براوني بالجوز الكركاع

المقادير

مائيتن غرام 200غ شوكولاتة
مئة غرام 100غ زبذة 
ربع كأس زيت 
حبتين 2 بيض 
أربع 4 ملاعق سكر سنيدة 
خمارة الحلوة واحدة من فئة 7غرام
ظرف واحد 1 سكر فانيلا 
مئة و خمسون غرام 150غ دقيق 
مئة غرام 100 غ جوز الكركاع
ملعقة كبيرة كاكاو مر او ظريفين كاكاو
 
 الطريقة 
نشعل الفرن على درجة 170 
في حمام مائي نذوب الشوكولاتة مع الزبدة ونضعهم جانبا
في إناء نطرب بالطراب اليدوي البيض والسكر والزيت وسكر الفانيلا ثم نضيف الكاكاو مع الخلط ثم نضيف الشوكولاته المذابة ثم نضيف الكركاع وفي الاخير نضيف الدقيق تدريجيا مع الخمارة و الملح ونخلط جيدا ثم نضع الخليط في قالب مذهون بالزبذة و مرشوش بالدقيق
نوزع فوقه الجوز الكركاع المكسر ندخله الفرن يطهى و بالصحة والراحة

Je vous dédie toutes ce cake fourré au praliné, vraiment c'est un délice que je vous conseille de réaliser

J'ai envoyé le même aux maitraisses de mon rayane et tout le monde a demandé la recette

Pour le cake :

4 oeufs
100g farine
50g cacao amer
150g sucre semoule
1/2 sachet de levure chimique

أربع 4 حبات بيض
مائة 100غرام دقيق
خمسون 50 غرام كاكاو مر
مائة و خمسون 150 غرام سنيدة
نصف خمارة
قبصة ملح
 

نطرب السكر مع البيض جيدا حتى يتضاعف الحجم ويبياض
نضيف باقي المواد بواسطة مصفاة و نخلط بالملعقة الخشبية
نسكب الخليط في قالب الكيك المتقوب من الوسط قطره 22 سنتيم

Battez très bien le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que vous aurez un mélange mousseux, ajouter le reste des ingrédients, fouettez et versez dans un moule beurré et fariné

le présent moule à cake est de 22cm (voilà kamelia)



يدخل الفرن يطهى ونتركه يبرد
C'est un cake très léger, laissez tiédir

عندما نخرج الكيك من الفرن ندخل 40 غرام من اللوز يتحمر ونطحنه وهو لايزال ساخنا مع 40 غرام من السكر ونطحن جيدا جيدا

Le praliné :

A la sortie du cake du four, faites entrer 40g d'amandes pour griller mais attention ça se brule vite, prenez les amandes encore chaude et les hacher finement avec 40g de sucre, vous aurez 80g de praliné d'amande

نحضر الكريمة
مائين وخمسون 150 غرام قشدة طرية
ملعقتين 2 كبار سكر كلاصي
أصفر بيضة
ثلاثون 30غرام سنيدة

ثلاث 3 ملاعق كبار ماء بارد
ورقتين 2 جيلاتين 

نطرب القشدة الطرية مع السكر كلاصي للحصول على الشانتيي
نضع الجلاتين في الماء البارد

نحضر سيرو بالسنيدة والماء لا نحك الكسرونة عندما يكون السيرو فوق النار
نأخد السيرو ونطرب به أصفر البيضة وهو لا يزال ساخن و يواصل التطريب حتى
 يدفىء الخليط ونضيف له الجيلاتين ونخلط

نخلط الشانتيي مع البراليني وخليط البيضة

La mousse :

250g crème fraîche
2 càs sucre glace
1 jaune d'oeuf
30g sucre semoule
3 càs eau fraîche
1 càc de gélatine en poudre ou 2 feuilles

Montez en chantilly la crème fraîche avec le sucre glace

Faites dissoudre la gélatine

Préparez un sirop avec le sucre semoule et l'eau, ne remuez pas, après ébullition, battez le jaune d'oeuf avec ce sirop tout en versant en filet et ajoutez la gélatine

Mélangez chantilly + praliné + oeuf + gélatine, battez un peu pour amalgamer

نأخد الكيك نقطع له الجهة العليا أي الغطاء بطريقة أفقية

Coupez le chapeau du cake




Videz le

نأخد الجهة السفلية و نفرغها و نملأ الفراغ بالكريمة التي حضرنا

نغطي بالغطاء ونطغط قليلا و نتركها
يمكن تزيينها بالقشدة مطربة

و ما تبقى من البسكوي يمكن تحضير كؤوس ديسير بها

et remplissez avec la mousse, couvrez avec le chapeau et mettez au frais 1h au moins



Voilà



Avec la mie et la mousse restante, je les ai chauvaucher dans un bol en verre pour obtenir un dessert super

 

Bessaha pour le cake et le dessert

NB : Vous pouvez préparez le cake de votre choix et le remplir avec la mousse de votre choix, l'essentiel c'est qu'il doit etre spongieux pour qu'il puisse se vider

هذا الكيك سهل و بسيط لكن الكويرات أعطته مذاق رائع و شكل جميل جديد مبتكر
الشكر الجزيل للسيدة سعيدة من السمارة على هذه الوصفة

Un cake trés simple mais avec un beau décor de boulettes de noix de coco, c'était bon

مقادير كويرات جوز الهند الكوك

العبار بكاس العنبة

كاس جوز الهند الكوك
ملعقتين كبيرتين حليب مركز محلى نستلي
قطعتين إثنتين فرماج مربع كيري
ملعقة كبيرة نشا مايزينا

مقادير الكيك : العبار بكاس العنبة

أربع حبات بيض
خمارتين فئة 7 غرام للواحدة
كاس حليب
كاس سكر سنيدة
كاس إلا ربع زيت
كأسان إثنان دقيق
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقتين إثنتين كاكاو مر

Les ingrédients des boulettes de noix de coco :

1 verre de noix de coco

2 portions de fromage kiri

1 càs fecule de maïs maizena

2 càs de lait concentré sucré nestlé

Les ingrédients du cake :

4 oeufs

1 verre sucre semoule

1 verre lait

3/4 verre huile

2 verre farine

2 sachet levure chimique

1 càs vinaigre blanc

2 càs cacao amer

Préchauffez le four à 180°

Commencez par la préparation des boulettes de noix de coco et laissez les à côté

نسخن الفرن على درجة 180 درجة

نبدىء بإعداد كويرات جوز الهند

Dans un bol, mettez la noix de coco, ajoutez les deux portions de fromage, ajoutez la maïzena, ajoutez le lait concentré sucré

في إناء نضع جوز الهند الكوك نضيف قطعتي الفرماج المربع نضيف المايزينا نضيف الحليب المركز المحلى نستلي نخلط الكل جيدا

نحصل على شبه عجين جد لذيذ

Vous aurez cette pâte

نصنع عشر كويرات للحصول على نفس المنظر الذي حصلت عليه

Formez 10 boulettes si vous voulez  le même decor que le mien sinon formez de petites boules

في إناء نضع البيض السكر السنيدة و نخلط بالطراب اليدوي

Dans un bol, mettez les oeufs, ajoutez le sucre, fouettez bien

نضيف الزيت و نخلط بالطراب اليدوي

Ajoutez l'huile et fouettez

نضيف الحليب و نخلط بالطراب اليدوي

Ajoutez le lait et fouettez

نضيف الخل و نخلط بالطراب اليدوي

Ajoutez la vinaigre et fouettez

نخلط الدقيق مع الخمارة و الكاكاو

Mélangez la farine avec la levure et le cacao

نضيف خليط النواشف فوق السوائل و نخلط بالطراب اليدوي

Ajoutez les ingrédients secs sur le mélange liquide et fouettez

هذا هو خليط الكيك

Vous aurez un mélange comme celui là

نذهن قالب يدخل الفرب بالزبذة و نرشه بالدقيق
نسكب الخليط في القالب

Beurrez et farinez un moule allant au four

Versez la préparation du cake

نضع كويرات جوز الهند في مناطق مختلفة فوق الخليط

Partagez les boulettes de noix de coco sur le cake de façon à ce que chaque part contient une boule

Enfournez à 160°

هذا الكيك جد خفيف سهل التحضير و نجاحه مضمون بالنسبه للأخوات اللواتي لديهم مشكل مع الكيك لن تحتاجي فيه لا خلاط كهربائي و أية الة فقط الخلاط اليدوي او الملعقة أصل الوصفة تركية

Une recette de cake trés léger et ultra moelleux, c'est une recette que m'avait donné ma belle soeur, elle dit que c'est un cake turc, je l'ai essayé plusieurs fois et je suis trés satisfaite du résultat, merci zahra

المقادير

العبار بفنجان القهوة كل واحدة تعبر بفنجانها

بيضتان 2 إثنان
ثلاث 3 فناجين سكر سنيدة
فنجانين 2 إثنين زيت
خمس 5 فناجين دقيق
خمارتين 2 وزن كل واحده 7 غرام
قبصة ملح
مائة و خمسة و عشرون ميليلتر 125 ماء معدني غازي والماس

Les ingrédients :

2 oeufs

3 tasses de sucre semoule

2 tasses d'huile

5 tasses de farine

2 sachets levure chimique

125ml eau minérale gazeuse

1,5 càs cacao amère

1 pincée de sel

On mesure avec la petite tasse à café, voici la mienne

في إناء خلطي البيض مع الزيت و السكر و الماء المعدني الغازي ثم أضيفي خليط الدقيق مع الخمارتين و الملح

إقسمي الخليط إلى جزئين
أضيفي الكاكاو إلى الجزء الأول و خلطي جيدا. إذا لاحظت ان الخليط جد متماسك اضيفي ملعقتين من الماء الغازي

  Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez l'huile en fouettant, ajoutez l'eau, la farine, la levure et une pincée de sel, fouettez bien et divisez le mélange en deux, ajoutez à la moitié le cacao et un peu d'eau minérale gazeuse (2càs)

إذهني المول بالزبذه و رشيه بالدقيق
بواسطة ملعقة كبيرة خدي من الخليط الأبيض و ضعيه وسط المول و خذي بملعقة أخرى من الخليط الأسود وضعيه وسط الخليط الأبيض و هكذا إلى نهاية الخليط

  Dans un moule allant au four beurré et farine, mettez une cuillère du mélange blanc et dessus une cuillère du mélange noir et ainsi de suite jusqu'à l'épuisement des deux mélange

J'ai même fait des cakes individuels

و تدخل الفرن 

Enfournez à 170°

un cake trés bon et trés leger

Ingrédients :

250g farine
125g beurre (ou margarine)
125g sucre semoule
3 oeufs
2 sachets levure chimique
1 sachet sucre vanille
1 pincée de sel
15cl lait
80g noisettes graines de sésame en poudre
100g chocolat noir coupé en pépites

Préparation :

Travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre, le sel, le sucre vanillé, puis battre jusqu'à ce que l'on obtienne un mélange mousseux.
Ajouter les 3 oeufs tout en battant.

Ajouter la farine et la levure préalablement mélangées et tamisées, et mélanger.

Ajouter le lait, la poudre de graine de sésame, les pépites de chocolat, mélanger à la spatule.

Verser le mélange dans le moule que l'on aura recouvert de papier cuisson.

Faire cuire 40 min dans un four préchauffé à 180°C.

Surveiller la cuisson, laisser refroidir, démouler et déguster.