Boulettes Merlan-Sole au Four

C'est une recette mélange entre Merlan Sole, elle peut se réaliser avec un seul poisson comme avec un autre poisson blanc. Si vous avez des filets vous pouvez les utiliser, moi j'aime le poisson frais. Ras al hanout donne à cette recette un goût très spécial.

 

 

  Ingrédients :

• 300g merlan

• 300g sole

• 1 grand oignon

• 2 tomates

• Huile d'olive

• 1 càc beurre

• 1 oeuf

• 1/2 citron confit

• 2 gousses d'ail écrasés

• 3 càs persil haché

• 1/4 càc gingembre

• Sel

• 1/4 càc ras al hanout

Préparation :

Après avoir laver les poissons, les mettre cuire 15 min à vapeur, prendre la chaire et l'émietter. Ajouter le beurre, sel, ail, gingembre, ras al hanout, persil et l'oeuf, mélanger bien et former des boules de la tailles d'un noix.

Dans un moule allant au four, mettre l'oignon coupé en rondelles minces et dessus les tomates coupés en rondelles, salez et arrosez avec 1 càs de persil, dresez les boulettes et arrosez avec 1/2 verre d'eau. Décorez avec le citron coupé en tranche, Mettre au four 30min.

 

Comments

[regine]

j'adore les boulettes au poisson !! merci

[Cuisine Bouchra]

ALLAH YAATIK ASSAHA UN DELICE

[mamimijane]

hummm,c'est bon miam,miam,bizzzzz

[elisa2newyork]

Bonjour...Ces boulettes de poissons m'ont l'air très bonnes. Merci pour la recette bien détaillée avec les photos. Bonne semaine...!!!