Là, c'est une pâte qui a résolu les problèmes de recherche de quelle pâte pour quel utilisation, alors, cette pâte sert à tout à savoir le pain ordinaire, les croissant, pizza, quiche, viennoiserie, salés, sucrés, chaussons, pain pour panini, brioche, tout ce que vous voulez, mais vraiment elle est facile à préparer, elle ne demande pas de temps ni bcp de travail, le seul inconvénient c'est qu'on peut pas la congeler fraîche, il faut la cuire sur le champs, j'ai réalisé plusieurs choses avec cette pâte dont les petits pains farcis à la mortadelle
Premier mélange :
200g farine
2 càs levure en poudre
2 càs poudre de lait
2 càs sucre semoule
300ml eau tiède
1/4 càc sel
Deuxième mélange :
300g farine (+/-)
75ml huile
Mélangez les premiers ingrédients à savoir la levure, la poudre du lait, le sucre semoule, la farine
ensuite, ajoutez l'eau et mélangez au fouet manuel, laissez à côté 10min ni moins ni plus (profitez de ce laps de temps pour préparer la farce)
au bout de 10min, ajoutez l'huile et la farine jusqu'à ce que vous aillez une pâte homogène
J'ai préparé la farce en écrasant du fromage kiri avec la fourchette et je l'ai ajouté à la mortadelle râpée
Coupez des boulettes de la taille d'une mandarine (1), formez un petit boudin (2), étalez à la main et mettez un peu de farce (3), roulez sur lui même (4), mettez dans une tôle, enduisez d'un jaune d'oeuf (5) et au four 15 à 20min à 180°
Voilà, j'ai farci la moitié de la pâte avec du chocolat
et aussi la pizza, on a deux pizza de cette taille avec ces ingrédients
Bessaha wa raha