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16 mai 2007 3 16 /05 /mai /2007 13:02

Personnellement, parfois je me trouve dans une situation très délicate, surtout lorsque je veux préparer un gâteau et que les moules dont je disposent soient sont plus grands ou moins, alors je prends un carton et je prépare un moule personnalisé.

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Vous aurez besoin :

  • Un carton

  • des ciseaux

  • la colle

  • papier sulfurisé

Préparation :

coupez le carton selon la hauteur dont vous avez besoin, faites roulez le carton entre vos mains pour qu'il devient maniable, ouvrez et collez la longueur dont vous avez besoin et enveloppez le résultat du papier sulfurisé, enfin collez les deux extrémités et voilà, vous avez un moule.

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15 mai 2007 2 15 /05 /mai /2007 17:52

Gratin_courgette1

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Ingrédients :

300g viande hachée

250g courgettes

2 yaourts nature

3 oeufs

1 oignon

Sel - poivre

paprika - gingembre

huile d'olive

Préparation :

Coupez l'oignon en petits, mélangez avec la viande hachée, sel, 1/4 càc poivre, 1/4 càc gingembre, 1/2 càc paprika et 1 càs d'huile d'olive, mélangez bien et étalez dans un moule enduit d'huile d'olive.

Épluchez les courgettes et coupez les en rondelles, étalez les sur le mélange de la viande hachée.

Battez à la main les deux yaourts avec les oeufs, salez et poivrez et mettez sur les courgettes.

Faites entrer au four 35min.

Variante : vous pouvez faire revenir l'oignon dans un peu d'huile avant de la mélanger avec la viande hachée, comme vous pouvez utiliser la sauce béchamel au lieu du yaourt et oeufs.

Bissaha à raha

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15 mai 2007 2 15 /05 /mai /2007 14:04

Artichaut1

Très bon à manger, l'artichaut cuit à vapeur ou dans un tajine avec des petits pois ou remplis pour une salade, je les achètes pendant le mois d'avril et je les travaille pour les congeler et les consommer pendant un grand temps.

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     Artichaut9 Artichaut8 Artichaut7

   

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Artichaut4 Artichaut3 Artichaut2

Je prends une quantité d'artichauts, j'utilise un très bon couteau, coupez les feuilles devant, jetez les, prenez le reste et coupez la queue, ensuite le contour de l'artichaut et videz les poiles au centre avec une petite cuillère ou la pointe du couteau.

Mettez le fond d'artichaut obtenu dans un saladier rempli d'eau et mettez y un ou 2 citrons coupés en rondelles, lorsque vous terminez tous les artichauts, égouttez les et mettez les dans une boite au congélateur.

Bissaha o raha

 

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14 mai 2007 1 14 /05 /mai /2007 13:57

 

Taj_sar2 Taj_sar13

 

Tout le monde connaît que les sardines sont très riches en vitamines surtout l'oméga3, je les aimes frites et en boulettes comme je viens de préparer sur un lit de tomates et oignons.

 

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Taj_sar3

Ingrédients :

  • 500g sardine
  • 100g riz long demi cuit
  • 1 bol de persil et coriandre hachés
  • 2 tomates
  • 1 grand oignons
  • Sel - poivre
  • Gingembre - Curcuma
  • Paprika - Cumin
  • Huile d'olive

Préparation :

Dans un saladier, mettez les sardines après avoir les lavez , ajoutez y le riz demi cuit, 1/2 bol de persil et coriandre hachés, 1/2 càc poivre, 1/2 càc gingembre, 1 càc curcuma, 1,5càc paprika, 1 càc cumin, mélangez les ingrédients en écrasant bien pour rendre les sardines comme hachées (ou les mettre dans une moulinette manuelle), construire des boulettes.

Dans un tajine, mettez 3 càs d'huile d'olive, l'oignon coupé en rondelles, les tomates coupées en rondelles (sans les éplucher), et le reste des ingrédients : persil et coriandre + Sel + 1/2 càc poivre + 1/2 càc gingembre + 1 càc curcuma + 2 càc paprika, mélanger tout en gardant les oignons dessous les tomates, mettez les boulettes de sardines, arrosez avec 1/2 verre d'eau et mettez sur feu très douce 20Min.

Bissaha o raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Poissons
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4 mai 2007 5 04 /05 /mai /2007 13:51

Mon Rayane a moi n'aimait pas manger les céréales ni cerelac ni blénida ni rien du tout, je l'ai essayé avec du l'eau.. avec du lait mais sans résultat, enfin, j'ai ajouté du lait en poudre et du miel, Oh, il a tout mangé et de ce jour, quand il voit le bol que j'utilise pour y mélanger, il cours et s'assoit sur sa table parce qu'il veut manger.

cerelac5:Cere2 Cere3

Cere4 Cere5

Ingrédients :

  • Cerelac blé ou blédina blé

  • 1 càs lait en poudre

  • 1 càc miel pur spécial bébé

  • Eau chaude

Mélanger dans un bol, le céréale, la poudre du lait et le miel, ajouter l'eau et mélanger bien, servez au bébé

Bissaha o raha

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Published by amounamazyouna - dans Spécial Bébé
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1 mai 2007 2 01 /05 /mai /2007 14:27

 

Omellette_l_gume9

C'est la fin de la semaine, rien à faire puisque tout est fait, je pense prendre ce que j'ai comme légumes dans le réfrigérateur pour le dîner. mais le résultat est bon. vous pouvez le présenter dans un plat famillier comme vous pouvez le mettre dans des moules individuels.

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Ingrédients :

  • 2 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 2 courgettes
  • 200g petits pois
  • 1 oignon
  • 2 blancs de poireaux
  • 4 oeufs
  • Sel - poivre
  • Huile d'olive

Épluchez les légumes, les couper en petits, les mettre cuire à vapeur.

Mettre l'oignon coupé en petit avec les blancs de poireaux coupés eux aussi dans une poèle avec un peu d'huile, faites revenir 5min.

Battre les oeufs.

Huiler un moule entrant au four.

Mélanger les légumes avec l'oignon et les poireaux ainsi que les oeufs, saler et poivrez et ajouter 1 càs d'huile d'olive, mettre le mélange dans le moule et faire entrer au four 30min.

Bissaha o raha

 

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Published by amounamazyouna - dans Gratins
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23 avril 2007 1 23 /04 /avril /2007 16:37

The5

Le thé. C'est la tradition au maroc, lorsqu'on est invité chez une famille marocaine, la première des choses c'est servir le thé.

On le prépare avec plusieurs aromes, avec la menthe ou sans lorsqu'il s'agit du graines du thé aromatisées, ou avec les dérivés de la menthe tel que la menthe Abdi, Soufi, Mardadouch. Aussi, on le prépare avec le safran pur.

Moi, j'adore le thé à l'eau de fleur d'oranger si ce n'est pas la saison de la fleur d'oranger.

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Ingrédients :

  • Eau
  • Sucre
  • Graines de thé
  • 1 càs d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Mettez de l'eau fraiche sur feu pour bouillir très très bien.

Versez un peu d'eau dans la théière et jetez le (c'est une façon de laver la théière avec l'eau chaude), ensuite mettez les graines de thé, mettez dessus un demi verre d'eau, et jetez le encore. C'est ce qu'on appelle tachlila

Mettez le sucre suffisant et l'eau qui doit remplir la théière, emmenez cette dernière sur feu très douce jusqu'à ce qu'il veut bouillir, verser un verre de thé et mettez la cuillère d'eau de fleur d'oranger, remettez le verre que vous avez versé et laisser le thé quelque min.

Bissaha o raha

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Published by amounamazyouna - dans Boissons
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17 avril 2007 2 17 /04 /avril /2007 15:12

Fr_cr_fr1 Fr_cr_fr2 Fr_cr_fr3

Fr_cr_fr4

Ingrédients :

  • 500g fraises

  • 500g crème fraîche

  • 1 càc eau de fleur d'oranger

  • Sucre semoule selon goût

  • 1 verre de coulis de fraise

Préparation :

Bien lavez les fraises et les nettoyer, couper les en petits morceaux et les mettre dans un saladier, ajouter la crème fraîche, le sucre semoule et l'eau de fleur d'oranger, laisser tremper 30min et verser dans des coupes de service, décorer avec le coulis de fraise

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13 avril 2007 5 13 /04 /avril /2007 14:48

Fraiise Fraise8 Fraise9

Ingrédients :

Préparation :

Après avoir réduit les fraises en coulis et passer ce dernier dans une passoir pour enlever les grumeaux, ajoutez le miel et le sucre.

Le sucre est facultatif si les fraises ne sont pas sucrées.

Bissaha o raha

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13 avril 2007 5 13 /04 /avril /2007 14:41

Fraise Fraises fraisess

fraisses  Fraissess Fraise1

Fraise2 Fraise3 Fraise7

  Fraise5 Fraise6 Fraise4

Quand il fait saison de fraises, j'achète d'une quantité de fraises pour la réduire en coulis et la congeler.

Prenez une quantité de fraises, lavez bien et trempez dans de l'eau fraîche avec 1 càc d'eau de javel, relavez à l'eau fraîche, mettez les fraises dans un mixeur et mixez sans rien ajouter, faites passer dans un passoire pour enlever les petites grumeaux et mettez dans Boites que vous pesez et mettez une étiquettes dessus ou écrire avec un marqueur comme je l'ai fait (faute d'étiquettes).

Ensuite, mettez les boites dans le congélateur jusqu'à ce que vous en avez besoin pour vos jus, glace ou gâteaux.

Bissaha o raha

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