Gratin de Courgettes et Slaoui

Source : Zahrat al khalij

Ingrédients :

• 500g courgettes
• 500g slaoui (la vrai recette c'est avec les courgettes seulement)
• 1 oignon émincé
• 1 blanc d'oeuf
• 2 oeuf
• 1 verre de riz
• 1 càc moutarde
• 1 càs persil haché
• sel - poivre
• un cnor au safran
• 1 càc beurre
• huile
• 2 yaourts nature

Épluchez slaoui et coupez le en rondelles, coupez les courgettes en rondelles avec leur peau . Mettez les légumes cuire à vapeur.

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile et de beurre, ajoutez le riz et arrosez le d'eau, couvrir et laissez cuire, ajoutez cnor, un peu de sel, et un peu de poivre, à la fin de cuisson ajoutez le persil.

Hors du feu, battez à la main le blanc d'oeuf et l'ajoutez vite au mélange du riz.

Beurrez un moule allant au four, étalez le riz et mettez les rondelles de slaoui et de courgettes

Mélangez les 2 oeufs avec la moutarde, les yaourts, un peu de sel. mettez sur les légumes et faites entrer au four 30min

Bissaha o raha

Comments

[oum rayane]

merci boubou, j'ai mis 2 pots, je vais rectifier, merci de votre passage

[benisou]

ton gratin est vraiment appétissant je vais l'essayer car mon père nous a apporté beaucoup de slaoui de son jardin et il faut bien ke j'en fasse quelque chose O fait tu n'as pas dit dans ta recette combien tu mettais de yaourts

[zaari]

ton gratin à l'air très bon ; j'avoue que moi aussi je ne connais pas son nom en français ; mais c'est de la même famille que la courgette ;

[benisou]

coucou oum rayane merci pour ton message, ca m a touche.en faite mon absence est du en premier lieu a une deprime du net, puis j en est profite pour faire un nettoyage de la casa .ca a durer 3 a 4 jours, et puis en a eu une coupure de telephone,,oh lala c etait l ennui garantie, heureusement je sortais chaque jour.hamdoulah il l ont reparer aujourd hui .merci oum rayane

[oum rayane]

bon, ça fait plus de 5ans que je cherche slaoui en français mais je l'ai pas trouvé, j'ai mis la question sur plusieurs forums personne n'a connu le nom du légume et plusieurs ne connaissent meme pas de quoi s'agit il, c'est un légume vert, il est de la famille des courgettes c'est pourquoi j'ai fait le mariage des deux légumes, son gout est entre les courgettes et les artichauds. je pense qu'il n'existe que sur le maroc parce que plusieurs femmes n'ont pas reconnu