Les figues de barbarie qu'on appelle dans la région de casablanca al karmouss al handia, ce nom vient de l'arabe
الصبار الكمثري أو الصبار البري أو التين الهندي أو الصبار
Les cactus marocains sont un remède contre la douleur. Des scientifiques américains viennent de démontrer qu’ils contiennent une substance sédative agissant d’une manière efficace pour soulager les malades souffrant de cancer. Les figues de Barbarie du Maroc ont une vertu lénifiante. C’est ce que vient de dévoiler une enquête médicale réalisée aux Etats-Unis.
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Au maroc, on commence de fonder des associations qui travaille la cactus (feuille, fruit, graines), rien ne se jette
Les figues de barbarie sont recouvertes d'un duvet d'épines, indolore au toucher, mais qui se plantent et restent dans la peau, alors il faut utiliser des cette opération, j'étais petite, on est partie dans une campagne et je voulais prendre une figue du cactus, je l'ai arraché avec mes mains, héhéhéhéhé, ma main a devenu une sorte de cactus, mais chez nous, on vend les figues de barbarie sur tous les coins de rues, le marchand les épluche sur place, vous pouvez le manger ou les ramener chez vous.
j'ai oublié la recette lol
Les ingrédients :
500g de fruits
250g sucre semoule
la moitié du jus d'un citron
La préparation :
Coupez les fruits en petits morceaux, mettez dans un truc en verre ou en terre, saupoudrez de sucre semoule et ajoutez y le jus de citron, laissez macérer 4 à 6h,
portez à ébullition 3 à 4min et laissez encore macérer toute une nuit
au bout de 24h, passez le mélange dans une moulinette manuelle dans la grille moyenne, vous allez découvrir un très bon parfum de ce fruit qu'on jamais senti lors de son dégustation au naturel
Jetez les graines, mettez le liquide dans une casserole et portez le à ébullition, toute en remuant, l'opération ne prend pas bcp de temps entre 10 à 15min pour la confiture soit prête