VIENNOISERIE

 



Une belle recette de viennoiserie que vous pouvez réaliser sous forme de croissant, petit pains,  shneiks ou escargot ou selon votre imagination, la recette a été préparé par choumicha en 2007 (je pense),

Ingrédients pour la pâte

Faites fondre le beurre dans le lait, ajoutez le sucre vanillé

Dans un saladier, mettez la farine salée, le sucre semoule, creusez un puis, mettez la levure et versez dessus un peu de lait tiède pour diluer la levure, ensuite ajoutez peu à peu le liquide pour former une pâte lisse et homogène, laissez doubler de volume

Préparez une crème d'amande avec

Travaillez les ingrédients ensemble

Étalez la pâte en rectangle, couvrez avec la crème d'amandes et pliez la en deux et soudez les bords (voir image dessous)

Étalez une deuxième fois en rectangle en faisant attention que la crème ne sorte pas des côtés,

Coupez des bandes de 6cm x 3cm ou 8cm x 4cm, incisez le centre avec un couteau, faire sortir le côté supérieur du centre pour avoir celle belle forme si simple et facile

Ou encore, coupez des lanières, roulez sur elle même et faire une forme de 8

Laissez la viennoiserie double de volume une deuxième fois, badigeonnez de jaune d'oeuf, enfournez 20min à 180°, nappez avec la confiture ou le nappage

 
 
 

Comments

[Blog cuisine passion]

Oh! c'est vraiment magnifique!

[salima jenna]

salem amouna.c'est toujours moi.je m'excuse je commence a vs  casser la tete. avec mes questions.mais je
n'ai pas le choix .je viens de decouvrir votre blog et il m'inpressionne .bref.


amouna ,svp on n' a pas les photos de la 2eme recette sur cette page.est ce que vous pouvez arranger ce probleme.merci!!


 

[amounamazyouna]

salam tu me dérange pas sauf que  je ne peux pas connaitre la page de quoi tu parles, donne moi le nom de la recette, , je suis à ton service

[Omm_Mohamed-Rayan]

magnifiqueeeeeeeeeeeeeeeeee machallah !!! bravoooooooooooooo

[rahima]

vraiment très jolies !

[minouche]

bonjour ca donne envie de tout dévorer je voulais savoir si a la place de la vure fraiche on pouvait utiliser la levure seche briochin et en quele quantité svp merci

[amounamazyouna]

minouche, oui tu peux pour la quantité je ne sais pas du fait que je l'ai jamais utilisé