Petits fours : Losanges aux dattes (sans sucre)

15.01.2013

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Ce gâteau convient bien aux gens qui ont l’allergie de la gluten, tout en remplaçant les 2 càs de farine par la fécule de maïs, aussi, la recette ne contient pas de sucre, sauf le chocolat qui est sucré

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Les ingrédients :

500g de pâte de dattes
500g cacahuètes
2 œufs
1 sachet levure chimique
1 petit verre huile (100ml)
3 càs miel
2 càs farine
1 pincée de sel (facultatif)
+
350g Chocolat noir (+/-)
un peu de lait
un peu de beurre
Quelques noix concassés

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Préparation :

Faites griller les cacahuètes à sec ou dans le four, hachez les sans peau.

Mélangez les œufs avec l’huile, le miel, sel, ajoutez la poudre de cacahuète, mélangez, ajoutez la pâte des dattes, ajoutez la farine et la levure, mélangez très bien.

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Beurrez et farinez une tôle, aplatissez le mélange.

Faites enfournez 15 à 20min,

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à la sortie du four, laissez refroidir

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Faites fondre le chocolat avec le lait, ajoutez le beurre et faites napper la première face du gâteau, mettez les petits morceaux de noix sinon mettez des rayures avec le chocolat blanc (façon mille feuilles) et faites sécher au frais

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Vous pouvez le laissez napper de chocolat juste d’une façon, sinon, si vous voulez que ce soit comme sur l’image, du chocolat des deux faces alors une fois le chocolat sèche, entourez le gâteau et nappez une deuxième fois de la deuxième face, l

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