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Mardi 21 février 2012
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00:15
Voilà mes amis ma façon de faire le gueddid, j'espère
repondre à la question des visiteurs
Ingrédients :
Pour environ 5 à 6kg de viande : 400g Sel - 100g cumin moulu - 200g graine de coriandre moulu - 80g curcuma - 100ml huile d'olive - 200g pâte d'ail - 50ml vinaigre
Entre vos mains, Frottez la viande très bien avec le sel
Mélangez les autres ingrédients et mettez sur la viande tout en mélangeant bien
Laissez trempez toute une nuit
Mettez sur les fils d'étendage en face du soleil et laissez toute une semaine,
Moi, je mets un grand linge vers le coucher du soleil
Et voilà le résultat,
si vous voulez construire du klii, alors faites le, sinon mettez le gueddid dans un linge propre et mettez dans un endroit sec ou dans des sachets et au congélateur
Pour les recettes avec le gueddid, moi je l'aime dans le couscous et aussi avec les haricots blancs.
Cousous : Coucous au gueddid
Bissaha o raha
Par amounamazyouna
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Vendredi 17 février 2012
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01:05
Le couscous au Keddid est un plat que j'adore et que j'ai aimé partager avec vous
Ingrédients :
500g couscous
un peu de sel
huile
Keddid
Persil et coriandre
200g de pois chiches
200g fèves
1 càc poivre
1 càc curcuma
1 càc gingembre
Sel
1/2 verre Huile
2 oignons
1 tomate coupé en quatre
Préparation :
Dans une cocotte, mettez l'huile, sel, poivre, curcuma, persil et coriandre en bouquet, les oignons coupés en lamelles, la tomate, le keddid (que vous trempez dans l'eau fraîche toute une nuit)
et couvrez d'eau, laissez cuire 45min, ajoutez les pois chiches (trempés dans l'eau une nuit) et remettez sur feu 30min, ajoutez les fèves et continuez la cuisson 20min.
En même temps, Mettez le couscous dans un grand saladier, arrosez avec l'eau, lissez-le en le roulant entre vos mains, mettez dans le couscoussier et laissez cuire 20min, ensuite, mettez le dans
le saladier et arrosez le avec de l'eau, ajoutez un peu d'huile et un peu de sel. lorsqu'il devient froid, remettez le dans le couscoussier et laissez 30min et remettez le couscous dans le
saladier en lui arrosant avec un peu d'eau. refaites l'opération encore 2 fois.
Pour servir, mettez le couscous en pyramide dans un plat de service, faites un trous au fond dont vous mettez la viande et arrosez le couscous avec la sauce, mettez les légumes sur la viande et
servez.
Bissaha o raha
Par amounamazyouna
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Jeudi 16 février 2012
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00:03
Les ingrédients sont superbes mais je devais mettre un moule à tarte qui n'est pas profond
Ingrédients :
- 200g noix de coco
- 125g farine
- 200g sucre semoule
- 2 oeufs
- 100g beurre fondu
- 2 sachets levure chimique
- 17 cl lait
- une pincée de sel
- Zeste d'un citron râpé
Au fouet manuel, fouettez les oeufs avec le sucre semoule, le lait, le beurre, la farine, le sel et la noix de coco, mélangez bien et mettez dans un moule pas très profond beurré et fariné et mettez au four 30min.
Bissaha o raha
Par amounamazyouna
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Mercredi 15 février 2012
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09:54
Quand je commence à nourrir mon bébé avec les compotes, on voit si le bébé accepte et si il vomit trop ou un peu , ensuite on commence de lui donner une purée, moi je préfère ne pas mettre ni viande ni poisson pour ne pas tomber dans un problème de digestion et pour faire préparer le petit estomac
Les ingrédients :
1 pomme de terre
1 petite carotte
1 petite poignée de petits pois
Épluchez les légumes, coupez en petits morceaux, mettez l'ensemble cuire à vapeur en une cocotte 15 à 20min, mixez et passez dans un tamis pour éviter la peau des petits pois
Servez au bébé mais il faut pas lui donner avec la force, doucement et avec amour, quand bébé dit non on doit stopper, il faut laisser le bébé à l'aise et lui nourrir selon son appétit
Par amounamazyouna
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Mardi 14 février 2012
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09:52
Mmmmmmmmm un délice pour les petits comme pour les grands hhhhhh, oui, il faut toujours goûter
la poire est parmi les fruits qu'on peut donner à un bébé à partir des premiers jours de nourriture
les ingrédients :
1 belle poire
1 belle pomme ou 2 petites
Coupez les fruits en deux, dénoyautez les sans les épluchez, faites cuire à vapeur 20min
Laissez tiédir avant de prendre la chair et la mixer
Donnez manger au bébé mais seulement une petite quantité sinon, il va vomir, cette quantité peut lui suffir 3 fois
Il ne faut pas négliger l'allaitement par sein, ecoutez Dr Nabil Iyachi sur mon blog arabe
Par amounamazyouna
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