucre semoule

  • 1 1/2 verre huile

  • 3 oeufs

  • 1 sachet levure chimique

  • 1 pincée de sel

Mélangez les ingrédients liquides ensuite ajoutez la farine et la levure 

Pour avoir une pâte

Formez des boules que vous mettez dans une tôle et vous écrasez avec un moule au choix

Moi j'ai utilisé les trois

Voilà

Mettez à enfourner 20min

Voilà le résultat, il est bien pour les gens au régime

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23 mai 2008 5 23 /05 /mai /2008 00:00

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Encore une charlotte à la rhubarbe mais cette fois ce sont des mini charlottes, je l'ai faite avec la mousse de rhubarbe que j'ai utilisé pour les tartelettes à la rhubarbe cliquez ici

J'ai utilisé les biscuits de cuillère que j'ai confectionné cliquez ici, alignez les et coupez les extrémités

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Mettez un emporte pièce rond et tapissez avec les chutes des biscuits, tapissez les parois avec les biscuits coupés

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Étalez une couche de chocolat noire fondu

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Et versez votre mousse de rhubarbe

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Décorez avec un demi noix ou de pistaches ou selon votre goût

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20 mai 2008 2 20 /05 /mai /2008 00:07

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Un autre damier



J'ai une petite histoire avec ce gâteau, celui sur la première image, je l'ai fait pour rendre visite à une famille et tellement que j'avais envie de prendre une photo du centre pour vous, je n'ai pas trouvé de moyen que participer pour débarrasser la table, j'ai pris les deux photos suivantes en cachette (ne disiez rien)



Pour la recette, j'ai fait deux génoises, une nature et une avec la poudre du cacao

vous trouvez la recette de la génoise ici

Voilà la génoise blanche



Et voilà celle avec la poudre du cacao, il faut mettre 80g de farine et 40g de poudre de cacao et bien arrosé les deux génoises



Avec un cercle ou n'importe quoi d'autre, coupez trois cercles dans les deux génoises comme sur la photo



Voilà ici c'est 4 cercles et c'est beaucoup mieux que 3 (j'ai cherché l'occasion pour refaire mon gâteau et je l'ai refait rien que pour prendre de belles photos)



superposez les cercles comme sur les images, mettez 3 càs de crème fraîche montez en chantilly et étalez en fine couche et mettez les autres cercles,


Montez en chantilly 200g crème fraîche avec 1 càs sucre glace


Faites fondre 100g chocolat noire à laquelle vous ajoutez 1 càc de nescafé et l'ajoutez à la chantilly tout en battant et garnissez le gâteau avec cette mousse



Le gâteau garni de la mousse au chocolat



Décorez selon votre choix



Voilà le deuxième que j'ai fait pour l'anniversaire de mon petit frère Talal



Et les photos bien pris sans cachette



et voilà deux autres que j'ai fait pour que mon mari a emmené à son travail à l'occasion de son avancement


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j'ai collé les cercles avec un peu de crème chantilly


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la prochaine fois, je vais faire 3 génoises, l'une au cacao, à la deuxième j'ajoute le colorant rouge et à la troisième le vert, ça va être beau, n'est ce pas, surtout pour les enfants??


Une petite astuce


Pour ajoutez le nescafé à une chantilly, faites la passer en écrasant avec une petite cuillère ou avec le pouce ensuite ajoutez à la crème, elle formera pas de grumeaux


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TESTEE PAR OUM SORAYA

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18 mai 2008 7 18 /05 /mai /2008 11:53



Je cuisine bcp avec les épinards, mais je fais le marché 1 fois par 15jours alors j'achète le maximum des épinards dont j'ai besoin et je les congèle


Je coupe et je garde les feuilles que je lave avec l'eau + 1 càc d'eau de javel, et je rince 2 à 3 fois avec l'eau abandante, ensuite, je fais bouillir de l'eau dans une grande marmite avec un peu de sel et je fais blanchir mes feuilles d'épinards




j'égoutte les feuilles blanchis et j'écrase avec la spatule pour bien les égoutter, ensuite je coupe et je mets dans des sachets



et hop au congélateur
 

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Published by amounamazyouna - dans Astuces & Techniques
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16 mai 2008 5 16 /05 /mai /2008 00:40

C'est un biscuit pour enfant, je l'ai fait pour rayane et il ne m'a pas trahit, il l'a mangé et ne laisse personne prendre, il dit que c'est à rayane

Ingrédients :

  • 125ml huile

  • 125ml jus d'orange

  • 125g sucre semoule

  • 500g farine

  • 1 sachet levure chimique

  • 1 pincée de sel

Mélangez les ingrédients liquide et ajoutez la farine mélangée avec la levure et le sel

Étalez et coupez des formes à votre choix ou seulement en forme de rectangles

Mettez dans une plaque huilée et faites enfourner 10min

Bissaha wa raha

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15 mai 2008 4 15 /05 /mai /2008 00:00

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Salut tout mes chères amies, comment vous allez ? j'espère que vous allez toutes bien !! moi hamdolilah, je me suis bien reposée, même si on est loin des vacances mais on a pris un peu de repos pour se préparer à l'accueil de nos proches les immigrés.

Je vous remercie pour tous vos commentaires, j'essaie de répondre à tous vos emails, vous me manquez tellement, mon blog aussi

Je vous laisse avec quelques photos

C'est le plus grand boulevard de fes

l'artisanat

la mosquée qauraouiyen qui dispose de 7 portes dont la porte al ward la principale

C'est l'appareil de distillation de l'eau de fleur d'oranger et toutes les autres plantes

Elle se vent ici à 150 Euros mais je l'ai pas acheté

Les petites ruelles de l'ancienne médina de fes servirent par des ânes et des chevaux

notre petit bungalow de fes

rayane entrain de caresser une abricot

la vue panoramique de l'ancienne médina de fes

 

Bab al ftouh, l'une des grandes portes de fes

encore les mures blancs, des muriers à porter de tous le monde

les nèfles, le noisier, les prunes et toutes les délicieux fruits à porter de tous le monde

Là c'est imouzzer kandar, je porte les vêtements de mon mari, parce que d'un seul coup, le climat s'est changé et la neige est tombée

Imouzzer, c'est la capital de la lavande

 

le centre de la ville d'imouzzer kandar

La sortie d'imouzzer vers Fes

Le cerisier

Le marchand des djellaba de la laine

On a coïncidé la période des cerises, j'en ai pleinement profité

Ain soltan, riche avec ses eaux naturelles minérales

le centre de vacance de imouzzer

et vous dis que j'ai plein de photos de recettes sur mon ecran, mais il faut que je les travailles avant de les éditer, j'essaie de commencer demain incha allah et chaque jour, je vous mettrai une recette le long de ces mois incha allah parce que j'ai plus de 60 recettes.

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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4 mai 2008 7 04 /05 /mai /2008 00:00

 

 

Voilà la charlotte que j'ai fait à l'occasion de la journée mondiale de la femme, je vous ai promis de mettre la recette, chose promise chose faite, au premier, je voulais confectionner une charlotte aux deux mousses avec le mariage orange chocolat

 

Je commence par la mousse à l'orange :

 

Faites battre 3 jaunes d'oeuf avec 125g de sucre semoule

 

 

Faites chauffer 25cl de jus d'orange

 

Ajoutez 30g de maïzena et le zeste râpé d'une orange et d'un citron au mélange oeuf sucre

 

 

Hors du feu, ajoutez le jus d'orange sur le mélange oeufs et mélangez constamment, mettez sur feu doux et remuez pour avoir une crème orange comme sur la photo

 

 

 

Montez 250g de crème fraiche en chantilly avec 1 càs de sucre glace

 

Montez les 3 blancs d'oeufs en neige

 

Faites dissoudre 1 cs de gélatine dans 3 càs d'eau puis mettez sur feu doux et ajoutez à la crème à l'orange, puis ajoutez cette crème à la chantilly et battez juste un peu pour mélanger et ajoutez les blancs d'oeufs montés en neige et mélangez doucement

 

 

Alingez les boudoirs et coupez les extrimités comme sur la photo (je peux pas vous dire combien parce que chaque moule doit comprendre un certain nombre mais pour moi 32 mais je n'ai utilisé que 26 et j'ai râté 6, mon moule est de 24cm), mouillez les dans un jus d'orange ou simplement dans un sirop d'eau et sucre

 

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Mettez les boudoirs dans les parois d'un moule à charnière et serrez les

 

 

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Versez la mousse et egalisez la surface et mettez dans le réfrigérateur

 

 

Préparez la mousse chocolat

 

Faites fondre au bain marie 100g chocolat noir avec 1 càs de beurre, ajoutez 1 càc nescafé (facultatif)

 

 

 

Montez 250g de crème fraiche en chantilly ferme avec 1 càs sucre glace et ajoutez le chocolat fondu, battez et mettez sur la mousse orange et egalisez la surface

 

 

Voilà le résultat

 

 

Décorez selon gout

 

 

C'etait trés bon, je vous assure

 

 

Qui veut une part, pardon je n'ai plu, mais cette charlotte peut se conserver dans le congélateur comme vous voulez

 

 

Je vous laisse un certain temps avec ma charlotte, je suis en vacance, j'ai besoin d'un peu de repos, je serai dans un centre de vacances privé à Fes ensuite je passerai à imouzzer kandar dans un laps de temps, juste 10jours, vous allez toutes me manquer, mais si je trouve une petite occasion, je me connecte pour vous dire bonjour

 

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Charlotte testée par Kamelia, merci Kamy

 

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Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
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30 avril 2008 3 30 /04 /avril /2008 00:35

Parmi les coutumes marocaines, les aubergines prennent places lorsqu'il y a friture de poisson

Mais pour frire les aubergines, on consomme bcp d'huile, chose terrible pour le ventre, voilà ma façon de faire

Je coupe des aubergines à 1cm et je les mets dans une plaque huilée d'huile d'olive et je badigeonne encore les aubergines

je fais entrer au four 15min à 25

et je fais panner dans la farine et l'oeuf

je passe la rondelle d'aubergine dans la farine, ensuite l'oeuf et une autre fois dans la farine

et je fais frire 

Vous allez aimer

   

bienvenu, des merlans frais

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29 avril 2008 2 29 /04 /avril /2008 00:01

Je sais qu'il y a beaucoup de gens musulmans qui connaissent les grandes ablutions mais aussi il y a beaucoup plus de gens qui ne peuvent pas demander par timiditer, c'est pas grave de se rappeler de ça :

المرأة تستنجي من حيضها ونفاسها، ويستنجي الرجل الجنب والمرأة الجنب، ويغسل كل منهما ما حول الفرج من آثار الدم أو غيره، ثم يتوضأ كل منهما وضوءه للصلاة الحائض، والنفساء، والجنب

عن عائشة رضي الله عنها ، أنَّ النبي صلى الله عليه وسلم : (( كان إذا اغتسل من الجنابة ، بدأ فغسل يديه ، ثم توضأ كما يتوضأ للصلاة ، ثم يُدخل أصابعه في الماء ، فيخلل بها أصول الشعر ، ثم يَصُب على رأسه ثلاث غُرف بيديه ، ثم يُفيض الماء على جلده كله )) [ رواه البخاري :248 ].

تنوي في قلبك ثم تقول بسم الله

غسل اليدين
غسل الفرج باليد اليسرى
تتوضأ وضوء الصلاة يعني الوضوء الأصغر دون غسل الرجلين 
تدخل أصابعك في الماء وتخلل بها أصول الشعرك و من بعد تصب ثلاث غُرف من الماء على رأسك
الاستحمام وذلك بأن تبدأ بالشق الأيمن ثم الأيسر مع الدلك ثم تصب الماء على بدنك  كله. ثم تغسل رجليك تلاث مرات ثم تقول
اشهد آن لا اله آلا الله وحده لا شريك له، واشهد آن محمدًا عبده ورسوله،اللهم اجعلني من التوابين واجعلني من المتطهرين

Qu'est-ce qui invalide les grandes ablutions ?

Les grandes ablutions sont obligatoires dans les cas suivants:

  • Lorsqu'une personne se convertit à l'islam, il lui est demandé d'effectuer la grande ablution après avoir déclaré sa conversion

  • Lorsqu'une femme a eu ses règles puis est de nouveau pure, elle doit effectuer la grande ablution.

  • Une femme qui a accouché doit effectuer la grande ablution quarante jours après son accouchement. Si elle cesse d'avoir des pertes sanguines avant la fin de ces quarante jours, elle effectuera la grande ablution et se purifiera sans attendre la fin des quarante jours.

  • L'éjaculation due au désir (même suscité par l'imagination).

  • En cas de contact entre les parties génitales de l'homme et de la femme, même sans éjaculation, la grande ablution est obligatoire.

  • En cas de rêve érotique chez l'homme comme chez la femme, la grande ablution est obligatoire si les vêtements ou les draps ont été mouillés. Par contre, si aucune trace n'est trouvée à son réveil sur ses vêtements ou ses draps, il n'y a pas lieu d'effectuer la grande ablution. En effet, « l'eau nécessite l'eau », comme le dit le ahadith. Par contre, si une telle trace est trouvée à son réveil alors que la personne n'a pas rêvé, la grande ablution doit tout de même être effectuée.

Comment effectuer la grande ablution ?

Après avoir préparé l'eau ou être entré dans la salle de bains avec l'intention de se purifier de la souillure majeure, la sunna est de se laver d'abord trois fois les mains, puis de se laver les parties génitales avec de l'eau. Puis on effectue les ablutions comme pour la prière, en omettant seulement de se laver les pieds qui seront lavés après avec le reste du corps.

On verse ensuite trois fois le contenu du creux de la main d'eau sur sa tête en faisant pénétrer cette eau avec les doigts jusqu'à la racine des cheveux. Puis on se verse de l'eau sur le reste du corps en prenant soin que l'eau mouille bien tous les endroits du corps. Il est recommandé de se passer les mains sur le corps en faisant cela, à l'exception des parties naturelles.

Après s'être passé de l'eau sur tout le corps, on se lave les pieds pour terminer, puis on se sèche en remerciant Dieu pour ce bienfait

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