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7 juin 2008 6 07 /06 /juin /2008 00:00

Un bon goût pour ceux qui aiment la farine de maïs comme Marie mais elle est en stage pour le moment, mais il faut les manger sur le champs, ça se conserve pas plus de 2 jours, ils commencent de s'effriter

ingr_dients

  • 125g farine de maïs

  • 185g farine de blé

  • 3 Sachets levure chimique

  • 75g Sucre semoule

  • 2 oeufs

  • 180ml de lait

  • 4 càs d'huile

  • 1 pincée de sel

(la boite en verre, je l'ai pas utilisé)

Tamisez les deux farines, levure et sel, ajoutez le sucre

Battez légèrement les oeufs, l'huile et le lait et versez le mélange au centre du mélange sec, mélangez rapidement

Déposez dans les caissettes ou les moules à muffins jusqu'aux 2/3 et cuire au four 15min à 180°

Voilà

Bissaha wa raha

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5 juin 2008 4 05 /06 /juin /2008 00:00

Ma façon de mariner un barbecue de foie

Ingrédients :

  • 500g de foie coupé en morceaux

  • 1/2 càc sel

  • 1/2 càc graines de coriandre moulu

  • 2 càc paprika

  • 1 càc bombée cumin

  • 3 càs d'huile d'olive

Mélangez les épices et mettez y les morceaux de foie, mélangez bien et laissez reposer pendant 30min.

Enfilez les morceaux de foie sur les brochettes et faites-les griller sur votre barbecue . Retournez souvent les brochettes afin qu'elles soient bien griller de tous les sens.

Ensuite je les mets dans

Voilà bissaha wa raha

Mon rayane aime le barbecue de foie sans épices, alors je les fait griller sans aucun épices et je lui ajoute du sel et du cumin à la fin, comme sur cette image

Bissaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Plats traditionnels
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3 juin 2008 2 03 /06 /juin /2008 00:00

Un mariage entre thon et saucisses, c'était bon

J'ai utilisé ma pâte habituelle de Pizza, je rappelle :

Pour 2 Pizza :

  • 500g farine
  • 1 càs levure boulangère
  • 1 càs sucre semoule
  • 1 càc sel
  • 50ml huile
  • 25ml huile d'olive
  • Eau tiéde

Mettez la farine en fontaine et creusez le fond pour mettre la levure et la diluer, ajoutez le sel, sucre et les huiles et travaillez la pâte avec l'eau pour avoir une pâte souple et homogène que vous couvrez et laissez doubler de volume, dégazez et étalez en deux pizza ou étalez la première et mettez le reste dans un sachet en plastique au congélateur

Aprés avoir étalée la pâte, piquez à la fourchette, étalez la sauce tomate, fromage râpé, olive noire dénoyauté, thon émietté, champignons passé dans un peu d'huile, chaire de saucisse passé dans l'huile et émiettée, et un coulis d'huile d'olive et mettez au four

avec la deuxième partie, j'ai fait des mini pizzas avec la même garniture

P_s_08_

Voilà

Trés fondante

glitteryourway_b0e2ba0a

446_Thanks

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Published by amounamazyouna - dans Pizza - Quiches et Tourtes
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2 juin 2008 1 02 /06 /juin /2008 00:00

02 04 08(014)

C'était pour un dîner, je les ai accompagné d'une sauce tomate

ingr_dients

  • 4 courgettes rondes

  • 1 petit oignon

  • 1 càs de blé

  • 1 càs chapelure

  • 1 boite maquereaux ou thon en conserve

  • 1 càs persil

  • sel - poivre - thym

  • 1 jaune d'oeuf

  • 2 càs d'huile

  • 3 càs crème liquide

pr_paration

Coupez un peu du bas de la courgette pour qu'elle se tient debout pendant la cuisson et enlevez la chair

02 04 08(003)

Faites revenir l'oignon mince dans un peu d'huile, ajoutez la moitié de la chair de courgette coupée en petits morceaux, faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre, salez et poivrez et laissez tiédir

Sans titre 1

Mélangez le reste des ingrédients et leur ajoutez le mélange oignon

02 04 08(007)

Remplissez les courgettes creuses avec la farces et fermez avec leur chapeaux, mettez cuire à vapeur 20min

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Servez avec la sauce tomate

02 04 08(013)

glitteryourway_b0e2ba0a

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Published by amounamazyouna - dans Recettes rapides
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1 juin 2008 7 01 /06 /juin /2008 00:00

Pain_de_mie21

Aprés mon Pain de mie ultra léger ICI, je me suis lancée dans un les memes ingrédients sauf que j'ai remplacé les 500g de farine tendre par 350g de farine complète avec le son du blé et 150g de farine tendre, le reste c'est la meme methode et memes etapes

Pain_de_mie___la_farine_compl_te_au_son

Pain_de_mie___la_farine_compl_te_au_son_002_

Sans_titre_2

mais ce pain ne reste pas utlra leger comme l'autre parce qu'il contient le son, alors il doit etre consommer dans 1jour, mais il est trés bien pour la santé

 

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Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
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30 mai 2008 5 30 /05 /mai /2008 00:00

La Pastilla jouhara à ma façon, j'ai utilisé une crème mousseline au jus d'orange pour changer de l'habituelle Jouhara

J'ai commencé par badigeonner une petite feuille de pastilla avec un mélange de beurre fondu et d'huile, j'ai mis une deuxième feuille sur la première et je les ai dorer dans une poêle lourde des deux côtés

Ensuite je les ai mis 2 par 2 dans le four préchauffé

Ensuite 

Ensuite j'ai préparé ma crème mousseline tout en battant 4 jaunes d'oeuf avec 75g de sucre semoule et 40g de maïzena et je j'ai ajouté 1/2 litre de jus d'orange, j'ai mis le mélange dans une casserole sur feu doux tout en remuant pour avoir une crème, hors du feu, j'ai ajouté 80g de beurre et j'ai mélangé pour faire fondre le beurre

Dans la plat de service, j'ai mis les 2 par 2, après avoir étaler une couche de crème

Et cette pastilla se sert comme dessert

Bissaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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29 mai 2008 4 29 /05 /mai /2008 00:00

Le moins cher gommage au monde, héhéhéhé, oui, il est bien, et dés que m'a soeur me l'a dit, je le fais chaque semaine

1/2 portion de kiri est suffisante pour le visage et le cou, vous pouvez aussi utiliser la vache qui rit ou la hollandaise, moi je met ce que j'ai ou parfois des restes de rayane, faut pas jeter mais étalez

pour les femmes avec la peau sèche, alors kiri est la meilleure pour vous

Voilà, j'étale sur mon visage et cou, j'attends jusqu'à ce qu'il séche et je commence par gommer ensuite laver par l'eau

je n'oublie pas de mettre un lait hydratant ou l'eau de rose

Testez, vous ne serez pas déçus

glitteryourway_b0e2ba0a

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Published by amounamazyouna - dans Idées de Beauté
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26 mai 2008 1 26 /05 /mai /2008 00:01

Ce sont les petites pommes de terre mais un peu pas aussi trop petite mais vous pouvez préparer la recette avec les petites comme avec les plus grandes pommes de terre

Voilà

Faites cuire 500g de pommes de terre dans l'eau bouillante salée 15min, egouttez les et raclez la peau fine

Faites chauffer l'huile dans un poèle, faites y revenir 1 oignon jusqu'à ce qu'il devient transparent, ajoutez 1 càc rase de gingembre frais râpé, 1/2 càc de curcuma, 1 càc cumin, sel, laissez encore sur feu et remuez, ajoutez les pommes de terre et remuez les afin de les enduire d'epices

Mettez dans un plat allant au four et entrez 20min au four à 180°, gar,nissez d'1 càs de coriandre hachée juste avant de servir

Accompagne les viandes grillées et plats indiens

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Published by amounamazyouna - dans Accompagnements du salé
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25 mai 2008 7 25 /05 /mai /2008 00:01

Entre nous et franchement, j'ai pas aimé cette ghoryba, il n'y a pas un goût, je dois ajoutez la prochaine fois les graines de sésame ou les amandes, mais je vous mets la recette pour les gens qui en cherchent

Ingrédients :

  • 800g farine

  • 1 raibi

  • 200g sucre semoule

  • 1 1/2 verre huile

  • 3 oeufs

  • 1 sachet levure chimique

  • 1 pincée de sel

Mélangez les ingrédients liquides ensuite ajoutez la farine et la levure 

Pour avoir une pâte

Formez des boules que vous mettez dans une tôle et vous écrasez avec un moule au choix

Moi j'ai utilisé les trois

Voilà

Mettez à enfourner 20min

Voilà le résultat, il est bien pour les gens au régime

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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23 mai 2008 5 23 /05 /mai /2008 00:00

Charlottes___la_rhubarbe6

Encore une charlotte à la rhubarbe mais cette fois ce sont des mini charlottes, je l'ai faite avec la mousse de rhubarbe que j'ai utilisé pour les tartelettes à la rhubarbe cliquez ici

J'ai utilisé les biscuits de cuillère que j'ai confectionné cliquez ici, alignez les et coupez les extrémités

Sans_titre_1

Mettez un emporte pièce rond et tapissez avec les chutes des biscuits, tapissez les parois avec les biscuits coupés

Charlottes___la_rhubarbe1

Étalez une couche de chocolat noire fondu

Charlottes___la_rhubarbe2

Et versez votre mousse de rhubarbe

Charlottes___la_rhubarbe3

Décorez avec un demi noix ou de pistaches ou selon votre goût

Charlottes___la_rhubarbe4

glitteryourway_b0e2ba0a

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Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
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