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14 janvier 2008 1 14 /01 /janvier /2008 00:21

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La Bissara est connu et populaire dans le nord du maroc, elle se vend dans tous les snaks, moi, je ne l'ai jamais goutté avant mariage et quand je me suis mariée, un jour mon mari l'a demandé, j'ai dit ok et je me suis précipitée vers un livre de cuisine marocaine alors  qu'elle est très facile à faire

Ingrédients :

  • 250g de fèves sèches

  • 3 gousses d'ail

  • sel - piment fort - cumin

  • huile d'olive

  • 1 litre d'eau

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Lavez les fèves et les mettez dans une cocottes avec le sel et les gousses d'ail, ajoutez l'eau et fermez la cocotte, laissez cuire 25min.

Mixez dans la moulinette manuelle, ajoutez y le cumin et un peu d'huile d'olive

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Servez dans un grand bol et saupoudrez de piment fort et mettez un fil d'huile d'amande

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Bissaha o raha

Variante : elle se fait aussi avec les petits pois secs

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Published by amounamazyouna - dans Féculents
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11 janvier 2008 5 11 /01 /janvier /2008 23:48

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SI vous avez des chutes de la pastilla, ne les ranger pas dans une boite, enveloppez avec les feuilles à pastilla à nouveau, enduire de beurre et remettez au four, voilà une nouvelle pastilla

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d'ailleurs, c'est qu'on fait dans les fêtes, les dernières tables ne mangent que les chutes, c'est comme ça ce qu'on fait

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11 janvier 2008 5 11 /01 /janvier /2008 00:03

 

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Notre façon de cuire la tête du mouton le jour de la fête

 

 

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10 janvier 2008 4 10 /01 /janvier /2008 11:05

AUjourd'hui, c'est le 1ier moharam 1429, nouvelle année héjire qui concide le 10 janvier, date d'anniversaire de mon grand frère, alors j'ai décidé de partager le gateau pour les deux fétes

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Encore une deuxième fois, BONNE ANNEE HEJIRE

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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9 janvier 2008 3 09 /01 /janvier /2008 00:00

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A l'occasion du nouvel an L'hégire 1429, je présente mes meilleurs voeux de bonheur, santé, prospérité et réussite toutes mes amies du blogsphère et à tous les musulmans

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كل عام هجري وأنت يا مسلم إلى الله أقرب

وعلى طاعته أدوم ومن خشيته أشفق وعن معصيته أبعد ولصراطه ألزم

وفي صلاتك أخشع ولبصرك أغض ولأهلك أرعى ولإخوانك أعون

وإلى مغفرة منه وجنة عرضها السموات والأرض أسرع وأسبق

أعادها الله علينا وعلى امتنا الإسلامية بالخير والبركة

أدخل الله السنة الهجرية الجديدة على المسلمين قاطبة بالسعادة والهناء والصحة ، راجين من العلي القدير ان يعز امة الأسلام ، وان يبعد عنها شر الأشرار وكيد الكائدين ، كما نطلبه عز وجل ان يرحم موتى المسلمين جميعا ، وان يغفر لكل من قال لااله الا الله محمد رسول الله ....آمين يارب العالمين

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ان عام 2008 سيشهد ثلاث سنوات هجرية بدءاً من عام 1428 مروراً بعام 1429 وانتهاء بعام 1430هـ...

وأوضح الدكتور العجيري في تصريح لـ «الوطن» بأن الأيام الأخيرة من عام 1428هـ ستأتي في أول أيام العام 2008، ليأتي عام 1429هـ كاملاً في عام 2008، حيث يبدأ من آخر عام 2008 في يناير، ثم يشهد العام نفسه أوائل عام1430هـ.
وفسر الدكتور العجيري ذلك بأن السنة القمرية تتكون في 354 يوماً وأكثر والسنة الميلادية 365 يوماً وأكثر ليكون الفارق بينهما 11 يوماً وهذا الفرق يؤدي إلى أن يشهد العام 2008 ثلاث سنوات هجرية مضيفاً بأن كل 32 سنة شمسية تساوي 33 سنة قمرية ولذلك فان هذا الوضع يتكرر ثلاث مرات كل 100 سنة.

وأشار إلى أن هذه الوضعية وردت في القرآن الكريم في قوله تعالى في سورة الكهف «ولبثوا في كهفهم ثلاث مائة سنين وازدادوا تسعاً قل الله أعلم بما لبثوا له غيبالسموات والأرض».. وذلك يعني أن أهل الكهف لبثوا في كهفهم 300 سنة شمسية و309 سنوات قمرية

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8 janvier 2008 2 08 /01 /janvier /2008 00:00

Normalement il faut sécher l'ail sous un très beau soleil mais vu que l'aid est venu dans un temps pluvieux alors j'ai ôté pour la deuxième méthode : le four

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J'ai coupé l'ail en deux et je l'ai mis dans une plaque et hop au four préchauffé et éteins et je remue de temps en temps

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Ensuite, j'ai mis dans un mixeur avec du sel et j'ai mixé pour avoir une pâte d'ail que je vais utiliser lors de mon gueddid

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Attendez mon gueddid

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Published by amounamazyouna - dans Astuces & Techniques
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7 janvier 2008 1 07 /01 /janvier /2008 14:10

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Voilà MAMALAB, le recto et le verso d'un sachet de levure chimique, alors rien n'est inscrit et personne ne précise qu'un sachet c'est pour 500g de farine, alors nous, on suit les ingrédients de la recette, jamais je n'ai eu de goût amère à cause de la levure. Une fois si, mais quand j'ai augmenté le nombre de goutte d'un arôme

j'espère que je t'ai répondu et merci pour votre message

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5 janvier 2008 6 05 /01 /janvier /2008 00:07

lentilles___la_marocaine1

Ingrédients :

  • 500g lentilles

  • 300g tomates râpées

  • 2 gousses d'ail

  • 3 càs persil et coriandre hachés

  • sel - poivre

  • paprika - gingembre

  • cumin - piment fort

  • huile d'olive

Mettez les tomates et l'ail dans une cocotte avec les épices et faites revenir, ajouter les lentilles et l'eau suffisante et fermer la cocotte et comptez 30min.

S'il y a surplus d'eau, laissez s'évaporer.

Bissaha o raha

lentilles___la_marocaine2

Ce plat accompagne très bien une friture de poisson

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Published by amounamazyouna - dans Accompagnements du salé
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4 janvier 2008 5 04 /01 /janvier /2008 00:52

kisse2

Votre kiss ne dure pas longtemps, alors voici une astuce

Mettez votre kiss dés l'achat dans un bain d'eau fraîche

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Faites entrer au réfrigérateur et laisser toute une nuit

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Exposer ensuite au soleil et utiliser votre kiss, bissaha o raha

kisse1

A la prochaine astuce

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Published by amounamazyouna - dans Astuces & Techniques
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1 janvier 2008 2 01 /01 /janvier /2008 15:45

 

A_550_

C'est pour vous dire bonne année et meilleurs voeux

 

 

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