Chaussons de semoule farcies au foie

Une trés bonne pâte à base de semoule fine, trés légère, croustillante et délicieuse : commençant par la pâte : 

dans un saladier, mettez 250g semoule fine et 50g farine, mélangez, ajoutez 75ml huile d'olive, 1/2 càc levure fraîche, un peu d'eau tiéde pour diluer la levure et ramasser la pâte

Préparez la farce : Coupez un oignon et passez le dans une poèle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, mettez encore un poivron vert et un autre rouge coupés en petit dés et faites revenir jusqu'à cuisson, faites égouttez les deux

Coupez 250g de foie coupée en tout petit dés, faites revenir dans un peu d'huile, salez et poivrez

 

Mélangez foie, oignon, poivron, ajoutez 3 càs persil et coriandre hachés, salez et poivrez

Étalez la pâte, mettez un peu de farce et formez des chaussons ou des tourtes, badigeonnez d'oeuf et mettez au four à 180°

Comments

[Houria]

Salam 3leiky


Ils sont magnifiquement réussis tes chaussons bravo Allahi berek ♥♥♥  Saha ftour koum,


 


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


 

[hassna]

salam ahlikoum


d'abord je voulais te dire que ton site est simplement delicieux parcontre comme je suis une toute nouvelle debutante en cuisine ( je n'es que 17ans) je voulais savoir pourquoi ma pate lorsque je
l'etale elle se casse alors que j'ai respecté scrupuleusement ta recette de pate à la lettre. je desespere de la reussir alors qu'elle me parait si simple meme pour moi


je te remercie d'avance pour tes conseils

[amounamazyouna]

salam hassna, merci pour ton confiance, pour la pâte, je pense que tu as utilisé une semoule qui n'est pas trés fine ou que vous avez mis la farce encore chaude

[rima]

hummmmm , plein de délices ,tbarkellah 3lik et ramadan mobarak said

[Oranie]

De très beaux chaussons, merci pour ce partage, sara ftoulek, bisous

[hayat oulfa]

tres bonne recette a essayer inchaa allah je veux savoir si c la foie du boeuf ou du poulet

[amounamazyouna]

salam hayat, j'ai utilisé la foie de boeuf mais si tu veux utiliser celle du poulet, tu peux