Le Cigare ou Gateau d'el Gasba حلوة القصبة

c'est un trés ancien gâteau marocain, on le fait avec des bâtonnets en bois, ces mêmes bâtonnets, on les trouve chez les tailleurs marocains traditionnels qui coudent les caftans et djellabas à la main.

Alors, on aura besoin de ces bâtonnets

Le marché



L'art de la manière

Mélangez les ingrédients de la pâte pour avoir une pâte lisse et homogène, divisez la pâte en 4 boules, étalez trés bien chacune des boules et coupez des bandes de 10cm x 1,5cm, roulez sur le bâtonnet tout en chevauchant la pâte et l'enroulez doucement sur la table du travail

Quand vous aurez 6 à 8 bâtonnets, 

Chauffez trés bien l'huile et faites mettez y les bâtonnets juste quelques secondes ensuite tirez le bâtonnet avec une fourchette et laissez le gâteau dorer des deux faces

Ensuite badigeonnez de miel et saupoudrez de graines de sésame ou d'amandes concassés, vous pouvez farcez votre gâteau avec du chocolat noir fondu et mélangé avec la noix de coco ou de la noix de coco mélangée avec le lait concentré en caramel ou encore des amandes mélangées avec le lait concentré caramélisé

Comments

[Cuisine Bouchra]

allah yaatik assaha ma chère

[mamimijane]

hummm!mais tu me fais envie ,des bons cigares bizzzz

[fatiha]

salut hbiba j'éspere que tu vas bien et mabrouke 3like pour le nouveau blog par contre je voulais te dire d'agrandir l'écriture un peu pq je vois pas bien les recettes paraport à l'encien blog et je m'exuse pour la remarque

[mamadsoraya]

excelente recette comme tjrs, merci ma chère, gros bisou hbiba.à très bientôt.

[amounamazyouna]

Soulef, Nora, lahla ikhatikom aliya

[noskoemera]

assalamo halaikom alhamdoellillah tu est revenu parmi nous sa fait du bien de te retrouver tu a toujour de bonne recette a nous  presentez macha allah  et aussi beaucoup d astusse continu comme ca tu ira loingt incha allah je ne sais plus si c est sur ton blog que j avais vu l explication sur l aguar aguar  ou non si oui peut tu me donner le nom en arabe svp  atends ta reponse si possible merci et qu allah te retablisse le plus vite possible je sais apres une operation c est toujour plus long pour retrouver la forme mais avec le temps on retrouve la sante incha allah biz

[amounamazyouna]

Merci bcp NOskoemera pour ton msg, pour l'agar agar, j'ai pas de nom en arabe mais c tjrs l'agar agar et c'est ici que j'ai fait une explication,