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24 juin 2007 7 24 /06 /juin /2007 16:17

a1

Zaalouk8

Zaalouk est parmi les salades marocaines par excellence, parfois je le mange sans toucher les autres plats et je le considère comme plat principale rubon1

Plusieurs façon de le préparer, et voilà ma façon à moi :

Zaalouk1 Zaalouk2 Zaalouk3

Zaalouk5 Zaalouk6 Zaalouk7

Ingrédients :

  • 1kg d'aubergine
  • 6 càs persil et coriandre hachés
  • 4 gousses d'ail écrasé
  • 1 càc sel
  • 1 càc poivre
  • 1 càc curcuma
  • 1 càs cumin
  • 1 càs paprika
  • 4 càc huile d'olive

Épluchez les aubergines à moitié comme sur les images, coupés en petits morceaux et mettez cuire à vapeur 20min.

Dans une poële, mettez 3 càs d'huile, le persil et coriandre, l'ail et les épices en gardant la moitié du cumin, et faites revenir un peu et y mettez l'aubergine, faites remuez tout en écrasant les morceaux d'aubergines, ajoutez 1 càs d'huile d'olive et le reste du cumin, servez en décorant avec des olives noires.

Bissaha o raha

aubergine0

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24 juin 2007 7 24 /06 /juin /2007 15:53

fleur5


Salade_de_carotte5


Salade_de_carotte1Salade_de_carotte2

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500g carottes
  • 500ml jus d'orange
  • 250g bananes
  • 2 càs sucre semoule (selon amertume de l'orange)
  • 1/2 càc cannelle
  • 1 càs eau de fleur d'oranger

Épluchez les carottes et les coupez en petits dés, mettez les avec le jus d'orange, le sucre semoule, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger dans le blender et mixer très bien.

Coupez les bananes aussi en petits dés et y mettez dans le jus de carottes, mélangez et mettez dans des coupes.

Bissaha o raha

21182259097

 

 

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24 juin 2007 7 24 /06 /juin /2007 15:44

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J'ai acheté enfin cette Kasria en bois de 3ar3ar, je l'ai enfin trouvé, j'allais faire un voyage pour l'acheter mais heureusement, je l'ai trouvé au bout de mon nez à 300dh dans les environs de 30Euros, c'est chère comme Kasria mais j'adore.

fleur2fleur2fleur2

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21 juin 2007 4 21 /06 /juin /2007 11:55

 

 

Salade_demi_saison6

 

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Ingrédients :

  • Betteraves

  • Pommes de terre

  • Mais

  • Sel

  • Poivre

  • Huile

  • Mayonnaise

Epluchez les légumes, les cuire à vapeur et les couper en petits morceaux, ajoutez les mais, sel, une pincée de poivre, un peu d'huile et rassembler le tous avec la mayonnaise, mettez au réfrigérateur et dégustez après.

Bissaha o raha

mais1

 

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21 juin 2007 4 21 /06 /juin /2007 11:49

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pur_e_au_oeuf5

 

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Ingrédients :

  • 1 pomme de terre

  • 1 courgette

  • 1 carotte

  • 1/4 oignon

  • 1 oeuf fermier

  • Sel

  • Une pincée de cumin

  • 1 càc huile d'olive

Préparation :

Faites cuire les légumes à vapeur après avoir les épluchés, cuire l'oeuf dans de l'eau bouillante 15min.

Mettez l'ensemble dans un mixeur avec un peu de sel, cumin et huile d'olive, mixez et servez.

Bissaha o raha

enfant65

 

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Published by amounamazyouna - dans Spécial Bébé
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21 juin 2007 4 21 /06 /juin /2007 09:54

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Pur_e_aux_crevettes5

Pur_e_aux_crevettes1Pur_e_aux_crevettes3Pur_e_aux_crevettes4

Ingrédients :

  • 100g crevettes

  • 1 grande pomme de terre

  • Sel

Épluchez la pomme de terre, mettez cuire à vapeur, faites cuire les crevettes aussi à vapeur, mettez l'ensemble dans un mixeur et mixez avec un peu de sel.

Bissaha o raha

enfant66

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21 juin 2007 4 21 /06 /juin /2007 05:38

a1

Chran1 chran2

Ingrédients :

  • 1kg de poisson Chran (je sais pas le mot en français)

  • 1kg petites pommes de terre

  • 2 tomates

  • 1 grand oignon

  • 6 càs persil et coriandre hachés

  • 4 gousses d'ail écrasés

  • Sel - 1 càc poivre

  • 1 càc curcuma

  • 1 càc paprika

  • 1/2 càc gingembre

  • 1 verre d'eau

Préparation :

Évidez le poisson, mélangez les épices avec l'ail et le persil et coriandre, partagez la marinade en deux.

Dans la première moitié, mettez mariner le poisson.

Coupez les tomates en rondelles et aussi l'oignon,

Dans un tajine, mettez un peu d'huile, étalez les rondelles d'oignon et de tomates, mettez la deuxième moitié de marinade, laissez cuire un peu à couvert, mettez les poissons et arrosez avec le verre d'eau et laissez cuire 20min.

Bissaha o raha

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Published by amounamazyouna - dans Poissons
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17 juin 2007 7 17 /06 /juin /2007 16:03

Bonne fête les pères du monde meme si j'ai perdu mon père il y a 3ans, j'avais un père ami, on parlait comme des amis ou des frères mais d'un seul coup sans aucun préavis il n'est plus avec nous, c'etait la grande mauvaise surprise. Je souhaite à tous les pères du monde bonne fête et à mon mari qui est aussi père.

اللهم اغفر له وارحمه وعافه واعف عنه وأكرم نزله ووسع مدخله واغسله بالماء والثلج والبرد ونقه من الخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس وأبدله دارا خيرا من داره وأهلا خيرا من أهله وزوجا خيرا من زوجه وأدخله الجنة وأعذه من عذاب القبر ومن عذاب النار

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15 juin 2007 5 15 /06 /juin /2007 13:37

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Ingrédients :

  • Crème Anglaise comme je l'ai préparé et avec les mêmes ingrédients

  • 250g Crème fraîche

  • 3 sachets nescafé dilués dans 3 càs de lait chaud

Montez la crème fraîche en chantilly avec 1 càs de sucre glace et l'ajoutez à la crème anglaise, mélangez au batteur à la vitesses minimum, ajoutez à la moitié du mélange le café et mélanger bien. versez la moitié dans une boite à fond profond et aussi la moitié à la vanille, mettez les deux boites au congélateur et regardez la montre, après 2h, faites sortir les boites et faites comme si vous grattez à la fourchette, remettez les boites au congélateur et répétez l'opération 3 fois et voilà votre glace est préte.

enfant38Bissaha o rahaglace02cone_choc

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15 juin 2007 5 15 /06 /juin /2007 11:10

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B_chamel4 B_chamel5 B_chamel6

Ingrédients :

  • 50g farine

  • 50g beurre

  • 500ml lait

  • 1/2 càc sel

  • 1/4 càc poivre

  • 1/4 noix de muscade

Faites fondre le beurre dans une casserole, hors du feu, ajoutez y la farine et mélangez les deux très bien, ajoutez le lait et mélangez encore pour ne pas avoir des grumeaux, mettez le mélange sur feu tout en remuant et ajoutez y le sel, poivre et noix de muscade, remuez jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.

Bissaha o raha

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Published by amounamazyouna - dans Crèmes & sauces
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