Brioches au jus d'orange (krachels)

J'ai pris la recette de la très chère Loubna http://cuisinedeloubna.canalblog.com

j'ai rectifié un peu :

Le Marché :

• 3 oeufs

• 250g 400g de sucre

• 50 cl de lait tiéde

• 20cl d'huile

• 20cl de jus d'orange

• 1 pincée 1 càc de sel

• 1 cà s de levure instantanée ou 2 c à s 1 càs de levure fraîche

• 2 c à s d'anis

• 2 c à s de graines de sésames

• 1kg 250g à 1kg 500g de farine

• un oeuf + qq gouttes de vinaigre et un peu de graines de sésame pour dorer et décorer

L'Art & la Manière :

Mélangez tous les ingrédients liquides, avec le sucre et la levure, ajouter la farine graduellement , former une boule sans pétrir

couvrir et laisser lever jusqu'au lendemain,

la pâte double considérablement de volume, dégazez la pâte et la travailler pendant au moins 15 min,

former des boules de la taille d'une mandarine

et laisser lever encore une fois jusqu'à ce qu'elles doublent de volume,badigeonner d'oeuf et parsemer de graines de sésames,

cuir au four chaud en surveillant la cuisson 25min à peu près

Bissaha wa raha

Comments

[Bouchra]

Mmmm, très belles ces krachels !
Merci

[Nora]

Un petit coucou pour te souhaiter une bonne fin de journ€€€
Bisous

[eddaghoughi]

salam vraiment une grande cuisiniere et je n'exagere pas! a propos je souhaite te demander comment fait on le pain rond qui est simplement a la farine et qui se vend a 1dh dans le hanout c'est un
pain legerement brioché  merci a toi!

[oum rayane]

bonjour et un grand merci pour cette recette j'ai toujours rate mes brioches celles ci sont superbes moelleuses toutes dorées. encore merci merci merci grace a vous ma cuisine sens merveilleusement bon

[oum rayane]

merci rosa pour le passage