تطبيق غريبة معلكة بالبرقوق يابس للأخت نزهة من طانطان
C’est une superbe recette qui vient d’une prof de la pâtisserie, Nezha de Tantan, j’ai aimé trop la recette
يجب إحترام المقادير وطريقه الطهي لإنجاح الغريبة
سخني الفرن170 درجة
Pour la réussir, il faut respecter les ingrédients et surtout le four,
Commencez par préchauffer le four à 170°
المقادير
رابعة جوز الهند كوك
رابعة كاوكاو بلدي محمر مغربل جيدا
رابعة سكر ناعم
ست حبات برقوق يابس مقطعين صغار
كاس صغير زبيب مقطع
أربع بيضات حجم كبير
ملعقة كبيرة كاكاو
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة كبيرة زيت
خمارتين إثنين و نصف
+
ماء الزهر
سكر صقيل
Les ingrédients :
250g noix de coco
250g cacahuètes de petites tailles dites beldi
250g sucre semoule
6 pruneaux secs
1 verre à thé raisins secs
4 œufs de gros calibre
1 càs cacao amer
1 càs miel
1 càs huile
2 sachets et demi levure chimique
+
eau de fleur d’oranger
sucre glace
Préparation :
Faites dorer les cacahuètes dans le four ou dans une poêle, hachez finement
Coupez en très petites morceaux les pruneaux et les raisins secs
في إناء خلطي جوز الهند الكوك مع الكاوكاو مع السكر الناعم خلطي جيدا أضيفي باقي المواد ماعدا البيض خلطي الكل بين الكفين حتى تنسجم العناصر ثم أضيفي البيض وحدة تلو الأخرى و دائما ندلك بالكفين للحصول على غريبة معلكة
إذهني يديك بماء الزهر و اصنعي كويرات حجم المشمش ضعي وجه الكرة على السكر الصقيل ثم ضعيها فوق الاطة بها ورق المطبخ الإجباري
Dans un saladier, mélangez la noix de coco, la poudre de cacahuètes, le sucre semoule, mélangez bien, ajoutez le reste des ingrédients sauf les œufs, travaillez très bien avec la paume de la main, ajoutez les œufs une par une toute en travaillant avec la paume de la main, c’est ce qui permet d’avoir des petits fours m3alkin.
Mettez vos mains dans l’eau de fleur d’oranger et formez des boules de la taille d’un abricot, mettez toute la surface dans trop de sucre glace, dressez ensuite sur la tôle chemisée d’un papier sulfurisé (obligatoire).
إدخليها تطهى حسب الفرن الذي تستعملينه بالنسبة لي فأنا إستعمل الفرن الكهربائي بحيث أطفيء النار القادمة من الأسفل و أترك العليا و عندما تتشقق الغريبة أشعل السفلا مع المراقبة لأن الخليط لا يحتوي إلا على البيض هو الذي يجب طهيه و ذلك يطهى بسرعة
Enfournez
Pour moi, mon four est électrique, j’éteigne le feu du bas et je laisse le haut, quand les petits fours s’éclatent, j’allume le bas toujours en surveillant
Le mélange ne contient que les œufs qui sont frais et qui vont cuire vite.
Merci NEZHA
