Briouates ou Triangles aux champignons بريوات بالفطر و القمرون

02.04.2013

Parmi les délices qu'on aime sur la table du ftour de ramadan ce sont les briouates salés ou sucrés

Là c'est une recette très riche, elle réunie les champignons et les légumes, comme la plupart de mes farces, j'utilise les carottes et les courgettes, ils ont un goût inaperçu pour les enfants mais ils ajoute sûrement un plus à la recette

Les ingrédients :

500g feuilles de pastilla

450g champignons

250g crevettes

6g champignons noirs (soit la moitié du sachet)

2 belles carottes

3 belles courgettes

1/4 du petit sachet du vermicelle chinois

3 oignons blancs de moyens taille

1 càs beurre

huile

sel

1 càc paprika

1/2 càc gingembre

4 càs sauce de soja light

1 poignée d'olives noirs décortiquées

Préparation :

Râpez grossièrement les carottes et les courgettes,

Émincez d'oignons et faites la dorer dans un peu d'huile, ajoutez les carottes, remuez quelques instants et ajoutes les courgettes, ajoutez les épices, remuez un peu jusqu'à ce que le mélange cuit.

Faites coupez les champignons, passez les dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils perdent leurs jus, quant au champignons noirs, faites les gonfler dans de l'eau fraîche

Faites sauter les crevettes, égouttez le

Faites gonfler la vermicelle dans de l'eau chaude et coupez la en petit morceaux

Mélangez tous les éléments préparés, n'oubliez pas d'ajoutez les olives noirs, ajoutez la sauce soja, goûtez et ajoutez ce qui manque à votre goût, laissez s'amalgamer 30min