Tajine aux Haricots verts et pommes de terre

Ingrédients :

• 1kg viande de boeuf

• 500g pomme de terre

• 250g haricots verts

• 1 oignon

• 1 bouquet de coriandre et persil

• 1 gousse d'ail écrasée

• 1 càc sel

• 1/2 càc curcuma

• 1 pincée de safran en filament

• 1/4 càc gingembre

• 1/4 càc poivre

• 5 càs d'huile

Dans une cocotte ou un tajine, chauffez l'huile et mettez l'oignon coupé en lamelle, ajoutez la gousse d'ail et le sel, ajoutez la viande, faites revenir 4 min, ajoutez les épices, arrosez avec l'eau suffisante, ajoutez les haricots coupés en petits, fermez la cocotte et laissez cuire 40min, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en 4. refermez la cocotte et laissez cuire 20min.

Servez chaud.

Bissaha o raha

Comments

[nounous]

Salam humm!!! j'aime ce tagine tout simple et trop bon . Justement j'en ai fait 1 il y a quelques jours de çela. Moi je
rajoute au moment de la cuisson des haricots verts, un petit filet de jus de citron (astuce que j'ai trouvé sur le net) pour garder la couleur verte des haricots. Tchao!!!!

[amounamazyouna]

nounous, astuce  à retenir merci

[bouchra]

allah yaatik assaha alhbiba bisous

[karima]

salam 3alaykom lah e3tik saha 3la had lwasfa psq ahsan okela 3andi dak chi bche 3ejbatni bezaf

[amounamazyouna]

karima, marhba bik tlabti ghir sahal

[kaouthar de tunis]

miam je le fait aussi ce plat, sans gingembre par contre, a essayer avec...un vrai delice surement!

[sarah et saïda]

un delice ce tajine ya3tik assaha 
bises sara