Vous aimez le citron, alors ne ratez pas l'occasion de préparer sa confiture, vous allez adorer
Surtout si vous choisissez de beaux citrons
Ingrédients :
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1 kg de citron pas trop murs
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2 litres d'eau
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1kg sucre semoule
Lavez les citrons dans l'eau froide et piquez l'écorce à la fourchette en faisant attention de ne pas atteindre la pulpe
Couvrez les citrons avec de l'eau froide et laissez les tremper 3 jours ( trois jours) en changeant l'eau 2 fois par jours matin et soir.
AU bout de 3 jours, Égouttez et coupez les en fines tranches, placez les dans une marmite et couvrez avec 2 litres d'eau froide. Portez à ébullition et faites mijoter jusqu'à ce l'écorce soit tendre. Tamisez et filtrez tout le jus. Jettez l'ecorce
Mettez le jus obtenu dans une cocotte et lui ajoutez le sucre et faites remuer pendant 20 à 30 min jusqu'à ce que la confiture ait pris une bonne consistance
Conservez à l'abri de la lumière dans un endroit frais
Bissaha wa raha
